13/10/2026
灶頭(zoˇ teu)上的菜包香
阿婆說以前過年過節,菜包都不是買來的。
從磨米、炒蘿蔔絲,到揉粄、包餡,每一步都得自己來。
灶火升起,大蒸籠裡菜包慢慢蒸熟,掀開鍋蓋那刻,廚房裡飄著刻在靈魂裡的味道。
再回到灶前,看著蒸籠裡熱騰騰的菜包,阿婆記得的,是和家人年年過節的人生風景。
有些「老味道」,不需要食譜。
「雙手」記得,「歲月」也記得。
註: 客語**「灶頭」**(海陸腔:zoˇ teu),是早期以磚土或石塊砌成的傳統灶具。柴火一燒,煮的不只是三餐,也留下了一代人的生活記憶。
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