TCIA สมาคมอุตสาหกรรมโกโก้ไทย

TCIA สมาคมอุตสาหกรรมโกโก้ไทย TCIA–Thai Cocoa Industry Association
"Connecting Thai Cocoa Industry, Empowering Sustainable Growth."

"เชื่อมโยงอุตสาหกรรมโกโก้ไทย ขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยอย่างยั่งยืน"

🌍 ยกระดับโกโก้ไทย โกอินเตอร์  เปิดรับสมัครแล้ว `!``!``!` (index pointing right)(index pointing right)(index pointing rig...
24/05/2026

🌍 ยกระดับโกโก้ไทย โกอินเตอร์ เปิดรับสมัครแล้ว `!``!``!` (index pointing right)(index pointing right)(index pointing right)
โอกาสสำหรับผู้ประกอบการ ธุรกิจอุตสาหกรรมโกโก้ หรือธุรกิจในโซ่อุปทานอุตสาหกรรมโกโก้ที่เกี่ยวข้อง เข้ารับ
(check mark)การพัฒนาศักยภาพบุคคลากร
(check mark)พัฒนาปรับปรุงกระบวนการผลิตด้วยนวัตกรรมหรือผลิตภัณฑ์
(check mark)การพัฒนาปัจจัยสนับสนุนในการดำเนินธุรกิจ และ
(check mark)พัฒนาด้านการคลาดสู่ต่างประเทศเพิ่มโอกาสทางการค้าด้วยการเชื่อมโยงและจับคู่ธุรกิจ

(index pointing right)(index pointing right)(index pointing right) กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม
ขอเชิญชวนผุ้ประกอบการในธุรกิจอุตสาหกรรมโกโก้หรือธุรกิจในโซ่อุปทาน
อุตสาหกรรมโกโก้ที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วม ```กิจกรรมพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมโกโก้`` ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 (thumbs up)(thumbs up)(thumbs up)

📍คุณสมบัติผู้สมัครและเงื่อนไขการเข้าร่วมกิจกรรม
✅ เป็นวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ในธุรกิจอุตสาหกรรมโกโก้หรือธุรกิจในโซ่อุปทานอุตสาหกรรมโกโก้ที่เกี่ยวข้อง
✅ เป็นวิสาหกิจชุมชน ในธุรกิจอุตสาหกรรมโกโก้หรือธุรกิจในโซ่อุปทานอุตสาหกรรมโกโก้ที่เกี่ยวข้อง
✅ สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ตลอดระยะเวลาโครงการ

✨ สิ่งที่ผู้ประกอบการจะได้รับ(rock and roll)(rock and roll)(rock and roll)
✅ พัฒนาศักยภาพธุรกิจตลอดห่วงโซ่อุปทาน
✅ พัฒนานวัตกรรมการผลิตและผลิตภัณฑ์
✅ ยกระดับมาตรฐานการผลิต
✅ พัฒนาด้นการตลาดทั้งในและต่างประเทศ
✅ การเชื่อมโยงเครือข่ายและจับคู่ธุรกิจ

⏰ ด่วน! รับสมัครจำนวนจำกัด! จำนวน 32 กิจการ
👉 สมัครได้แล้วที่ลิงก์ https://forms.gle/m4TGHB2swTWta7fX9

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
- 099-369-6956 คุณธีระเดช ศักดิ์พิสุทธิพงศ์ [email protected]

#โกโก้ไทย

24/05/2026
 #วิกฤตโครงสร้างอุตสาหกรรมโกโก้โลก... ปัจจุบันอุตสาหกรรมโกโก้โลกกำลังเผชิญกับ “ปัญหาเชิงโครงสร้าง” โดยเฉพาะในแอฟริกา ซึ่...
02/05/2026

#วิกฤตโครงสร้างอุตสาหกรรมโกโก้โลก... ปัจจุบันอุตสาหกรรมโกโก้โลกกำลังเผชิญ
กับ “ปัญหาเชิงโครงสร้าง” โดยเฉพาะในแอฟริกา ซึ่งเป็นแหล่งผลิตหลักกว่า 60% ของโลก

สถานการณ์นี้ อาจส่งผลต่อ “ทิศทางตลาดโกโก้โลกในอนาคต” อย่างมีนัยสำคัญ

⚠️ ประเด็นสำคัญที่ต้องจับตา
🔸 เกษตรกรรายได้น้อย ระบบราคาที่รัฐควบคุม ทำให้เกษตรกรไม่ได้รับผลประโยชน์จากราคาตลาดโลกอย่างแท้จริง
→ ขาดแรงจูงใจในการพัฒนาและลงทุน

🔸 สวนโกโก้เสื่อมโทรม ต้นโกโก้อายุเฉลี่ย 25–40 ปี
→ ผลผลิตลดลง
→ การปลูกใหม่ต้องใช้เวลา 3–5 ปี และต้องใช้เงินทุนสูง

🔸 ขาดปัจจัยการผลิต ราคาปุ๋ยและต้นทุนเพิ่มสูง
→ เกษตรกรจำนวนมากลดการใช้ปุ๋ย
→ ส่งผลต่อคุณภาพและปริมาณผลผลิต

🔸 ระบบตลาดควบคุมโดยรัฐ โครงสร้างการซื้อ-ขาย-ส่งออก ถูกควบคุมโดยรัฐ
→ เกิดความล่าช้า
→ ขาดความโปร่งใส
→ มีการลักลอบค้าข้ามประเทศ

🔸 แรงกดดันด้านมาตรฐานโลก (ESG) โดยเฉพาะกฎหมายใหม่จากสหภาพยุโรป (EU)
→ ต้องตรวจสอบย้อนกลับได้ (Traceability)
→ ห้ามเกี่ยวข้องกับการทำลายป่า
→ ห้ามใช้แรงงานเด็ก

🔸 เกษตรกรเริ่มออกจากอาชีพ บางส่วนหันไปทำอาชีพอื่น เช่น เหมืองทอง หรือพืชเศรษฐกิจชนิดอื่น
→ เสี่ยงต่อการขาดแคลนผลผลิตในระยะยาว

📊 วิเคราะห์แนวโน้ม
แม้ปัจจุบันบางช่วงจะเกิด “โกโก้ล้นตลาด”
แต่ในเชิงโครงสร้าง โลกกำลังเข้าสู่ภาวะ:
👉 “Supply ไม่มั่นคงในระยะยาว”

อุตสาหกรรมโกโก้โลกกำลังเปลี่ยนจาก
❌ แข่งขันที่ “ปริมาณ”
➡️ ไปสู่การแข่งขันที่ “คุณภาพ + ความน่าเชื่อถือ”
สิ่งที่ผู้ซื้อทั่วโลกให้ความสำคัญคือ:
ปริมาณที่เพียงพอ (Volume)
คุณภาพสม่ำเสมอ (Consistency)
ตรวจสอบย้อนกลับได้ (Traceability)
ความต่อเนื่องของ supply (Stability)

🇹🇭 โอกาสของโกโก้ไทย
สถานการณ์นี้เปิดโอกาสให้ประเทศผู้ผลิตใหม่ เช่น “ประเทศไทย”
สามารถพัฒนาไปสู่: ✔ แหล่งผลิตโกโก้คุณภาพ
✔ ระบบตรวจสอบย้อนกลับชัดเจน
✔ อุตสาหกรรมที่มีมาตรฐานระดับโลก

📌 สรุป โลกไม่ได้ต้องการ “โกโก้เพิ่ม”
แต่ต้องการ “โกโก้ที่เชื่อถือได้”
📍 สมาคมอุตสาหกรรมโกโก้ไทย (TCIA)
พร้อมเป็นศูนย์กลางในการขับเคลื่อน
“โกโก้ไทย สู่มาตรฐานโลก”
#โกโก้ไทย

02/05/2026

หลักเกณฑ์การช่วยเหลือเกษตรกรผู้ประสบภัยพิบัติด้านพืช ตามระเบียบกระทรวงการคลังว่าด้วยเงินทดรองราชการ เพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2568 หลักเกณฑ์ วิธีการ เงื่อนไข การจ่ายเงินทดรองเพื่อช่วยเหลือผู้ประสบภัยพิบัติกรณีฉุกเฉิน พ.ศ. 2569
✅ อัตราช่วยเหลือ
🌾 ข้าว 1,340 บาท/ไร่
🥬 พืชไร่และพืชผัก 1,980 บาท/ไร่
🌳 ไม้ผล ไม้ยืนต้น และอื่นๆ 4,048 บาท/ไร่

📌 เงื่อนไขสำคัญ
✔️ ต้องขึ้นทะเบียนและปรับปรุงทะเบียนก่อนเกิดภัยพิบัติแล้วเท่านั้น
✔️ พื้นที่เสียหายอยู่ในประกาศเขตการให้ความช่วยเหลือ
✔️ จำกัดสูงสุดไม่เกิน 30 ไร่/ครัวเรือน

05/04/2026

ไบโอชาร์จากเปลือกโกโก้
คือ “ฟองน้ำอัจฉริยะในดิน”
✔ กักเก็บน้ำ → ลดผลกระทบภัยแล้ง
✔ ปรับโครงสร้างดิน → รากเดินดี
✔ เก็บธาตุอาหาร → ลดการสูญเสียปุ๋ย
✔ สร้างบ้านจุลินทรีย์ → ดินมีชีวิต
จากของเหลือในอุตสาหกรรม
สู่ “เครื่องมือฟื้นฟูดินระดับประเทศ”

กว่าจะเป็นช็อกโกแลต 1 ชิ้นโกโก้ต้องผ่าน “กระบวนการที่ไม่มีวันย้อนกลับ”โดยเฉพาะขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือ “การหมัก (Ferment...
05/04/2026

กว่าจะเป็นช็อกโกแลต 1 ชิ้น
โกโก้ต้องผ่าน “กระบวนการที่ไม่มีวันย้อนกลับ”
โดยเฉพาะขั้นตอนที่สำคัญที่สุด
คือ “การหมัก (Fermentation)”
เพราะถ้าพลาด= เสียทั้งล็อต

การหมัก
ไม่ใช่แค่ขั้นตอนหนึ่งของการผลิต
แต่คือ “จุดกำเนิดของกลิ่นและรสชาติ”
นี่คือเหตุผลว่า
ทำไมโกโก้ถึงไม่ใช่แค่พืช…
แต่คือ “ศาสตร์ + มาตรฐาน”

และนี่คือจุดที่ทำให้
โกโก้ไทยจะไปไกลได้…หรือไปไม่ถึงไหนก็เป็นได้

คุณคิดว่า
เกษตรกรไทยควรโฟกัสขั้นตอนไหนมากที่สุด?
👇 โพสต์ คอมเม้นท์ ไว้ในช่องเสนอความคิดเห็นกันนะ




#โกโก้ไทย

ถ้าโกโก้ไทย “ดีจริง”แล้วทำไม…ยังไปไม่ถึงตลาดโลก?คำตอบไม่ซับซ้อนBuyer ระดับโลกไม่ได้ซื้อแค่ “ของดี”แต่ซื้อ “ระบบที่เชื่อถ...
04/04/2026

ถ้าโกโก้ไทย “ดีจริง”
แล้วทำไม…ยังไปไม่ถึงตลาดโลก?
คำตอบไม่ซับซ้อน
Buyer ระดับโลก
ไม่ได้ซื้อแค่ “ของดี”
แต่ซื้อ “ระบบที่เชื่อถือได้”

สิ่งที่ตลาดต้องการจริง คือ:
✔ Sufficient volume (มีปริมาณเพียงพอ)
✔ Consistent quality (คุณภาพสม่ำเสมอ)
✔ Traceability (ตรวจสอบย้อนกลับได้)
✔ Reliable & continuous delivery (ส่งมอบต่อเนื่อง)

“รสชาติดี”
เป็นเพียงแค่จุดเริ่มต้น
ไม่ใช่คำตอบของการเติบโตในระยะยาว
และนี่คือความท้าทายที่แท้จริง
ของโกโก้ไทยในวันนี้

คุณคิดว่า… เราผ่าน “ข้อไหนแล้ว” และ
ยังขาด “ข้อไหนมากที่สุด”?
ช่วยคอมเม้นไว้ด้านล่างนี้👇

ขอพระองค์ทรงพระเจริญขอพระองค์ทรงมีพระพลานามัยแข็งแรงทรงพระเกษมสำราญทรงเป็นมิ่งขวัญของปวงชนชาวไทยสืบไป
01/04/2026

ขอพระองค์ทรงพระเจริญ
ขอพระองค์ทรงมีพระพลานามัยแข็งแรง
ทรงพระเกษมสำราญ
ทรงเป็นมิ่งขวัญของปวงชนชาวไทยสืบไป

"โลกกำลังขาดโกโก้ แต่ไทย…กำลังเริ่มต้นเราจะปล่อยโอกาสนี้ผ่านไป หรือ จะขึ้นมาเป็นผู้เล่นในเกมโลก"ช่วยกันสร้าง “อุตสาหกรรม...
01/04/2026

"โลกกำลังขาดโกโก้ แต่ไทย…กำลังเริ่มต้น
เราจะปล่อยโอกาสนี้ผ่านไป หรือ จะขึ้นมาเป็นผู้เล่นในเกมโลก"

ช่วยกันสร้าง “อุตสาหกรรมโกโก้ไทย”
เริ่มจากต้นน้ำ คือ เกษตรกรไทย
สู่ตลาดโลกที่กำลังต้องการ “วัตถุดิบคุณภาพ”
นี่ไม่ใช่แค่พืช แต่นี่คือ “โอกาสทางเศรษฐกิจของประเทศ”
วันที่โลกต้องการโกโก้มากขึ้น
คำถามคือ…
ไทยจะเป็น “ผู้เล่น” หรือแค่ “ผู้ตาม”
คุณพร้อมเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงนี้หรือยัง?

#โกโก้ไทย
#พืชเศรษฐกิจ


“Blooming” ในคาเคาแมส คืออะไรหลังจากคุณ บดเมล็ดโกโก้ (cocoa liquor)→ ได้เป็นคาเคาแมสสิ่งที่เรียกว่า blooming ในเชิงเทคนิ...
26/03/2026

“Blooming” ในคาเคาแมส คืออะไร
หลังจากคุณ บดเมล็ดโกโก้ (cocoa liquor)
→ ได้เป็นคาเคาแมส
สิ่งที่เรียกว่า blooming ในเชิงเทคนิค
มักหมายถึง: การ “พัก/ให้ความร้อน” เพื่อเปิดกลิ่น
(flavor activation phase)
ซึ่งไม่ใช่ fat bloom หรือ sugar bloom แบบช็อก
โกแลตสำเร็จ

ลักษณะของ blooming ที่ถูกต้อง
(ขึ้นกับคุณภาพ bean)
จะช่วยให้กระบวนการ volatile acids ระเหยออก
(ลดเปรี้ยวแหลม) aroma precursors ถูก activate
texture นิ่งขึ้น
เรียกง่ายๆ: “ปลุกกลิ่นให้ตื่น” หลังบด

มีอีก2สิ่งที่ “ไม่ใช่ blooming”
หลายคนเข้าใจผิด เอาไปปนกัน
❌ การบ่ม เกิดตั้งแต่ “ผลสด” ยังไม่เป็นเมล็ดแห้ง
เป็น microbial process (ยีสต์ + แบคทีเรีย)
กำหนด character หลักของโกโก้

❌ Fat Bloom / Sugar Bloom
เกิดใน ช็อกโกแลตที่ temper แล้ว
เป็น defect (ไขมันลอย / น้ำตาลตกผลึก)

จุดสำคัญหลังบดโม่โกโก้
ถ้าคุณจะ control “คุณภาพระดับโรงงานหรือ
Craft premium”
ช่วงนี้คือ golden window โดยคุณต้องคุม 4 ตัวนี้:
Temperature curve อย่าเร่งเกิน → กลิ่นไหม้
Shear / agitation มีผลต่อ particle dispersion
Moisture สูงไป = เสี่ยงเสีย
Time สั้นไป = กลิ่นไม่เปิด ยาวไป = flat

ช่วง blooming นี่แหละ คือ “ตัวแยกตลาด”
mass market → ข้าม step นี้ (ต้นทุนต่ำ)
craft / premium → ให้เวลา blooming + conching

#นี่คือเหตุผลว่าทำไม
“คาเคาแมสไทยบางตัว รสดีแต่ยังไม่ premium”
เพราะยัง “ไม่เปิด flavor เต็มศักยภาพ”

คุณนุช One More คือแบบอย่างที่น่าภาคภูมิใจของเกษตรกรผู้ผลิตโกโก้และแปรรูปเป็นช็อกโกแลตรวมถึงอีกหลายๆ ผู้ประกอบการในประเท...
26/03/2026

คุณนุช One More คือแบบอย่างที่น่าภาคภูมิใจ
ของเกษตรกรผู้ผลิตโกโก้และแปรรูปเป็นช็อกโกแลต
รวมถึงอีกหลายๆ ผู้ประกอบการในประเทศไทยครับ

🔥🚀 ห้ามพลาด! เวทีที่คนทำธุรกิจต้องมา! 🚀🔥
อัปเดตเทรนด์การค้าใหม่ๆ ปลดล็อกธุรกิจด้วยเทคโนโลยี!

ขอเชิญร่วมงานสัมมนาจากวิทยากรผู้มากประสบการณ์ ในงานมหกรรมการค้าระเบียงเขตเศรษฐกิจพิเศษภาคใต้ SOUTHERN TRADE CONNECT @ Nakhon Si Thammarat

📌 หัวข้อสัมมนา Southern Trade Connect: มองเทรนด์การค้าใหม่ เปลี่ยนเกมธุรกิจด้วยเทคโนโลยี
🗓 วันที่ 27 มีนาคม 2569
⏰ เวลา 10.00 – 16.00 น.

พบตัวจริงเสียงจริง !
🎯 พาณิชย์จังหวัดนครศรีธรรมราช กับการขับเคลื่อนสินค้าเมืองคอนสู่ตลาดโลก
🎯 แชร์ประสบการณ์ “จาก Local สู่ Global” ถอดรหัสความสำเร็จจริงจาก Success case
🎯 Workshop สนุกๆ พร้อมแชร์เทคนิคการเจาะตลาดด้วยเครื่องมือ AI ใช้ได้จริงกับธุรกิจ

💡 เสริมความรู้ ได้แรงบันดาลใจ ลงมือทำจริง!
🎁 พร้อมกิจกรรมลุ้นรับรางวัลพิเศษ คูปองยิงโฆษณา Canva Pro และ Gemini Pro

ที่นั่งมีจำนวนจำกัด!
📲 รีบลงทะเบียนก่อนเต็ม แล้วมาเปลี่ยนอนาคตธุรกิจคุณไปพร้อมกัน!

#มหกรรมการค้าระเบียงเศรษฐกิจพิเศษภาคใต้

#กรมการค้าต่างประเทศ
#กระทรวงพาณิชย์

#นครศรีธรรมราช
#เปิดประตูการค้า ่ #ระเบียงเศรษฐกิจพิเศษภาคใต้ #สัมมนา

ที่อยู่

101/4 ถนนราชพฤกษ์ ตำบลบางรักน้อย
Nonthaburi
11000

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ TCIA สมาคมอุตสาหกรรมโกโก้ไทยผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

แชร์