28/05/2026
จังหวัดอุดรธานีเป็นเมืองที่มีศักยภาพสูงทั้งด้านเศรษฐกิจและการท่องเที่ยว โดยมีเอกลักษณ์สำคัญคือ อรรถรสแห่งอาหารที่หลากหลายและขึ้นชื่อ ปัจจุบันเรามีร้านอาหารที่จดทะเบียนถูกต้องมากกว่า 5,000 ร้านค้า สูงเป็นอันดับ 4 ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
ในปี 2568 ที่ผ่านมา จังหวัดอุดรธานีมีรายได้จากการท่องเที่ยวสูงถึง 14,168 ล้านบาท โดยเป็นมูลค่าในส่วนของภาคอาหารและเครื่องดื่ม สินค้าของฝาก และการเดินทาง สูงถึง 9,774 ล้านบาท นอกจากนี้ กลุ่มอาหารแนวสตรีทฟู้ด (Street Food) ยังมีอัตราการเติบโตสูงถึงร้อยละ 6.8 ซึ่งเติบโตสูงกว่ากลุ่มร้านอาหารประเภทอื่นๆ
การก่อตั้ง “สมาคมร้านอาหารจังหวัดอุดรธานี” เกิดจากการผสานแนวคิดร่วมกันของชมรมร้านอาหารอุดรธานี,กลุ่ม Udon City Branding และกลุ่มลงแขก โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อเป็นกลไกในการประสานความร่วมมือ ยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทย ขับเคลื่อนภาคธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารให้เติบโตอย่างยั่งยืน และสร้างความสามัคคีในหมู่คณะ โดยไม่ยุ่งเกี่ยวกับการเมือง
โครงการขับเคลื่อนในปี 2569 - 2570: "โครงการ 4 พัฒน์"
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายดังกล่าว สมาคมฯ ได้กำหนดแผนการดำเนินงานภายใต้ "โครงการ 4 พัฒน์" ดังนี้ครับ
• พัฒน์ที่ 1. พัฒนาศักยภาพและส่งเสริมผู้ประกอบการ: บูรณาการความร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนเพื่อเพิ่มขีดความสามารถ
• พัฒน์ที่ 2. พัฒนาสินค้าและบริการให้มีมาตรฐาน: ยกระดับสู่มาตรฐานสากล เช่น มาตรฐาน SAN ของสาธารณสุข, มาตรฐาน Q ของกระทรวงเกษตรฯ และมาตรฐาน Thai SELECT ของกระทรวงพาณิชย์ เพื่อรองรับงานใหญ่อย่าง "มหกรรมพืชสวนโลกจังหวัดอุดรธานี" ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 1 พฤศจิกายน 2569 ถึง 14 มีนาคม 2570 นี้
• พัฒน์ที่ 3. พัฒนาตลาด: ขับเคลื่อนผ่านโครงการ "อร่อย ร้อยร้าน" และกิจกรรม "1 เมนูฮิตติดร้าน" (Signature Menu) ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลและอินฟลูเอนเซอร์
• พัฒน์ที่ 4. พัฒนาความร่วมมือ: สร้างภาคีเครือข่ายที่แข็งแกร่งร่วมกับกลุ่ม YSF, วิสาหกิจชุมชน, กลุ่มสินค้า OTOP, โรงแรม และธุรกิจท่องเที่ยว
ปัจจุบันสมาคมฯ ได้รับการตอบรับอย่างดียิ่ง โดยมีผู้ประกอบการสมัครเข้าร่วมเป็นสมาชิกแล้วจำนวน 133 ร้านค้า สมาคมฯ ตั้งเป้าหมายว่าภายในปี 2570 จะร่วมเป็นพลังสำคัญในการสร้าง Strong Soft Power ด้านอาหาร เพื่อผลักดันและเพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจด้านอาหารของจังหวัดอุดรธานี จากปี 2568 ที่มีมูลค่า 3,258 ล้านบาท ให้เติบโตสู่ ไม่ต่ำกว่า 5,000 ล้านบาท ภายใน 2 ปีข้างหน้า!
ดร.เกียรติศักดิ์ ขาวศรีสุขพัท
นายกสมาคมร้านอาหารจังหวัดอุดรธานี