世界蔬菜中心

02/06/2026

📰 隱身台南超過 50 年　世界蔬菜中心總部 14 國員工，讓台灣夏天吃得到番茄 🍅

----- 天下雜誌 850 期 -----
https://www.cw.com.tw/article/5141317

距離全台灣年產值最高的科學園區──台南科學園區不到5分鐘車程，沿著阡陌駛入田間，藏著一座員工來自14國的「小聯合國」。

當南科近年才主導全球半導體業，這裡卻早已影響全世界蔬菜研究走向超過半世紀........

👏 同場加映：【豆知識】餐桌上的豆類風土｜鄉間小路三月號
https://www.agriharvest.tw/archives/133339/

病蟲害、氣候變遷，位於台南的亞蔬—世界蔬菜中心，正替全球擋下糧食危機。14國的科學家、全球最強種原庫，成為農民最強後盾。 當半導體決定科技實力，這座蔬菜聯合國，展現的是另一種台灣競爭力。

31/05/2026

「『麻薏湯』是一種以黃麻的嫩葉煮成的湯。」
「回臺中以後，我想喝那個麻薏湯。」
楊双子，《臺灣漫遊錄》

《臺灣漫遊錄》獲2026英國國際布克獎（International Booker Prize），這也是臺灣作品首度獲獎，謝謝作者楊双子與譯者金翎，用文字讓世界看見台灣。

這本以日治時期臺灣為背景的作品，從飲食、旅行，寫出殖民時代的台灣文化記憶。

書中細緻描寫許多台灣的飲食文化，像是瓜子、肉臊、蜜豆冰、菜尾湯。

我們也想趁著這個機會，跟大家介紹這款書中也有提到的夏季限定古早味，麻芛湯(麻薏湯)。

日治時期麻布、麻繩的需求量大，因此種植非常多的黃麻。取完黃麻長纖維後，農民覺得嫩葉丟棄很可惜，便將做成食物。

採摘下來的黃麻嫩芽經過反覆搓揉清洗，加入地瓜、魩仔魚烹煮，變成了苦甘消暑的飲品。

後來塑膠袋取代了麻布袋，黃麻產業沒落，但這個飲食文化卻留了下來。

1957年，台中農事試驗場改良出「台中特一號」的新品種，是苦味較低、口感較甘甜的品種，又稱為「甜麻」。

所以，今天大家如果在台中喝到麻薏湯，味道已經跟日治時期的不太一樣了。

一如書中提到的「麻薏湯是夏季的菜色。」，現在正是品嘗麻薏湯的季節。
如果大家有機會，一定要嘗試看看麻薏湯苦甜交織、濃稠滑潤的滋味。

文化根植於土地，農作的養分長出文學的花。

再次感謝《臺灣漫遊錄》，書寫下專屬於的台灣的味覺跟文化，也讓全世界的讀者透過閱讀，在來到台灣之前，就能想像台灣在舌尖上的味道，想像這座島嶼的景色。

29/05/2026

⚡ 昨天，因應台電的停電作業，亞蔬總部不少地方都暫時進入了「無電模式」。

燈暗了、冷氣停了，連咖啡機也一起罷工 ☕😅

不過，有一個地方依然穩定供電：國際蔬菜種原庫（International Vegetable Genebank）。

這裡保存著來自世界各地、數以萬計的重要蔬菜種原。為了讓這些種子保持活力，它們被存放在溫度與濕度都受到嚴格控制的環境中。即使停電——不管是預先安排還是突發狀況——備援電力系統也會確保所有冷藏庫持續運作。

為什麼這麼重要？

因為這些看似不起眼的種子，可能藏著未來作物需要的重要基因：耐熱、耐旱、抗病，甚至更好的營養價值。許多種原也早已被世界蔬菜中心及其他研究機構運用於育種工作，幫助培育更適應未來挑戰的新品種。🌱

所以昨天，當園區大部分地方暫時停電時，種原庫裡的種子們，還是繼續安心「吹冷氣」。

#種原庫 #蔬菜多樣性 #糧食安全

29/05/2026

💚 你可能吃過莧菜，也可能曾在田邊見過它的身影。但你知道嗎？這種再常見不過的蔬菜，其實被認為是未來很有潛力的作物之一。

莧菜不只營養豐富，含有蛋白質、維生素與礦物質，也很耐熱、耐旱，甚至能在較貧瘠的土壤中生長。在氣候變遷加劇的情況下，這類作物越來越受到關注。

不過，相較於小麥、玉米等主流作物，莧菜長期缺乏研究與育種資源，因此許多潛力還沒有被真正發揮。

最近，由英國約克大學（University of York）領導的國際研究團隊，建立了第一個跨物種的莧菜「泛基因組（pangenome）」資料庫。簡單來說，就是把不同莧菜品種與物種的基因資訊整合起來，讓研究人員更完整看見莧菜的基因多樣性。

這項工具能幫助科學家更快找到與營養、產量、抗病性及耐逆境相關的重要基因，加速培育更符合農民與市場需求的新品種。

世界蔬菜中心（WorldVeg）也參與了這項研究合作，提供具有高度遺傳多樣性的 MAGIC 莧菜育種材料與相關專業，協助研究團隊推動後續育種工作。

面對氣候變遷與全球營養挑戰，像莧菜這類過去較少受到關注的作物，未來或許能在我們的餐桌上扮演更重要的角色 🌱

閱讀英文原文：
https://www.worldveg.org/magic-contributes-amaranth-pangenome/

#莧菜 #作物多樣性 #植物科學 #氣候韌性

14/05/2026

🌱 亞蔬攜手農業部 打造更韌性的蔬菜未來！🌏✨

面對全球糧食安全與氣候變遷挑戰，亞蔬－世界蔬菜中心與農業部共同推動的「蔬菜創新研究計畫（VIP）」持續展現亮眼成果！💪🥬

5月12日，亞蔬於善化總部舉辦「蔬菜育種研究交流與田間觀摩會」，集結臺灣農業研究機構 (34%)、大專院校與種苗業界專家 (51%) 與農場經理人 (15%)，共同交流低碳農業、育種創新、生物防治、營養與生物多樣性等最新研究成果。活動今年也結合「國際植物健康日」，一起關注植物健康與全球糧食安全的重要連結。🌍🌿

✨ 本次 VIP 計畫亮點成果包括：

🍅 生物炭應用提升作物產量 26–44%，並降低溫室氣體排放
🌶️ 新釋出辣椒與甜椒新品系，兼具耐熱、抗病與高產特性
🧬 建立快速育種流程，番茄約 90 天即可完成一世代
🦠 生物防治菌株對番茄青枯病防治率達 100%
🥬 彩色蔬菜營養研究提升維生素保留與抗氧化穩定
🫘 持續擴充全球蔬菜種原保存與利用資料庫

亞蔬夥伴關係副主任王雲平表示，VIP 計畫不僅展現跨領域合作潛力，也持續深化臺灣與全球科研機構的交流連結，讓臺灣在農業科技、永續發展與糧食安全領域扮演更重要的角色。🤝🌱

透過科研整合、國際合作與科技導入，亞蔬與農業部將持續推動高效、低碳且具韌性的蔬菜生產體系，共同為全球糧食安全與永續農業努力！💚

📰 相關新聞報導：
- https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5434417
- https://pingtungtimes.com.tw/?p=435051

#亞蔬 #蔬菜創新研究計畫 #植物健康 #糧食安全 #永續農業 #低碳農業 #蔬菜育種 #農業研究

02/05/2026

【國際育種專家交流：臺以番茄「耐熱實力」深度對談！】

面對全球升溫挑戰，番茄的「耐熱研發」是本所與國際科研接軌的重點。
今日（4月29日），亞蔬-世界蔬菜中心（WorldVeg）番茄組Dr. Assaf Eybish*tz博士帶領專家團隊蒞臨本所。此次交流的一大亮點，是邀請到以色列頂尖研究機構 Volcani Institute 的 Dr. Michal Lieberman-Lazarovich 來訪。

本次行程聚焦於專業領域的深度對接：
🍅 育種技術實務交流：
由本所番茄育種專家康樂助理研究員帶領，針對最新的育種方向進行簡報與技術討論。接著直接進入番茄溫室，實地觀察不同品系在環境壓力下的表現，以色列專家的研究視角與本所的在地育種經驗激盪出許多精彩火花！
🧬 尖端研究專題分享：
Dr. Michal 以「番茄耐熱逆境的遺傳與表觀遺傳學」為題進行演講。現場匯聚了約 30 位專業研究同仁，針對基因層面如何啟動耐熱機制展開熱烈討論，綜合座談時段更是問答不斷。
透過與亞蔬中心及以色列 Volcani 中心的國際協作，本所將持續導入全球頂尖科研思維，致力為臺灣農民培育出更耐熱、更強韌的番茄新品種！💪
#番茄育種 #世界蔬菜中心 #以色列農業科技 #耐熱育種 #氣候變遷

02/04/2026

延續 2026 年國際婦女月的行動力，WorldVeg 推出全新試行計畫——「女性共學培力圈」（Women’s Mentoring Circle），持續支持女性同仁的專業成長 🌱

這項計畫源自一項中心內部調查，女性同仁提出三大關鍵需求：
💜 跨文化環境中的適應與溝通
💜 建立自信與提升個人能見度
💜 強化領導能力

自 2026 年 5 月起，來自不同職務與地區的同仁將透過每月兩次的交流聚會，分享經驗、彼此學習，並建立支持網絡。

這不僅是我們實踐今年國際婦女月「付出．收穫（give to gain）」精神的具體行動，也是我們持續投資人才、強化團隊的重要一步 💪

25/03/2026

☀️隨著太陽能系統正式啟用，世界蔬菜中心位於坦尚尼亞阿魯沙 (Arusha) 的區域中心，未來將有超過一半的營運仰賴太陽能供電。

這套全新系統由128片太陽能板組成，為研究實驗室與辦公大樓提供穩定電力，同時也支援非洲蔬菜種原庫 (Africa’s Vegetable Genebank) 的冷藏系統，守護全非洲規模最大的傳統蔬菜種原收藏。

系統採用混合式設計，以太陽能為主要能源並搭配電池儲能，僅在必要時才從國家電網或發電機補充電力，有效降低碳排放並提升能源使用效率。

此太陽能設施於2026年2月正式啟用，由「台灣–非洲蔬菜倡議」(Taiwan-Africa Vegetable Initiative, TAVI) 推動。該計畫由台灣政府支持，致力於促進非洲傳統蔬菜的保育與利用，推動永續糧食系統發展。整體系統在峰值時可產生近80千瓦時 (kWh) 電力，並配備 100kW 混合型逆變器與 40kWh 鋰電池。

財務與人資區域主管 David Sarakikya 表示：「隨著這套太陽能系統投入運作，我們預期中心的電費至少可降低 50%。這不僅是永續發展的重要里程碑，也是提升長期營運效率的明智投資。」

談及此項投資的意義，區域採購專員 Baraka Mchala 強調更宏觀的願景：「這項計畫展現了我們對永續採購與負責任資源管理的承諾，也體現我們致力於推動兼顧環境與經濟效益的長期解決方案。透過再生能源發電，坦尚尼亞區域中心正為機構如何轉型使用潔淨能源、同時提升效率與韌性，樹立良好典範。」

在阿魯沙充沛的陽光照耀下，太陽能板持續運轉，世界蔬菜中心不僅推進農業研究，也正為更永續的未來注入動能。

#再生能源 #永續 #氣候行動 外交部 Ministry of Foreign Affairs, ROC（Taiwan）

23/03/2026

🌏 跟著 WorldVeg 前進印度！

加入「世界蔬菜中心-生物防治聯盟」印度研習團（2026），探索生物製劑如何從實驗室走向田間，掌握全球成長最快市場的關鍵機會。

📍 印度．海德拉巴｜📅 2026年6月8–12日

✨ 活動亮點｜實地參訪、技術交流、法規與市場策略、國際合作機會，一次獲得市場洞察、技術實務與全球人脈!

🚨 名額有限｜4月30日截止
👉 報名表單｜https://forms.gle/VfeWeJZsd1pmbTtj6

#生物製劑 #農業創新

20/03/2026

🥼 2026 暑期實習機會來了！🧪

正在台灣就讀農業相關學科大專生看過來！如果你對農業充滿熱情，並希望累積實務研究經驗，WorldVeg 2026 年暑期實習正式開放申請！

🗓️ 實習期間： 7月1日－8月31日
📝 申請截止： 4月20日

今年開放的研究領域：
📈 基因體學育種 (Omics Breeding)
🌶️ 蔬菜育種
🦠 病毒學
🍽️ 食品科學
🌱 農藝學
🌿 農業生態學
🐛 昆蟲學
🍃 植物病理學

🔗申請表單：https://bit.ly/worldveg-intern-2026

🔗實習公告�https://avrdc.org/download/WorldVeg-Internship-Program-Announcement-A4.pdf

#暑期實習 #農業研究 #立即申請