文朱社區

08/05/2023

明日胭脂巷蝴蝶咖啡館
安平平安要率劍獅塔羅軍團來此駐場為你解決困惑

有事問事
無事喝咖啡
費用：隨喜
駐場時間10:20－11:20

歡迎妳來

20/06/2022

安平，除了美食、老街
還有好多的歷史和故事
進行中的大員市鎮金門館遺跡
一片片出土的瓦礫和貝殼
就是訴說著過往點滴一般
醞釀更多的溫度，一起迎接台南400

01/06/2022

20/05/2022

今晚，交誼境插燭祝壽

10/05/2022

🚩台南(府城)吃的文化
小編發現，只要寫到吃有關的題材，點閱率都會暴增ㄟ😂😂 原來大家都是老饕來著
那今天再來介紹一個特別的

#史前的台南- #破布子

💡西元1624年之前的史前”
位於臺南平原的 #西拉雅族 是 #平埔族的一支，也是 #最早與荷蘭人接觸的原住民，臺灣傳統文化中，其實還保留許多西拉雅遺跡，最明顯的就是地名，例如「台灣」就是當時台南西拉雅族語的稱呼自己居住地為” #台窩灣”衍生而來。西拉雅族現在仍保留原始的 #拜壺信仰、 #夜祭、 #牽曲 、 #生吃豬肝等儀式。

像近來熱門的調味食物「 #破布子」，也是來自西拉雅族的 #醃漬習俗。"破布子"是東南亞常見的植物 ，全世界卻只有台灣利用特別的醃煮技術 ，把這個苦澀難以入口的"樹仔" ，變成一道全世界絕無僅有的美食 ( #他因為葉子常常被蟲咬及長蟲嬰而殘破不堪 ， #像個破布故而名之) 。之前有不少學者探討這個特殊的文化從何而來 ，其實在南科史前考古博物館有一張照片， 內容是1400年前出土的破布子種子化石 ，那時正是新石器時代的蔦松文化期 ，這些人也就是目前大台南地區西拉雅族的祖先。
也許台灣吃破布子的文化 ，應該就是西拉雅族的美食遺留， 也呼應目前左鎮區同時是西拉雅族大本營跟破布子原鄉的弔詭☺。

❓❔❓來來 問一下大家，你們做哪一道菜會加破布子呢?

09/05/2022

🚩台南市安平暨鯤喜灣歷史街區🥳🥳
太好了ㄟ

台南市政府最近公告「台南市安平暨鯤喜灣歷史街區」計畫，是台南市第6個公告的歷史街區，未來希望打造灣裡路為老街，同時有機會...

09/05/2022

🚩安平樹屋
不知道各位有沒有看過 #安潔莉娜裘莉 演的 #古墓奇兵，那部片曾經去過 #吳哥窟 取景，有一幕大樹盤纏著「 #塔普倫寺」，其實非常酷似我們安平的寶貝-樹屋
小編多年前去過一次，真的覺得相似度高達90%
那今天就來介紹一下，安平的樹屋吧

💡安平樹屋原為 #英商德記洋行的 #倉庫
從砌牆古磚推取熱蘭遮城紅磚，及門楣花崗石、窗框基石與木屋架構判定，推測最早應建於 #十九世紀末及日治初期，之後作為「 #大日本鹽業株式會社」出張所 #倉庫 ，現況規模即為日本人增改建。據台灣鹽業公司退休場長張坤煌口述，一九三五年於此上班當時，自安順鹽田運來的鹽包堆置於此，倉庫已有榕樹盤根，可見樹齡已近百年。老榕樹氣根自然而然自損壞的屋頂上垂下攀附生根，形成「 #樹以牆為幹、 #屋以葉為瓦」的特殊景觀，因而當地人稱之為樹屋。

早期，由於老榕樹陰氣重，荒廢的樹屋曾經被當地人視為鬼屋，無人敢親近，直到2004年樹屋被政府機關列入 #安平港國家歷史風景區，經過整體規劃後，還在此處搭設了 #空中木棧道 讓人們穿梭於樹屋間，就此顛覆了傳統想法而化身為安平著名風景區的人氣景點。另外，樹屋是個非常適合練習拍照的好地方，光線從樹隙間打下來，光影之間變換無窮，因此時常有外地來的遊客們人來此處外拍攝影。

有機會來台南安平，也不要錯過這個超適合打卡拍照的好地方喔🥰

圖文參考:網路

08/05/2022

🚩文朱大小事-慶祝母親節
媽媽永遠都不記得 #母親節，但是媽媽不知道，其實只要她回家的日子 就像過節一樣....

世界上只有一位最好的女性，她便是慈愛的母親；世界上只有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。母親與我們一直心心相連，祝福天下所有母親節日快樂！🥳🥳🥳🤩

❤️文朱社區發展協會王理事長及周理事也趁這個節日，給所有母親們獻上祝福🥰🥰💞💖

附上母親節大餐照片

07/05/2022

🚩虱目魚又叫什麼魚😂😂

「虱目魚」的名稱由來，很多人可能還不知道，有一說就是相傳鄭成功到台南安平，接受漁民所貢獻的虱目魚，用有點破的台語詢問這是「什麼魚」，後來流傳下來就變成鄭成功賜此魚名為「什麼魚」，訛音為「虱目魚」；另外也一說是因為虱目魚在西班牙語中稱為「Sabador」，由此音譯而來。

06/05/2022

🚩台南(府城)-吃-文化

“ #虱目魚 #火燒蝦 大海的禮讚”

台南市的市魚”虱目魚”是熱帶魚種， 應該是四百年前荷蘭人從印尼引進台南開始養殖 ，它很營養但易腐敗 ，所以又被稱為 #牛奶魚(milk fish) ，只能生存在南台灣。 傳統捕捉虱目魚通常在夜間魚兒睡覺時進行 ，除了得先禁食一天外， 也需敲鑼打鼓驚嚇魚兒讓他們"挫屎" 排空腸胃， 否則魚兒會很快腐敗而失去新鮮， 這也是為何好吃的虱目魚只能在台南享受到， 而台北的虱目魚經過4小時的運輸 ，就失去了原本鮮甜的味道 。當然也只有最內行的台南人，懂得吃它最美味的部分，那是長的像黑色蚯蚓又其貌不揚的” #魚腸”。(好吃到彈舌頭啦)

有人說台南人是虱目魚養大的 ，超級會吃虱目魚。 一隻虱目魚有 #魚刺 有 #222根 ，當你吃虱目魚大餐時 ，卻看不到吃不到魚刺， 那是因為台南有許多殺魚的達人 ，每個都是外科醫師， 也都是解剖學專家 。 #鴨母寮菜市場 某一攤的殺魚達人處置這難搞又美味的國姓魚 ，先是一刀把魚頭取下 、挖出魚腸 、再左右兩刀沿魚腹線割下魚肚、 接著往背鰭方向左右各斜切一刀而取下兩片魚皮 、最後沿脊椎骨橫切拿下於魚背脊(魚嶺)， 總共六刀就處理了骨、刺、肉、皮和魚頭分離 ，超厲害的 。你說 ，台南現養、現捉、現殺、現煮的虱目魚 ，那有不好吃的呢？😂😂

另外傳統的台南菜市場總有許多攤位忙著剝蝦殼並販賣一種府城特有的蝦子 ，它只出現在台灣海峽南部沿海一帶 ，目前 #無法人工繁殖， 只能現補現吃。由於其身體花紋紅白相間， 感覺被火紋身過的蝦子 ，所以台南人用一個好親切的名字來稱呼它「 #火燒蝦」。它正式學名叫 #鬚赤蝦，個頭小但美味無比。

火燒蝦可是大海給府城的甜美禮物 ，少了它 ，一半的台南的傳統小吃 ( #蝦仁飯 、 #蝦仁肉圓 、 #蝦捲、 #碗糕 、 #擔仔麵、 # 蝦餅 、 #沙茶爐的湯頭) 就失去了大海的味道 。

是不是覺得台南人很幸福啊☺☺😋😋
處處是美食呢

未完待續....

圖文參考資料:網路