叄三文化廚房

叄三文化廚房 -營業時間見動態更新-
🐟 獨創臺派點心鯖蔥燒
🌾田園野菜私廚餐桌
🗣食魚五感體驗服務
⛴️散策導覽南方澳
🐟驚喜漁市場解說
🐟友善海鮮代購服務
🚚活動出攤服務

-鯖蔥燒-
由阿嬤的私房料理發想而來研發出『鯖蔥燒』，取上阿嬤家門牌號碼33號為名。
歡迎大家來到叄三就像我們回到阿嬤家，享受這美味食光。

南方澳漁業豐盛期，清棍仔家庭代工也因此盛行，家家戶戶在家門口清理魚鉤的魚餌，左鄰右舍也因此增進感情。下午點心總是最期待阿嬤端出「鯖魚肉排」。

「鯖魚肉排」是一道給人溫暖的料理，需要用心的時間一根根去除魚刺，再將魚肉加入滿滿的愛調味製成。


感謝眾多媒體報導：

卡夫卡部落客 https://kafkalin.com/sansan/

ETtoday旅遊雲 https://travel.ettoday.net/article/1694312.htm

愛玩客 https://www.youtube.com/watch?v=qEUiUNxq58A

閨蜜愛旅行 https://fb.watch/2FRd887wQ9/

食尚玩家 https:/

/www.youtube.com/watch?v=HoVLQwTo8k0

呷飽未 https://www.youtube.com/watch?v=lhp3NTYZ6fc

台灣第一等 https://www.youtube.com/watch?v=9d3Rf2a3e_g

台灣1001個故事 https://www.youtube.com/watch?v=CELPzRJVUPs

詹姆士出走料理 https://www.youtube.com/watch?v=l8Cq7OuO5a8&list=PLSDH8NIn71alN_0ahiB2CFw_lCC6n0ssd

11/10/2025

大家知道嗎
臺灣80%以上的鯖魚都是來自南方澳嗎
還有大家最愛吃的茄汁鯖魚罐頭😍

#鯖魚 #南方澳 #蘇澳美食

11/10/2025

大家知道嗎
臺灣80%以上的鯖魚都是來自南方澳嗎
還有大家最愛吃的茄汁鯖魚罐頭😍

07/10/2025

之前在超市意外發現的烤魚網
原本只是平時工作出餐時要拿來烤魚
中秋節烤肉意外拿來烤蝦也太方便了
推推給大家！

#烤肉神器 #烤魚網 #烤蝦 #中秋節

🌿【休養中的小日常・魚高湯自己熬】🌿最近因為身體需要好好調養，我暫時讓叄三文化廚房休息。在休養的日子裡，我依然離不開廚房，為自己準備一些簡單卻能補身體的料理。今天到魚市場逛逛，攤販的老闆娘看到我送了一些赤鯮魚，便燉煮成一鍋滿滿膠質的魚高湯，...
02/10/2025

🌿【休養中的小日常・魚高湯自己熬】🌿

最近因為身體需要好好調養，我暫時讓叄三文化廚房休息。在休養的日子裡，我依然離不開廚房，為自己準備一些簡單卻能補身體的料理。

今天到魚市場逛逛，攤販的老闆娘看到我送了一些赤鯮魚，便燉煮成一鍋滿滿膠質的魚高湯，喝起來溫潤又滋養，剛好適合補身體，也推薦給大家。

📌製作方式分享給大家：
1️⃣ 將赤鯮魚處理乾淨。
2️⃣ 鍋中放少許油，把魚下鍋稍微煎一下，煎出香氣。
3️⃣ 加入蔥段、薑片、洋蔥，一起燉煮。
4️⃣ 慢慢熬煮，魚的膠質就會釋放出來，湯頭變得濃郁又帶著大海的鮮甜。
5️⃣可以用果汁機打碎後過濾就完成啦

這樣一鍋魚高湯，可以單喝暖身，也能當成料理的基底，滋養又安心。💛

有時候休息不是什麼都不做，而是換個步調，把身體顧好，把心也養好。

——
·叄三文化廚房·

赤鯮魚，鯛科，富含油脂魚肉細緻，乾煎或燒烤香氣十足

27/09/2025

#暫時休息公告
親愛的朋友們
因為身體狀況需要調養，即日起休息一個月時間。
謝謝大家的體諒與支持，休息過後再和大家見面。💛

新址雖然不在鬧區上，但很開心每一位願意走進來的客人，都帶著屬於自己的故事。今天，住在基隆的一位長輩來到叄三，完成了放在心裡的小心願。多年前，他在電視節目上看到我採訪報導，一直記在心上，今天終於由家人帶他來體驗了。聽他們說著這段故事，我的心被...
20/09/2025

新址雖然不在鬧區上，但很開心每一位願意走進來的客人，都帶著屬於自己的故事。

今天，住在基隆的一位長輩來到叄三，完成了放在心裡的小心願。
多年前，他在電視節目上看到我採訪報導，一直記在心上，今天終於由家人帶他來體驗了。
聽他們說著這段故事，我的心被輕輕觸動，原來一份料理，可以被默默地被存在心裡這麼久，等到時機成熟時相遇。這一刻很珍貴，我特地拍了張照片紀念。

我很開心搬遷到片稻田裡，也是因為想要更安靜一點，能夠好好招待每一位前來的客人，慢慢地聊聊彼此的故事。

謝謝您們，把我放在心裡這麼久。💚

你們知道嗎？我老媽最近又開始她的年度夏季大事——不是出國，不是看孫子，是……釀豆腐乳（沒錯，每年她最期待的節日大概就是「釀豆腐乳」）。但這可不是普通的豆腐乳喔，是**「旺萊島粒」**！對，鳳梨！只有我們宜蘭這裡才有這種神奇組合。夏天鳳梨旺季...
07/08/2025

你們知道嗎？我老媽最近又開始她的年度夏季大事——不是出國，不是看孫子，是……釀豆腐乳（沒錯，每年她最期待的節日大概就是「釀豆腐乳」）。

但這可不是普通的豆腐乳喔，是**「旺萊島粒」**！
對，鳳梨！只有我們宜蘭這裡才有這種神奇組合。
夏天鳳梨旺季，老媽就神采奕奕地出動，
鳳梨自己削、豆腐自己曬、用老花眼的眼裡一塊塊把豆腐放進瓶子裡，（她說豆腐要擺整齊，擺不好豆腐乳會有情緒）。

這一瓶瓶釀出來的鳳梨豆腐乳，有夠綿密、鹹味甜剛好、就是不死鹹不甜膩，配白飯真的會一口接一口吃到失去理智，完全是那種：「咦？我什麼時候扒完一碗飯的？」的程度。

這東西啊，我原本以為全台灣人都知道，結果一講大家都傻眼：「豆腐乳不是應該紅紅鹹鹹的嗎？哪來鳳梨？」
哼，這就是我們宜蘭人的小驕傲啦。
甚至我用這個豆腐乳設計一道料理，並參加永續餐盤的競賽也不小心的入圍了！

反正我老媽的島粒吃過的都歐ㄌㄡˋ，我有點怕吃完這一罐要等明年……所以想說，如果你也愛那種有點復古、有點神祕、但吃起來卻很犯規的味道，我偷偷分享一點給你。

就是那種「欸這真的不錯我想你也會喜歡」的分享。
畢竟老媽手工做的數量有限，連我都要靠搶的（笑）。

好！想要收藏的朋友底下留言，我傳搶購資訊給你～

#宜蘭美食 #豆腐乳 #宜蘭伴手禮

比起西派，我更愛臺派。有人說，吃一口臺菜，才知道什麼叫「有情有味」。沒有浮誇的擺盤，沒有過度的調味，只有剛剛好：鹹香、甘醇、回甘。一碗魯肉飯勝過千言萬語，一口滷白菜就能撫慰奔波的靈魂，這才是我心裡的家，真正的臺味浪漫。西式料理很美，但臺式料...
02/08/2025

比起西派，我更愛臺派。

有人說，吃一口臺菜，才知道什麼叫「有情有味」。
沒有浮誇的擺盤，沒有過度的調味，只有剛剛好：鹹香、甘醇、回甘。

一碗魯肉飯勝過千言萬語，
一口滷白菜就能撫慰奔波的靈魂，
這才是我心裡的家，真正的臺味浪漫。

西式料理很美，但臺式料理懂我。
每一口都像阿嬤在廚房輕聲說：「你甲霸沒？」

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照片是新菜單：
蘭陽老派芝味麵
特選麵條拌上獨家調配芝麻醬
附特色開胃菜、田園菜
還有自家耕種的南瓜湯

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#臺派料理 #我就是愛臺味 #臺菜萬歲 #鹹香就是力量
#飯香比玫瑰香更讓人心動 #用味蕾回家
#蘇澳 #宜蘭美食 #蘇澳美食 #宜蘭咖啡廳

今天的甜點時光，有點不一樣這碗是伯母親手做的古早味粉粿，從生米開始磨、蒸、凝結，黃色是天然食材「黃梔仔花」每一口都是她的手感與歲月。Ｑ彈滑嫩、帶著淡淡米香，我真的好愛！鯖蔥燒＆飲品正常供應☕️鹹食餐點需提前預約午後的陽光和窗邊的花，一起等你...
29/07/2025

今天的甜點時光，有點不一樣
這碗是伯母親手做的古早味粉粿，
從生米開始磨、蒸、凝結，
黃色是天然食材「黃梔仔花」
每一口都是她的手感與歲月。
Ｑ彈滑嫩、帶著淡淡米香，我真的好愛！

鯖蔥燒＆飲品正常供應☕️
鹹食餐點需提前預約

午後的陽光和窗邊的花，一起等你來慢慢品味 🌼

#叄三文化廚房 #私廚料理 #在地食材 #古早味粉粿 #蘇澳美食 #田園生活 #療癒餐桌

26/07/2025

這週六、日會開門接待大家
有點試營運的概念
但還是依舒服自在為主
小店一人作業
趕時間的請有耐心等候
或先來訊預約
希望大家慢慢在這裡享受餐點

主食為農村及魚港結合的料理
鯖蔥燒依舊供應
還有我特調的飲品
及在地咖啡師烘焙的咖啡
還有市面上罕見的手工粉漿甜粉粿
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新位置距離蘇澳交流道車程7分鐘
沒交通工具的沒辦法到達
依我設的地標開過來沒錯（請見動態）
通常第一次來的朋友會開到懷疑
但小屋就不遠處的田園之間唷
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小提醒：
這陣子雨季田園周圍雜草叢生
戶外小蟲蚊子不可避免
但進入室內可以避免
我會點艾草蚊香稍微有效果
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期待大家舒服自在的來玩唷！
對了～我們低消一杯飲料唷

#蘇澳景點 #宜蘭 #海邊 #農村生活 #蘇澳美食 #宜蘭美食

不是在做夢，是在我的日常。手作的鯖魚木雕，是餐桌上的風景，也是我對大海與地方生活的致敬。午後的日常，有咖啡香，也有海的味道。 #地方日常 #咖啡日常 #叄三文化廚房
12/07/2025

不是在做夢，是在我的日常。
手作的鯖魚木雕，是餐桌上的風景，
也是我對大海與地方生活的致敬。
午後的日常，有咖啡香，也有海的味道。

#地方日常 #咖啡日常 #叄三文化廚房

⸻免運倒數一天⸻新鮮自製 鯖魚片，來自海洋的味蕾享受在叄三文化廚房，我們堅持自然與可持續的經營理念，將當地最鮮美的食材呈現給每一位食客。來自南方澳漁港的新鮮鯖魚，精心挑選的鯖魚片，讓您在家也能品嚐到大海的味道。我們的鯖魚片選用當日捕撈的鯖魚...
23/03/2025

⸻免運倒數一天⸻

新鮮自製 鯖魚片，來自海洋的味蕾享受

在叄三文化廚房，我們堅持自然與可持續的經營理念，將當地最鮮美的食材呈現給每一位食客。來自南方澳漁港的新鮮鯖魚，精心挑選的鯖魚片，讓您在家也能品嚐到大海的味道。

我們的鯖魚片選用當日捕撈的鯖魚，無添加任何化學調味品，保持了魚肉的原味與營養。每一片鯖魚片都經過專業的切割，確保每口都是最鮮嫩、最具層次的口感。無論是輕輕一烤，還是搭配醬料，都是您餐桌上不可或缺的美味。

南方澳鯖魚片特色
• 當地食材：我們堅持使用蘇澳漁港新鮮的鯖魚，保障品質與鮮美。
• 無化學添加：只選用天然食材，給您最純粹的美味體驗。
• 可持續發展：支持本地漁業，推廣低碳、環保的飲食文化。

現在下單，還可以享受免運費優惠！快來選購您的鯖魚片，讓這份來自大海的恩賜，陪伴您和家人度過每一餐的溫馨時光。

活動期限：3月24日前，使用賣貨便下單免運費！

立即點擊訂購，品嚐最鮮美的海味！

下單連結請見留言處

#南方澳漁港 #薄鹽鯖魚 #鯖魚

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東西十路
Suao
270

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