儂膳源-溯源平台

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「小農」們在「友善」的環境下栽種出來的作物，經過「溯源」的系統能夠讓大家安心用「膳」，也希望能夠成為餐廳跟小農達成合作的「源頭」，真正達成從產地到餐桌的精神。

我們是國立嘉義大學生物事業管理學系老師所帶領的學生。有鑑於近年來發生多起食安事件，吃的安全不該只是華麗的口號。在農漁場端，雖然已有許多農漁場逐漸轉向友善耕種及友善養殖，卻無法找尋到穩定且價格合理的銷售管道。因此身為大學生的我們期望能貢獻所學，利用電子平台具體實踐從「農場到餐桌(Farm to Table)」的理念，同時解決食品安全及環境永續之問題。

【忠恩花卉農場】🌷🌷🌹🌹今天來到忠恩花卉農場參觀，農場一開始是種花卉的，因為疫情的影響下，後來才種哈密瓜跟小番茄🍈🍈🍅🍅農場內採用智慧農業，農場內使用為定時滴灌栽培和設備環控系統，用來監測環境病蟲害跟溫濕度與光照。而土壤水分張力計，可用來監...
24/11/2022

【忠恩花卉農場】🌷🌷🌹🌹
今天來到忠恩花卉農場參觀，農場一開始是種花卉的，因為疫情的影響下，後來才種哈密瓜跟小番茄🍈🍈🍅🍅
農場內採用智慧農業，農場內使用為定時滴灌栽培和設備環控系統，用來監測環境病蟲害跟溫濕度與光照。而土壤水分張力計，可用來監測土壤水分狀況並指導灌溉。
整個農場都可以手機遠端控制時間與水量，大量減少時間和人力成本。😊😊
農場主運用科技創新，提高農業附加價值。
並同時兼顧資源循環利用及生態環境永續，以推動農業轉型發展，建立創新的新農業。😁😁
而科技結合農業已是未來趨勢，現在透過手機連結就能讓機器為作物澆水，觀察作物生長環境，能有效提高產品品質，並減少不必要的資源浪費。😍😍
#忠恩花卉農場 #智慧農業 #嘉義縣竹崎鄉

【後羿農場】「面對生活，只有挑戰自己，才能知道能活成什麼樣子」這次我們來到『后羿農場』，位於嘉義縣番路鄉，據說老闆娘是嘉義大學的大學姐，善用番路鄉「優質的地理環境與氣候，成功做出「產期區隔」與「市場差異化」，把農業發揚光大。后羿農場是品牌也...
23/11/2022

【後羿農場】
「面對生活，只有挑戰自己，才能知道能活成什麼樣子」

這次我們來到『后羿農場』，位於嘉義縣番路鄉，據說老闆娘是嘉義大學的大學姐，善用番路鄉「優質的地理環境與氣候，成功做出「產期區隔」與「市場差異化」，把農業發揚光大。后羿農場是品牌也是農場名，

後羿農場作物的主軸核心是卡蜜拉，小果番茄更常是全國賽上的常勝軍。冬季溫室生產彩色小番茄、玉女番茄、夏季則產超級卡蜜拉(嘉義極光品種)。

為了宣傳自家的農產品來讓客人體驗採果，后羿農場採用觀光農場的方式進行導覽，告訴客人這些作物該如何料理及如何栽種；為了地方產業發展，兼做觀光果園，並和附近農場合作建構觀光產業鏈。

#番路鄉 #后羿農場 #卡蜜拉

今天到好蝦冏男社進行參觀，一到那裡，老闆便熱情的招待我們，蝦子料理十分鮮甜好吃，也有許多的體驗活動，是個放假的時候，適合親子一同出遊的好地方，也能夠和孩子培養感情，真是一舉兩得。😍😍餐點大多都是以老闆自己生態池裡養殖的蝦子為主，生態池花了許...
20/08/2022

今天到好蝦冏男社進行參觀，一到那裡，老闆便熱情的招待我們，蝦子料理十分鮮甜好吃，也有許多的體驗活動，是個放假的時候，適合親子一同出遊的好地方，也能夠和孩子培養感情，真是一舉兩得。😍😍
餐點大多都是以老闆自己生態池裡養殖的蝦子為主，生態池花了許多時間和精力，去建立一個生態平衡的食物鏈，維持生物多樣性，才能夠再不投藥的情況下，也能養出健康且肉質Q彈的好蝦 ，可以吃得很安心，不用擔心會有食安問題。🦐🦐
若是想要參加體驗活動的話，也可以提前預約解說或是抓蝦等等的活動，非常推薦大家閒暇之餘，可以來這裡走走看看喔!!!🚗🚗
#好蝦冏男社 #水產品產銷履歷 #生態混養 #產地直送
https://farmtotable.ncyu.edu.tw/%e5%a5%bd%e8%9d%a6%e5%86%8f%e7%94%b7%e7%a4%be/

綠食農場的農場主人好有實驗精神，種出讓人驚艷的小黃瓜 👍👍這個頭好壯壯的小黃瓜，一顆的體重已經超過3台斤了 😋個頭已經像芋頭一樣大了，並向冬瓜一樣地長大 😲它還有美麗的名字-- 青蘋果小黃瓜 😍 #食在安心綠食農場
06/08/2022

綠食農場的農場主人好有實驗精神，種出讓人驚艷的小黃瓜 👍👍
這個頭好壯壯的小黃瓜，一顆的體重已經超過3台斤了 😋
個頭已經像芋頭一樣大了，並向冬瓜一樣地長大 😲
它還有美麗的名字-- 青蘋果小黃瓜 😍

#食在安心綠食農場

【幸福嘉義米】------------------------------------------------------------------------目前產銷履歷的農地面積為5公頃，種植品種為台農82號，且通過中興大學產銷履歷驗證，...
06/08/2022

【幸福嘉義米】
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目前產銷履歷的農地面積為5公頃，種植品種為台農82號，且通過中興大學產銷履歷驗證，台農82號具有良好的耐病蟲害及強桿耐倒伏特性，可以較少受到惡劣天氣影響，良好的耐病蟲害特性可以減少施肥用藥，達到友善環境的效益。台農82號粗蛋白含量低，僅4.6到5%（一般米約6.5%），屬於低蛋白質米，適合肝、腎功能異常的消費者食用。
#產銷履歷 #健康食材
https://farmtotable.ncyu.edu.tw/%e5%b9%b8%e7%a6%8f%e5%98%89%e7%be%a9%e7%b1%b3/

御牛殿所使用的牛肉都是自楊鎵燡牧場的御牧牛。御牧牛是擁有產銷履歷和CAS雙驗證台灣黃牛，在牛隻飼養過程中，僅使用天然飼料與蔬食人道飼養，形成了天然無毒的高能量、高蛋白質、低膽固醇、無瘦肉精、及富含不飽和脂肪酸及微量元素的高品質牛肉。🐮🐮🐮秉...
03/08/2022

御牛殿所使用的牛肉都是自楊鎵燡牧場的御牧牛。
御牧牛是擁有產銷履歷和CAS雙驗證台灣黃牛，在牛隻飼養過程中，僅使用天然飼料與蔬食人道飼養，形成了天然無毒的高能量、高蛋白質、低膽固醇、無瘦肉精、及富含不飽和脂肪酸及微量元素的高品質牛肉。🐮🐮🐮
秉持無汙染與人道屠宰的理念，全程監督屠宰過程，確保御牧牛在最人道與無污染環境下屠宰，才能達到生產履歷標準程序。🐄🐄
牛肉從每天早上，由牧場新鮮直送到餐廳的台灣溫體牛，嚴格掌控牛肉品質，確保肉質新鮮度與衛生，使消費者能夠吃的放心又健康。😄😄
#御牛殿麵食鍋物 #楊鎵燡牧場 #鈜景 #產銷履歷

你有中午或晚上尋尋覓覓找不到要吃甚麼的煩惱嗎？不用擔心😍😍這次推薦嘉義御牛殿麵食鍋物，使用台灣溫體牛擁有產銷履歷且獲得CAS認證，能夠讓大家吃得安心又健康。🧐🧐是一間主打牛肉料理的專賣店，有牛肉火鍋，熱炒和牛肉麵任君挑選，喜歡吃牛肉的朋友們...
29/07/2022

你有中午或晚上尋尋覓覓找不到要吃甚麼的煩惱嗎？
不用擔心😍😍
這次推薦嘉義御牛殿麵食鍋物，使用台灣溫體牛擁有產銷履歷且獲得CAS認證，能夠讓大家吃得安心又健康。🧐🧐
是一間主打牛肉料理的專賣店，有牛肉火鍋，熱炒和牛肉麵任君挑選，喜歡吃牛肉的朋友們走過路過千萬不要錯過囉!!!😆😆
牛肉火鍋從湯底就可以感受到蔬菜和牛骨熬煮的湯頭，牛肉鮮味相當鮮甜，而溫體牛肉片吃起來相當鮮甜且鮮嫩多汁。❤️❤️
主打的刺身牛肉麵，有清燉和紅燒湯頭可供選擇，在上桌時將準備好的熱湯淋在肉上面快速翻攪一下，等待肉片呈現鮮嫩粉紅色就可以準備吃了，湯鮮味美，肉質軟嫩，令我吃的津津有味。
看完是不是迫不及待想要來嘗鮮了呢?🍜🍜
https://www.facebook.com/yuniudian/
#產銷履歷 #嘉義御牛殿 #無瘦肉精

【幸福嘉義米】產銷履歷原因------------------------------------------------------------------------本次參訪地點是嘉義市農會，訪談過程中總幹事和我們分享輔導嘉義市稻米產銷...
24/07/2022

【幸福嘉義米】產銷履歷原因
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本次參訪地點是嘉義市農會，訪談過程中總幹事和我們分享輔導嘉義市稻米產銷履歷的過程，以及希望如何推廣嘉義市農業，發展區域特色。嘉義市農業規模小，近年農藥、肥料價格上漲、面臨外國糧食競爭，以及近年實施稻作四選三政策，如果農民沒有休耕則會面臨公糧不予收購的問題。而產銷履歷則可以不受限制，農會藉由輔導部分農民轉作產銷履歷，希望可以讓農民提高收益，同時也能達到友善環境的效益。

https://farmtotable.ncyu.edu.tw/%e5%b9%b8%e7%a6%8f%e5%98%89%e7%be%a9%e7%b1%b3/
幸福嘉義米Q&A
https://economic.chiayi.gov.tw/cp.aspx?n=8341
#產銷履歷 #幸福嘉義米 #友善環境

【大學社會責任(USR)】台北國際食品展2022年6月22日-25日於南港展覽一館及二館展出，由於御正食品有限公司是台北國際食品展參展商之一，藉由參訪御正食品有限公司的機會，同時參觀國際食品展覽會，國際食品展覽會以專業化的展區規畫將食品機械...
13/07/2022

【大學社會責任(USR)】

台北國際食品展2022年6月22日-25日於南港展覽一館及二館展出，由於御正食品有限公司是台北國際食品展參展商之一，藉由參訪御正食品有限公司的機會，同時參觀國際食品展覽會，國際食品展覽會以專業化的展區規畫將食品機械與設備參展商配置不同樓層，讓食品業者有機會及舞台推廣自家產品，並發展新客群。

台北國際食品展參展商的農產品，大部分通過產銷履歷驗證，部分商家則通過有機驗證。透過生產資訊公開可追溯，期望提高產品辨識性和品質，推廣健康優質農產品。台北國際食品展覽會以地區劃分，除了台灣地區參展商，同時也有各國參展商為主的區域，例如美國館、日本館等。在參觀國際食品展覽的同時也有許多有獎徵答活動，能夠認識各個參展商品牌及產品資訊。而創新趨勢論壇從製造、生產、通路、技術、國際趨勢等領域，讓各位參觀者能了解未來產業趨勢。

大學取之於社會，用之於社會。嘉義大學科管系透過「人才培育」與「在地連結」，促使大學成為地方永續發展協力者，強化大學與區域城鄉發展之在地連結合作。儂膳源溯源平台以USR為目標，推廣農場到餐桌的概念，與溯源農場及溯源餐廳合作，分享不同商家對於產銷履歷農產品的經驗及理念，期望讓更多人能認識農場到餐桌(Farm to Table)的理念以及具有溯源理念的餐廳、與友善環境的小農。😊

台北國際食品展覽會
https://www.foodtaipei.com.tw/zh-tw/index.html
儂膳源溯源平台
https://farmtotable.ncyu.edu.tw/
大學社會責任(USR)
https://www.tsatw.org.tw/page.php?menu_id=72
#永續發展 #產銷履歷

【御正食品有限公司】★嚴選-人道飼養、溯源農場★健康-益生菌和草本植物飼養★鮮嫩-不添加任何添加物、保留原始美味★安心-定期委託SGS檢驗合格御正食品有限公司位於嘉義縣朴子市嘉朴路西段60號，一開始因為不捨年邁的父母親長年在雞舍裡遊走，第二...
23/06/2022

【御正食品有限公司】

★嚴選-人道飼養、溯源農場
★健康-益生菌和草本植物飼養
★鮮嫩-不添加任何添加物、保留原始美味
★安心-定期委託SGS檢驗合格

御正食品有限公司位於嘉義縣朴子市嘉朴路西段60號，一開始因為不捨年邁的父母親長年在雞舍裡遊走，第二代老闆黃勝裕先生決定辭退原本的工作回嘉養雞，之後因為近年社會食安風波不斷，於是漸漸產生了自創品牌的念頭，經過不懈的努力，最終有了御正食品有限公司。

目前飼養模式採用科技化飼養，例如全天溫溼度調節，同時給小雞們有足夠的空間可以活動，在水的部分添加天然的麝香草、茶樹等等的草本植物，在飼料方面則添加益生菌根草本植物來打造小雞健康的根源，目前已獲得產銷履歷認證、SGS檢驗合格和人道飼養標章，希望消費者能吃得健康。

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#人道飼養
#產銷履歷

大家好，今天要和大家分享我國農業部門的淨零排放策略，氣候變遷和地球暖化使永續發展的議題在國際間備受重視，尤其是在歐盟碳關稅政策預計在2023年上路，各國紛紛開始制定淨零碳排放的目標，各行業為了達到目標也開始需要在製程、運輸等環節做出改變。我...
28/04/2022

大家好，今天要和大家分享我國農業部門的淨零排放策略，氣候變遷和地球暖化使永續發展的議題在國際間備受重視，尤其是在歐盟碳關稅政策預計在2023年上路，各國紛紛開始制定淨零碳排放的目標，各行業為了達到目標也開始需要在製程、運輸等環節做出改變。

我國農委會因應國際趨勢提出農業的淨零碳排放的策略，以「減量」、「增匯」、「循環」及「綠趨勢」為4大主軸，期望在農業部門在2040年達到淨零排放目標。四大策略主軸分別為:
「減量」:
減少溫室氣體排放50%，透過各項低碳操作策略與措施，減少溫室氣體排放。
「增匯」:
增加1000萬公噸碳儲存，強化在森林、土壤、海洋等自然環境，讓溫室氣體從大氣分離，並提升固定溫室氣體能力。
「循環」:
建立農林漁畜低碳永續循環場域，透過「從搖籃到搖籃」的循環概念降低資源浪費，減少環境衝擊，加值剩餘資源，創造跨域循環新興產業。
「綠趨勢」:
建構淨零農業友善環境，透過各項助攻型措施，建構淨零農業友善環境，包含推動能源自主農漁村、建立農業有效碳定價與碳權交易輔導機制、農業綠色金融工具、完善主要農產品碳足跡資訊以推廣綠色消費、人才培育及全產銷鏈創新科研等。

永續發展是正在進行的趨勢，隨著觀念的普及，大家無法再置身事外，讓我們一起先從農業開始持續關注相關議題吧。
相關連結:
https://theme.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=storyboard_showcase&id=8
#淨零排放 #永續發展

27/04/2022

☀️【智慧漁業】☀️
今天要來介紹智慧漁業，相信有很多人有聽說過智慧農業卻沒有聽過智慧漁業吧!!🤣🤣
其實他們之間是有共同點的，都是依靠機器精準的測量出植物所需水分、養分或者魚類所需飼料量。😍😍
因為在現今全球暖化的情況下，人們對於永續生產的想法不斷提升，所以使用機器設備輔助就很重要，機器可以依據影像辨識技術、水上水下攝影機的攝錄設備，掌握魚群的整體情況等，依照魚群狀況去投放飼料、藥劑量🕵️🕵️；與人工投放比較起來，可以避免飼料投放過多，導致多餘的飼料沉積於池底，可能會造成水質的惡化，而容易使病病原體孳生，使魚群生病死亡。😱😱😱
智慧農業一來可以減少飼料用量，二來又可以減少病原體的孳生，借助AI人工智慧的力量，精準掌控水溫、溶氧量、病原菌等等資訊，讓養殖漁業變得更加簡單、便利啊!!🤗🤗
➡️相關文章連結
https://theme.coa.gov.tw/theme_list.php?theme=storyboard&id=451
#智慧漁業
#農委會

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