01/06/2026
炎熱的午後,失智症團體家屋照服員特別準備了豐盛又營養的食材,陪伴長輩們一起動手製作美味點心——馬鈴薯沙拉。
從清洗食材開始,長輩們便開心參與其中,有人幫忙削馬鈴薯皮、有人細心切菜,大家分工合作、互相陪伴。將切丁後的馬鈴薯與雞蛋、三色豆拌在一起,放入電鍋慢慢蒸熟,待香氣四溢後,再淋上香甜的沙拉醬,一碗色彩繽紛、營養滿分的點心就完成了。
品嚐時,原本熱鬧的空間瞬間安靜下來,只剩下大家一口接一口享用美食的模樣。沒多久,一碗馬鈴薯沙拉就被吃得乾乾淨淨。小明爺爺笑著說:「再來一碗!」;小游奶奶也開心地說:「好吃、好吃!」長輩們滿足的笑容與吃光光的空碗,就是送給工作人員最溫暖的回饋。
失智長者有時會因味覺改變而影響食慾,因此家屋透過簡單卻色彩豐富的食材,結合生活參與及感官刺激,讓長輩在動手做料理的過程中,不僅享受美食,也感受到陪伴與成就感。每一次共同完成的小點心,都是生活中最溫馨幸福的時光。
BY 失智症照護組