台南市糕餅商業同業公會

12/06/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 萬香餅舖-東菜市場

位於東市場（東菜市）的萬香餅舖，創立於1958年前後，由曾在品來芳、舊永瑞珍、舊來發、永南興等知名餅舖歷練多年的張復輝創立。因應市場與宮廟需求，從傳統漢餅發展出紅龜粿、炊粿及各式祭祀糕點，逐漸打響名號。

傳承至第二、三代後，萬香餅舖在保留傳統風味的同時，也持續創新改良。將麻米粩、雞只餅、鳳片糕等祭祀供品降低甜度、調整口感，讓傳統糕點更符合現代人的飲食習慣。店內招牌紅龜粿與壽桃更深受民眾及宮廟喜愛，其中以老麵發酵製作的壽桃，後來更衍生成熱門肉包，常常供不應求。

從祭祀糕點到日常點心，萬香餅舖見證東市場的歲月變遷，也透過第三代積極拓展網路市場，讓府城傳統糕餅的好味道持續飄香各地。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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https://twtainan.net/zh-tw/event/newsdetail/7917/

📌 文字來源：臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
📷 撰稿及圖片拍攝：張耘書
#鹹甜引路臺南味 #臺南糕餅與甜點 #台南市糕餅商業同業公會80週年 #府城好味道 #糕餅產業 #台南糕餅

02/06/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 福樂屋

提到臺南大福，許多人第一個想到的就是忠義路上的福樂屋麻糬老店。開業近50年，從傳統麻糬、西點麵包起家，到成為臺南知名水果大福品牌，福樂屋用一顆顆大福，寫下屬於府城的甜蜜故事。

創辦人朱水源年輕時北上學習西點烘焙，累積紮實的製作技術與食材知識。三十多年前更親赴日本學習大福製作，返臺後不斷改良配方與甜度，將臺灣當季水果融入大福之中，打造出草莓大福、芒果大福等人氣商品，讓日式甜點多了一份濃濃的臺灣風味。

從挑選水果、研發內餡到控制口感，每一款水果大福背後都蘊含著無數次的嘗試與堅持。第二代朱育德接手後，持續注入創新元素，推出抹茶提拉米蘇大福特色商品，讓老品牌持續展現新魅力。

福樂屋曾連續三年榮獲「府城十大伴手禮」，並獲選「臺灣百大伴手禮」。不論產品如何創新，始終堅持使用優質天然食材、嚴格把關品質，將最安心、美味的滋味分享給每一位顧客。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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📌 文字來源：臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
📷 撰稿及圖片拍攝：張耘書

#鹹甜引路臺南味 #臺南糕餅與甜點 #台南市糕餅商業同業公會80週年 #府城好味道 #糕餅產業 #台南糕餅

25/05/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 百珍麵包蛋糕

在臺南西市場巷內，藏著一間飄香超過半世紀的老店—「百珍麵包蛋糕」。創立於1968年，以傳統西點麵包與古早味泡芙聞名，是許多臺南人從小吃到大的共同回憶。拳頭般大的泡芙，酥鬆外皮夾入每日現煮、冰鎮後再現點現包的香濃克林姆，一口咬下滿是懷舊滋味，也成為許多老顧客專程回訪的理由。

第二代張錫本年輕時為了延續家業，特地投入烘焙學習，走過50多年的歲月，依然每天親手製作麵包與泡芙；老闆娘張蔡貴則親切招呼客人，「泡芙阿嬤」的人情味，也成為店裡最溫暖的風景。從早年的小麵包，到如今少見的長條古早味麵包，百珍始終保留著屬於臺南的老味道。

下回走進西市場，不妨循著麵包香，走進這間隱身巷內的老店，感受屬於府城的甜蜜時光。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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#鹹甜引路臺南味 #臺南糕餅與甜點 #台南市糕餅商業同業公會80週年 #府城好味道 #糕餅產業 #台南糕餅

22/05/2026

✨「2026台南國際禮尚美食節」5/22－5/25 登場！✨

全台人氣伴手禮、排隊美食、創意甜點與親子互動活動一次集結，端午送禮、假日出遊都很適合來逛逛！

本會會員 秉醇烘焙坊 手工餅乾專賣店 、 順利餅舖 也有參與設攤喔 🍪
歡迎大家把握機會，到美食節走走逛逛、支持會員店家，買好禮、享優惠，甜蜜滿載而歸！

📍活動資訊
日期｜2026/05/22（五）－05/25（一）
時間｜10:00－18:00
地點｜大臺南會展中（台鐵沙崙/台南高鐵2號出口旁步行5分鐘）
免費索票連結｜https://bit.ly/4s2aiRb

#台南糕餅公會 #台南伴手禮 #台南國際禮尚美食節 #台南美食 #伴手禮 #端午送禮 #大臺南會展中心

19/05/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 松香餅舖

藏身在鴨母寮市場裡的「松香餅舖」，是許多老臺南人從小吃到大的古早味，也是近年網路爆紅的隱藏版美食店家。創立超過一甲子，從第一代蘇江松推著攤車賣糕餅麵包起家，到如今第三代接棒傳承，一家人始終堅持每天現做、真材實料，守住最樸實的好味道。

松香以壽桃、紅龜、紅圓等傳統糕點聞名，近年更因「隱藏版肉包」吸引全臺饕客朝聖。老麵麵皮帶著Q勁與麵香，包入新鮮豬肉與香菇內餡，口感紮實飽滿，加上獨家調味，令人難忘。熱騰騰出爐時，常常一蒸籠就立刻秒殺。

從市場角落飄出的，不只是糕餅香氣，更是一代代臺南人記憶中的人情味與堅持。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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#鹹甜引路臺南味 #臺南糕餅與甜點 #台南市糕餅商業同業公會80週年 #府城好味道 #糕餅產業 #台南糕餅

08/05/2026

在這個溫暖的節日裡，
感謝每一位母親用愛守護家庭，用溫柔陪伴歲月。

台南市糕餅商業同業公會 敬祝天下所有母親
健康平安、幸福美滿，佳節愉快 ❤️

04/05/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 台南銀波布丁

提到臺南代表性的甜點，布丁絕對名列前茅，而有「布丁之都」美譽的臺南，起點可追溯到創立於日治時期的銀波布丁。1939年，創辦人吳連春於康樂街開設「銀波茶座」，因緣際會引進日本布丁製法，將這道原屬高級茶點的西式甜品帶進臺灣，也開啟了臺南布丁文化的序章。

八十多年來，銀波布丁始終堅持以雞蛋、牛奶、糖等簡單原料，透過細膩工法，烘焙出層次豐富的古早味。從辦桌甜點、冰果室配料，到陪伴無數人成長的營養午餐小布丁，它早已不只是一道甜點，更是一代又一代臺南人的共同回憶。

如今，第四代接棒傳承，在保留經典風味的同時持續創新，讓這份甜蜜滋味，繼續在時代中飄香，朝百年品牌邁進。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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23/04/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜ 葡吉麵包店

在臺南成功路上，有一間總是排滿人潮的烘焙名店—葡吉麵包店。每到麵包出爐時刻，香氣四溢、人龍綿延，早已成為在地人與外地旅客心中的必訪清單。

創辦人張正宏從國中時期踏入烘焙之路，歷經多年學徒磨練與各地精進技藝，累積深厚實力，讓麵包、蛋糕、西點到漢餅樣樣精通。回到臺南創業後，從一家小店逐步發展為擁有數十位員工的人氣品牌，靠的不是行銷話術，而是對技術與品質的堅持。

店內超過百種品項，其中最具代表性的羅宋麵包外酥內軟、奶香迷人，成為許多人來臺南必買的經典伴手禮；而奶露麵包、東風芝士堡與蔓越莓乳酪堡更被譽為「鎮店四寶」，一出爐常常瞬間秒殺。

多年來，葡吉始終堅持選用高品質原料、精進製程，專注做好每一顆麵包。或許正因如此，這份單純而紮實的用心，才能在時代變遷中，穩穩烘焙出屬於臺南的經典滋味。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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#鹹甜引路臺南味 #臺南糕餅與甜點 #台南市糕餅商業同業公會80週年 #府城好味道 #糕餅產業 #台南糕餅

22/04/2026

感謝《工商時報》與《經濟日報》對高崎祭活動的報導，讓更多人看見台日交流的美好，也看見台南糕餅產業的活力與特色✨

工商時報
https://www.ctee.com.tw/news/20260413700956-431207

經濟日報
https://money.udn.com/money/story/5635/9434258

甫結束的「2026 高崎祭」自4月10日至4月12日，於臺南大遠百成功店戶外廣場盛大展開，今年活動深度結合日本群馬縣高崎市的傳統文化與臺南在地精緻糕餅產業，打造為期三天的跨國交流盛會，在現場買氣與人氣爆棚下完美結束....

20/04/2026

「鹹甜引路臺南味」系列報導分享｜佳湘麵包

來自臺南、深耕南部市場的「佳湘麵包烘焙」，以平價路線成為許多人日常生活中的熟悉味道。在萬物皆漲的時代，佳湘堅持讓消費者用親民價格享受新鮮麵包，帶來一點簡單卻真實的幸福感。

創辦人黃秀芬從市場販售果乾起家，憑著對商機的敏銳觀察與對麵包的熱愛，三十多年前回到西港創立佳湘。從零開始學習烘焙，到建立完整製程與經營模式，她以勤奮與堅持，將小麵包攤發展為全國連鎖品牌。面對「便宜沒好貨」的刻板印象，她選擇用行動打破迷思，堅持使用高品質原料，透過大量進貨與優化流程，將成本回饋給消費者。

如今佳湘不僅擁有全臺80多個據點與6家門市，也持續拓展產品線，從麵包、西點到餐盒與伴手禮，滿足不同族群需求。走過人生低谷後，黃秀芬將經歷化為助人的力量，不僅陪伴弱勢婦女走出困境，也透過基金會持續關懷社會。

臺南市政府觀光旅遊局今年推出「鹹甜引路臺南味」系列報導，適逢台南市糕餅商業同業公會成立 80 週年，別具意義，透過職人故事，看見臺南糕餅的世代傳承與時代轉變，也邀請大家一同品味這份屬於府城的甜。

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📌 文字來源：臺南市政府觀光旅遊局「鹹甜引路臺南味」系列報導
📷 撰稿及圖片拍攝：張耘書

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