มูลนิธิชีวิตไท - Local Act

23/06/2026

🥬 ชวนเที่ยว “ตลาดเขียว ม.เกษตรกำแพงแสน” : กินอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ รักษ์โลกไปด้วยกัน! 🌱

เปิดตัวอย่างเป็นทางการแล้ว กับบรรยากาศวันเปิด “ตลาดเขียว ม.เกษตรกำแพงแสน” 💚 ภายใต้ความร่วมมือของเครือข่าย KU KPS Green me up (โครงการพัฒนาต้นแบบการขับเคลื่อนระบบอาหารยั่งยืนในสถาบันการศึกษา) ร่วมกับภาคีเครือข่าย สสส. และมูลนิธิชีวิตไท

พบกับร้านค้าเครือข่ายกำแพงแสนอาหารปลอดภัย ทุกเช้าวันอังคาร 7.00-14.00 น. ณ บริเวณศูนย์การเรียนรู้นวัตกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน

👉https://maps.app.goo.gl/A5yz7VmHqg4F4nWr5

22/06/2026

[ บรรยากาศภาคบ่าย 🧺 เรียนรู้เทคนิคการดูแลรักษา สู่การแปรรูปและจัดการมาตรฐานผักอินทรีย์ PGS ]ลุยกันต่อยาว ๆ ตลอดช่วงบ่ายวันนี้ (22 มิถุนายน 2569) กับบรรยากาศการอบรมเชิงปฏิบัติการ “แนวคิดและเทคนิคการปลูกพืชผักในระบบเกษตรอินทรีย์” ณ ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงปลักไม้ลาย อำเภอกำแพงแสน จังหวัดนครปฐม

หลังจากช่วงเช้าได้เต็มอิ่มกับพื้นฐานการเตรียมดินและวางแผนการปลูกไปแล้ว ในภาคบ่ายนี้ คุณพ่อสุธรรม จันทร์อ่อน ปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน ได้นำพาพี่น้องเกษตรกรจากชุมชนทุ่งขวาง และชุมชนไผ่หูช้าง ทั้ง 15 ท่าน เข้าสู่เนื้อหาที่เข้มข้นและลงลึกยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น:

การดูแลรักษาและการเก็บรักษาอย่างประณีต: เพื่อคงคุณภาพของผลผลิตอินทรีย์ให้ดีที่สุด

การแปรรูปและการจำหน่าย เรียนรู้วิธีเพิ่มมูลค่า: ยกระดับจากผักสดในแปลงสู่เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทานและตอบโจทย์ตลาดคนเมือง

มาตรฐานพืชผักที่เหมาะสม: เพื่อเตรียมความพร้อมและปูทางไปสู่ระบบการรับรองมาตรฐานแบบมีส่วนร่วม (PGS) "ปลูกผักนาเคียงเมือง" ร่วมกันในอนาคต

ตลอดกิจกรรม พี่น้องเกษตรกรต่างให้ความสนใจ ซักถาม แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และลงมือดูงานในพื้นที่จริงอย่างเป็นกันเองและตั้งใจ เพื่อนำองค์ความรู้เหล่านี้กลับไปปรับเปลี่ยนวิถีการผลิตจากเคมีสู่อินทรีย์อย่างยั่งยืน ช่วยลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ และสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ครัวเรือนและชุมชนต่อไป

มูลนิธิชีวิตไทขอเก็บภาพความตั้งใจและเมนูผักอินทรีย์หน้าตาน่าทานจากกิจกรรมในวันนี้มาฝากทุกท่านค่ะ 💚🌱

#มูลนิธิชีวิตไท #สสส #เกษตรอินทรีย์ #เกษตรกร ูกผักนาเคียงเมือง #ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงปลักไม้ลาย #นครปฐม #ความมั่นคงทางอาหาร

22/06/2026

สวัสดีวันจันทร์ เริ่มต้นสัปดาห์ด้วยพลังงานดีๆ ค่ะ 🌱✨

เช้านี้บรรยากาศที่จังหวัดนครปฐมคึกคักและอบอุ่นเป็นพิเศษ เพราะงานอบรมเชิงปฏิบัติการ “แนวคิดและเทคนิคการปลูกพืชผักในระบบเกษตรอินทรีย์” ได้เริ่มต้นขึ้นอย่างเป็นทางการแล้วในเช้าวันนี้ ณ ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงปลักไม้ลาย อำเภอกำแพงแสน

มูลนิธิชีวิตไทขอพาทุกคนมาล้อมวงเล่าสู่กันฟังถึงบรรยากาศในห้องเรียนเกษตรอินทรีย์วันนี้ร่วมกันค่ะ 😊

📝 ไฮไลท์กิจกรรมในวันนี้

พื้นที่เรียนรู้เพื่อการพึ่งตนเอง: กิจกรรมในวันนี้จัดขึ้นเพื่อให้พี่น้องเกษตรกรได้เข้าใจแนวคิดความสำคัญของการปลูกผักอินทรีย์ ซึ่งเป็นทางเลือกสำคัญในการสร้างรายได้ ลดรายจ่าย และลดภาระหนี้สินครัวเรือน


รวมพลังสองชุมชน: ผู้เข้าร่วมอบรมในวันนี้เป็นพี่น้องเกษตรกรจากชุมชนทุ่งขวาง อ.กำแพงแสน และชุมชนไผ่หูช้าง อ.บางเลน ที่มีความตั้งใจจริงในการปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตจากเคมีมาสู่วิถีอินทรีย์

เรียนรู้กับปราชญ์ตัวจริง: เราได้รับเกียรติจาก "คุณสุธรรม จันทร์อ่อน" ปราชญ์เกษตรของแผ่นดิน สาขาปราชญ์เกษตรเศรษฐกิจพอเพียง ปี 2561 มาเป็นวิทยากรหลักคอยถ่ายทอดความรู้และเทคนิคแบบจัดเต็ม ตั้งแต่การเตรียมแปลง เลือกสายพันธุ์ การดูแล ไปจนถึงการแปรรูปและการจำหน่าย

ก้าวสำคัญสู่มาตรฐาน PGS: นอกจากการเพิ่มพูนทักษะแล้ว การอบรมครั้งนี้ยังเป็นสะพานเชื่อมไปสู่การพัฒนากระบวนการรับรองมาตรฐานแบบมีส่วนร่วม หรือ "PGS ปลูกผักนาเคียงเมือง" อีกด้วยค่ะ

บรรยากาศช่วงเช้าเริ่มต้นด้วยรอยยิ้มและการเปิดใจแชร์ความคาดหวัง ทุกคนต่างตั้งใจฟังคุณลุงสุธรรมและแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันอย่างเป็นกันเอง สมกับเป็นห้องเรียนวิถีธรรมชาติที่เกื้อกูลกันจริงๆ

ฝากส่งกำลังใจให้พี่น้องเกษตรกรทั้ง 15 ท่านในวันนี้ด้วยนะคะ แล้วมูลนิธิชีวิตไทจะคอยเก็บเกี่ยวสาระความรู้ดีๆ และภาพบรรยากาศตลอดทั้งวันมาอัปเดตให้ฟังกันเรื่อยๆ ค่ะ 💚👩‍🌾👨‍🌾

#มูลนิธิชีวิตไท #สสส #ศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงปลักไม้ลาย #เกษตรอินทรีย์ #ทุ่งขวาง #ปลักไม้ลาย #นครปฐม ูกผักนาเคียงเมือง #สวัสดีวันจันทร์

19/06/2026

ปิดฉากไปแล้วอย่างงดงาม! วันแห่งการเติมพลัง ยกระดับพี่น้องเกษตรกรสู่ "ตลาดพรีออเดอร์" ยุคใหม่ ชัยนาท 🌟✨

17 มิ.ย. 2569: ผ่านพ้นไปแล้วอย่างอบอุ่นและอัดแน่นไปด้วยความรู้ กับโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ "การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรยุคใหม่ด้วยระบบตลาดพรีออเดอร์" ณ ศูนย์เรียนรู้ชุมชนพลังเกษตรสร้างสุขสยามคูโบต้า-บ้านพระแก้ว อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท 💚

จากแววตาที่เต็มไปด้วยความมุ่งมั่นในช่วงเช้า สู่รอยยิ้มแห่งความมั่นใจในช่วงเย็น พี่น้องเกษตรกรและกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรกว่า 20 ชีวิต ได้ร่วมกันทลายข้อจำกัดเดิม ๆ จากการ "ผลิตก่อนหาตลาด" มาช่วยกันระดมสมองทำ SWOT วิเคราะห์จุดแข็ง และสร้างปฏิทินผลผลิตร่วมกันอย่างเข้มแข็ง 📊🌾

📸 ภาพบรรยากาศที่เรานำมาฝากในวันนี้ คือข้อพิสูจน์ชั้นดีว่า อายุหรือเทคโนโลยีไม่ใช่อุปสรรคสำหรับพวกเราเลย:

ช่วงเรียนรู้หลังบ้าน: ทุกคนตั้งใจฟังเทคนิคจาก คุณสุมาลี พะสิม (บ้านสวนลมโชย) เรื่องการคำนวณต้นทุนแฝง และระบบจัดการป้องกันออเดอร์ตกหล่นแบบไม่มีใครยอมใคร

ช่วง Workshop สื่อสาร: ฝึกดึงจุดเด่นสินค้า เล่าเรื่องราว (Storytelling) ของข้าวสายพันธุ์เฉพาะ ผลิตภัณฑ์แปรรูปสุขภาพ เพื่อนำมาเขียนคำโปรยหน้าเพจ

ช่วง Workshop ถ่ายภาพ: หยิบมือถือขึ้นมาจัดแสงธรรมชาติ ถ่ายภาพผลผลิตให้ออกมาสวย สะอาด และน่าซื้อราวกับมืออาชีพ!

ไฮไลต์สำคัญ: การทดลอง "กดปุ่มโพสต์ขายจริง" เปิดรับยอดจองล่วงหน้า ที่ทำเอาลุ้นและตื่นเต้นกันทั้งห้องอบรม!

มูลนิธิชีวิตไท ขอขอบพระคุณวิทยากร พี่น้องเกษตรกรสรรคบุรีทั้ง 3 กลุ่ม และผู้มีส่วนเกี่ยวข้องทุกท่านที่มาร่วมกันเปลี่ยน "ความเสี่ยง" ให้กลายเป็น "โอกาสที่มั่นคง"

หลังจากนี้... เตรียมพบกับผลผลิตคุณภาพเยี่ยมที่ส่งตรงจากหัวใจและมือของพี่น้องเกษตรกรในรูปแบบพรีออเดอร์ได้เลย ฝากทุกท่านกดติดตามและให้กำลังใจพวกเราด้วยนะคะ 🤝🌾

#มูลนิธิชีวิตไท #สสส #ตลาดพรีออเดอร์ #เกษตรกรยุคใหม่ #ตลาดนำการผลิต #สรรคบุรี #ชัยนาท

18/06/2026

พบกับบูธนาเคียงเมืองได้ที่งาน “เวทีตลาดที่มีจิตสำนึก” (Mindful Markets Bangkok Forum) มาร่วมฟังเรื่องราวและบทเรียนจากเครือข่ายกว่า 11 ประเทศทั่วโลก (ญี่ปุ่น, เกาหลี, จีน, เวียดนาม, ศรีลังกา, เมียนมาร์, บังกลาเทศ, ลาว, อิตาลี, สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย) เพื่อนำมาปรับใช้และต่อยอดการทำงานตลาดเขียวในบ้านเรากัน!
📅 วันที่: 18 - 19 มิถุนายน 2569
📍 สถานที่: Social Innovation Hub จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
📲 ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน: สแกน QR Code บนโปสเตอร์ได้เลย
มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการฟื้นฟูความสัมพันธ์และสร้างระบบอาหารที่เกื้อกูลไปด้วยกัน 🤝✨
#มูลนิธิชีวิตไท #สสส #ตลาดที่มีจิตสำนึก #ระบบอาหารสุขภาวะ #ตลาดเขียว #ความมั่นคงทางอาหาร

18/06/2026

จาก "กับดักหนี้" ถึง "วิกฤติบนจานอาหาร": 6 เดือนกับการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับระบบอาหารและสุขภาพชาวนา

"6 เดือนผ่านไป กับความจริงที่น่าตกใจบนจานอาหาร"
ลองกวาดสายตามองอาหารในจานของคุณดูอีกครั้ง ในช่วงเวลาครึ่งปีที่ผ่านมา (พฤศจิกายน 2568 – เมษายน 2569) ท่ามกลางวิกฤติ "โลกเดือด" ที่ทำให้อุณหภูมิพุ่งสูงและผลผลิตแปรปรวน ความจริงที่น่าตกใจกำลังก่อตัวขึ้นอย่างเงียบเชียบ สิ่งที่เรากินเข้าไปอาจไม่ใช่แค่สารอาหาร แต่คือปลายทางของระบบที่กำลังล่มสลาย ทั้งเศรษฐกิจที่ถดถอยและปัญหาสุขภาพที่รุกคืบ

มูลนิธิชีวิตไท ได้ลงพื้นที่เกาะติดสถานการณ์ใน 4 จังหวัดยุทธศาสตร์ ได้แก่ ชัยนาท, สุพรรณบุรี, นครปฐม และนนทบุรี เพื่อขับเคลื่อนระบบอาหารตลอดห่วงโซ่ เราพบว่า "กลุ่มเปราะบาง" ที่น่ากังวลที่สุดในวันนี้ไม่ใช่แค่คนเมืองที่แบกรับค่าครองชีพ แต่คือ "ชาวนา" ผู้ผลิตอาหารที่กำลังติดอยู่ในวงจรหนี้สินและเผชิญความไม่มั่นคงทางอาหารในบ้านของตัวเอง นี่คือการเดินทาง 6 เดือนเพื่อกอบกู้ความหวังและรักษาที่ดินผืนสุดท้ายผ่านสิ่งที่เรียกว่า "นวัตกรรมระบบอาหาร"

1. ตัวเลขที่ไม่โกหก: วิกฤติ NCDs และเพชฌฆาตเงียบในจังหวัดยุทธศาสตร์
ข้อมูลสถิติสุขภาพจากพื้นที่เป้าหมายสะท้อนชัดว่า พฤติกรรมการบริโภคที่ "ไม่สมดุล" กำลังกลายเป็นวิกฤติสุขภาพระดับวิกฤติ โดยเฉพาะในพื้นที่อู่ข้าวอู่น้ำของเรา

ชัยนาท: ครองสถิติที่น่าสะพรึงกลัวด้วยอัตราตายจากโรคหลอดเลือดสมองเป็น อันดับ 1 ของประเทศ และโรคหัวใจขาดเลือดเป็นอันดับ 2 ของประเทศ

สุพรรณบุรี: พบภัยเงียบจากโรคความดันโลหิตสูงกว่า 116,649 คน และโรคเบาหวานอีกกว่า 5 หมื่นคน

นครปฐม และ นนทบุรี: ในฐานะสังคมกึ่งเมืองที่พึ่งพาอาหารแปรรูปสูง พบภาวะน้ำหนักเกินและอ้วน (BMI เกินเกณฑ์) รวมกันพุ่งสูงถึงร้อยละ 65

"ความย้อนแย้งที่เกิดขึ้นคือ ประชาชนส่วนใหญ่บริโภคอาหารน้อยกว่าเกณฑ์ 'ธงโภชนาการ' โดยเฉพาะผักและผลไม้ แม้จะอยู่ในเขตเกษตรกรรม แต่กลับเน้นหนักที่ หวาน มัน เค็ม จนนำไปสู่กลุ่มโรค NCDs ที่เป็นสาเหตุการตายอันดับต้นๆ ของคนไทย"

2. "กับดักหนี้" และความย้อนแย้งของผู้ผลิตที่ไม่มีกิน
เมื่อวิเคราะห์ลึกลงไปในวิถีชีวิตของเกษตรกรผ่านการสำรวจครัวเรือนต้นแบบ 81 ครัวเรือน เราพบภาพความจริงที่เจ็บปวดของคนปลูกข้าวแต่ต้องซื้อข้าวกิน

วงจรหนี้ที่ตัดไม่ขาด: ครัวเรือนมีหนี้สินเฉลี่ยสูงถึง 800,000 บาทต่อครัวเรือน โดยที่น่าตกใจคือกว่าร้อยละ 80 เป็นหนี้กับ ธ.ก.ส. ที่เกินศักยภาพในการชำระ

ผู้ผลิตที่ต้องพึ่งพาภายนอก: ครัวเรือนร้อยละ 85 ไม่สามารถพึ่งพาอาหารจากที่ดินตัวเองได้ ต้องซื้ออาหารจากภายนอกเป็นหลัก แบกรับค่าใช้จ่ายด้านอาหารสูงถึง 2,500 – 5,000 บาทต่อเดือน

กับดักเกษตรเคมี: เกษตรกรร้อยละ 88 ยังคงติดอยู่กับการใช้สารเคมี ไม่ใช่เพราะไม่รู้พิษภัย แต่เพราะความเสี่ยงในการเปลี่ยนผ่านในช่วงที่มีหนี้รัดตัวนั้นสูงเกินกว่าจะแบกรับไหว

3. ทางออกที่กินได้: นวัตกรรมระบบอาหารที่ "สร้างความเชื่อใจ"
ตลอด 6 เดือนที่ผ่านมา มูลนิธิฯ ได้นำนวัตกรรมมาเปลี่ยนผ่านระบบการผลิตเพื่อแก้ปัญหาหนี้สินและสุขภาพไปพร้อมกัน โดยมีหัวใจหลักคือ PGS (Participatory Guarantee Systems) หรือมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แบบมีส่วนร่วม นวัตกรรมนี้ไม่ได้เน้นแค่ "ใบเซอร์ฯ" หรือเอกสารที่ยุ่งยาก แต่เน้นที่ "ความไว้วางใจ" (Trust) ระหว่างเพื่อนเกษตรกรและผู้บริโภคที่ร่วมตรวจสอบกันเอง
นอกจากนี้ยังใช้โมเดล เศรษฐกิจหมุนเวียน (BCG Model) มาเป็นอาวุธในการลดต้นทุนและปกป้องสิ่งแวดล้อมเพื่อรับมือกับภาวะโลกเดือด เช่น:

ปุ๋ยหมักมูลแพะ: เปลี่ยนวัสดุเหลือทิ้งในชุมชนให้เป็นปัจจัยการผลิต ลดการนำเข้าปุ๋ยเคมีราคาแพง

การเลี้ยงไข่ผำ (Wolffia): พืชน้ำโปรตีนสูงที่ช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์ได้ถึง 50-80% ถือเป็น Circular Economy ที่เปลี่ยนทรัพยากรท้องถิ่นให้เป็นพลังงานในระบบอาหาร

ไฮไลท์นวัตกรรมรายจังหวัด:

ชัยนาท: ยกระดับ "ตลาดเขียวสรรคบุรี" เชื่อมโยงผักปลอดภัยสู่ร้านอาหารท้องถิ่น เช่น ร้านลาบเป็ดชัยนาท สร้างเศรษฐกิจหมุนเวียนที่เห็นเม็ดเงินจริง

สุพรรณบุรี: พัฒนากลุ่มเกษตรกรต้นแบบจนผ่านมาตรฐาน PGS ถึง 36 ราย พร้อมสร้าง "กองทุนหมุนเวียน" ให้สมาชิกยืมปัจจัยการผลิตโดยไม่มีดอกเบี้ยเพื่อลดภาระหนี้

นนทบุรี: การทลายกำแพงนโยบายด้วยการผลักดันข้าวอินทรีย์สายพันธุ์ "ขาวเกยไชย" เข้าสู่โรงครัวโรงเรียนในสังกัด อบจ.นนทบุรี เพื่อให้เด็กๆ ได้กินข้าวที่ดีที่สุดจากชาวนาในจังหวัดตัวเอง

นครปฐม: ชูความสำเร็จของกลุ่ม "ปลักไม้ลาย" ที่เชื่อมโยงส้มโอขาวน้ำผึ้งและผักอินทรีย์สู่ตลาดพรีเมียมในสถาบันการศึกษาและโรงพยาบาล

4. จาก "ฟาร์ม" ถึง "สถาบัน": พื้นที่จำหน่ายอาหารที่ปลอดภัยและยั่งยืน
เราไม่ได้แค่ส่งเสริมการปลูก แต่เราสร้าง "พื้นที่ยืน" ให้กับอาหารปลอดภัยผ่าน 4 รูปแบบตลาดเพื่อสร้างความมั่นคงทางรายได้:

ตลาดในโรงพยาบาล: เช่น โรงพยาบาลเดิมบางนางบวช ที่เปลี่ยนพื้นที่รักษาโรคให้เป็นพื้นที่ส่งเสริมสุขภาพด้วยอาหาร

ตลาดในสถาบันการศึกษา: เช่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน สร้าง Food Literacy ให้คนรุ่นใหม่

ตลาดในวัด: เช่น วัดคลองขวาง จ.นนทบุรี ใช้มิติทางวัฒนธรรมเป็นจุดเชื่อมโยงอาหารปลอดภัยสู่ชุมชน

ตลาดพรีออเดอร์ (Pre-order): นวัตกรรมการตลาดที่ลดความเสี่ยงด้านของเหลือ (Food Waste) และช่วยเกษตรกรวางแผนการผลิตได้แม่นยำ

5. นโยบายที่มองไม่เห็น: การกู้คืนภาวะทุพโภชนาการในสังคมกึ่งเมือง
ประเด็นที่มูลนิธิฯ ค้นพบจากการวิจัยคือ "Invisible Malnutrition" หรือภาวะทุพโภชนาการที่มองไม่เห็น ปัญหานี้ไม่ใช่การ "ขาดแคลน" อาหาร แต่คือการ "เข้าไม่ถึงอาหารที่มีคุณภาพ" แม้จะอยู่ในพื้นที่เกษตรกรรม แต่ผู้คนกลับกินผักน้อยกว่า ธงโภชนาการ และขาดความรอบรู้ด้านอาหาร (Food Literacy)

เราจึงร่วมกับภาคียุทธศาสตร์ เช่น กรมส่งเสริมการเกษตร และหน่วยงานท้องถิ่น ผลักดันนโยบายสาธารณะเพื่อสร้างสิ่งแวดล้อมที่เอื้อต่อการกินดี เช่น การสนับสนุนงบประมาณปัจจัยการผลิตในช่วงเปลี่ยนผ่านจากเคมีสู่อินทรีย์ และการบรรจุวิถีอาหารปลอดภัยเข้าสู่วาระของจังหวัด
บทสรุป: รักษาที่ดินผืนสุดท้ายด้วย "ความหวังที่กินได้"

เจตนารมณ์สูงสุดของมูลนิธิชีวิตไทคือการ "รักษาที่ดินทำกิน" ของชาวนา แต่เราเรียนรู้ว่าการจะรักษาที่ดินไว้ได้ ชาวนาต้องไม่เพียงแต่มีรายได้จ่ายหนี้ แต่ต้องมี "ความมั่นคงบนจานอาหาร" ของตนเองก่อน

การตัดวงจรหนี้ของเกษตรกรและวิกฤติสุขภาพของคนเมือง คือเรื่องเดียวกัน หากชาวนาลดการใช้เคมี สุขภาพเขาก็ดีขึ้น ต้นทุนเขาก็ลดลง และเมื่อคนเมืองเลือกสนับสนุน "ตลาดเขียว" เม็ดเงินนั้นจะไหลกลับไปเป็นเกราะคุ้มกันที่ดินผืนสุดท้ายไม่ให้หลุดมือไปสู่ทุนใหญ่

ทุกครั้งที่คุณเลือกซื้อผักสักกำ หรือข้าวสักถุงจากเกษตรกรท้องถิ่น คุณไม่ได้เพียงแค่ได้อาหารที่ปลอดภัย แต่คุณกำลังส่งพลังต่อลมหายใจให้ชาวนาไทย และร่วมกันปฏิวัติระบบอาหารให้ยั่งยืนอย่างแท้จริง

#มูลนิธิชีวิตไท #สสส #สร้างเสริมสุขภาพ #ระบบอาหารยั่งยืน #เกษตรอินทรีย์ #ตลาดเขียว #อาหารเพื่อสุขภาวะ #ชัยนาท #สุพรรณบุรี #นนทบุรี #นครปฐม

17/06/2026

🌾 [LIVE FROM CHAINAT] พลิกโฉมเกษตรกรรมไทย จาก "ผลิตก่อนหาตลาด" สู่ "ตลาดนำการผลิต" เริ่มต้นขึ้นแล้วเช้านี้!

อรุณสวัสดิ์จาก ศูนย์เรียนรู้ชุมชนพลังเกษตรสร้างสุขสยามคูโบต้า-บ้านพระแก้ว อ.สรรคบุรี จ.ชัยนาท 🌤️✨ลองจินตนาการถึงภาพที่พี่น้องเกษตรกรตื่นแต่เช้าด้วยรอยยิ้ม ไม่ใช่เพื่อออกไปลุ้นกับราคาผลผลิตหน้าสวนที่ผันผวน หรือกังวลว่าผลผลิตจะล้นตลาดจนทุนจมเหมือนทุกปีที่ผ่านมา แต่ในวันนี้ พวกเขาเดินทางมารวมตัวกันด้วยความหวังใหม่... ความหวังที่จะเปลี่ยนตัวเองให้เป็น "ผู้ประกอบการเกษตรดิจิทัล" อย่างเต็มตัว

เช้านี้ (17 มิถุนายน 2569) มูลนิธิชีวิตไท ได้เริ่มต้นเปิดฉาก "โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ การสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรยุคใหม่ด้วย ระบบตลาดพรีออเดอร์" อย่างเป็นทางการแล้ว

พี่น้องเกษตรกรยุคใหม่และกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรผู้แปรรูปสินค้าสุขภาพกว่า 20 ชีวิต จะนั่งล้อมวงร่วมกันถอดบทเรียน แลกเปลี่ยนประสบการณ์ และวิเคราะห์ SWOT ปฏิทินผลผลิต ร่วมกับเครือข่ายเกษตรกรสรรคบุรีทั้ง 3 กลุ่ม เพื่อมองหาโอกาสใหม่ ๆ ไปพร้อมกัน

"ล็อกยอดขายและรับกระแสเงินสดเข้ามาล่วงหน้าก่อนการเก็บเกี่ยว" คือเป้าหมายสูงสุดที่เรากำลังจะพาทุกคนไปให้ถึง เพื่อปิดความเสี่ยงเรื่องโดนกดราคาให้เป็นศูนย์

ตลอดทั้งวันนี้ ทุกคนจะได้เรียนรู้แบบจัดเต็มกับ คุณสุมาลี พะสิม จากบ้านสวนลมโชย ตั้งแต่การปรับวิธีคิด ค้นหาจุดขาย คำนวณต้นทุนแฝงไม่ให้ขาดทุน ไปจนถึงการลงมือทำ Workshop จริง! ทั้งเทคนิคการถ่ายภาพด้วยมือถือ การเล่าเรื่องราวผลิตภัณฑ์ (Storytelling) และระบบจัดการหลังบ้านเพื่อป้องกันออเดอร์ตกหล่น

และที่ตื่นเต้นที่สุดคือ ในช่วงเย็นวันนี้ เกษตรกรทุกคนจะ "กดปุ่มโพสต์ขายจริง" เปิดรับยอดจองล่วงหน้าจากผู้บริโภคกันสด ๆ ในงานเลย!

📸 ภาพบรรยากาศช่วงเช้า: พี่น้องเกษตรกรเริ่มทยอยลงทะเบียน แนะนำตัว ก่อนจะเริ่มต้นพูดคุยถอดบทเรียนด้วยแววตาที่เต็มไปด้วยพลังและความตั้งใจ

ร่วมส่งกำลังใจให้พี่น้องเกษตรกรสรรคบุรีในการก้าวข้ามขีดจำกัดเดิม ๆ สู่การสร้างรายได้ที่มั่นคงและยั่งยืนไปด้วยกัน แล้วมารอดูกันว่า โพสต์แรกของพวกเขาในเย็นวันนี้จะน่าติดตามขนาดไหน 📦🥬🌾

#มูลนิธิชีวิตไท #ตลาดพรีออเดอร์สินค้าเกษตร #เกษตรกรยุคใหม่ #ตลาดนำการผลิต #สร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าชุมชน #สรรคบุรี #ชัยนาท #สสส

17/06/2026

😋🥗🌿🍌🍋‍🟩🫚🍸🍹

หากท่านใดอยู่บ้าน หรือ วันไหนว่าง ๆ อยากลองทำน้ำปั่นดื่มเพื่อสุขภาพ วันนี้ นาเคียงเมือง’ ชวนมาปั่นเมนูอร่อย ช่วยปรับสมดุลธาตุในร่างกายกันค่ะ ✨ เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพแถมสดชื่นมากๆ ที่สำคัญ ช่วยปรับสมดุลร่างกายให้กลับมาแข็งแรงอีกครั้ง
ลองนำเมนูไปปรับใช้กันนะคะ เลือกส่วนผสมที่ใช้เพื่อให้เหมาะกับแต่ละบุคุคลได้ค่ะ ที่สำคัญ อย่าลืมเลือกวัตถุดิบที่ปลอดภัย ปลอดสารเคมีกันด้วยนะคะ

15/06/2026

ปรับสมดุลโปรตีน: ทางรอดของสุขภาพและสิ่งแวดล้อม

รู้หรือไม่? พฤติกรรมการบริโภคและการผลิตอาหารในปัจจุบัน กำลังส่งผลกระทบอย่างรุนแรงทั้งต่อสุขภาพของเราและสิ่งแวดล้อมของโลกอย่างที่เราคาดไม่ถึง

วิกฤตสุขภาพ: คนไทยต้องสูญเสีย 'ปีสุขภาพดี' สูงถึง 1.8 ล้านปีจากการกินที่ไม่สมดุล และปัญหาภาวะน้ำหนักเกินในเด็กไทยที่เพิ่มขึ้นถึง 5 เท่าในทศวรรษเดียว ซึ่งอาจนำไปสู่กลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ในอนาคต

วิกฤตสิ่งแวดล้อม: ระบบอาหารมีส่วนในการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสูงถึง 1 ใน 3 ของโลก โดยส่วนใหญ่มาจากห่วงโซ่การผลิตเนื้อสัตว์ และการทำปศุสัตว์ยังใช้ทรัพยากรดินและน้ำมากกว่าการปลูกพืชโปรตีนหลายเท่าตัว

ทางออกคืออะไร?
การปรับสมดุลการบริโภคโปรตีนใหม่ในสัดส่วน พืช 70 : สัตว์ 30 โดยเน้นการเพิ่มโปรตีนจากพืชและผักพื้นบ้านในจานอาหาร ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงด้านสุขภาพและช่วยฟื้นฟูสิ่งแวดล้อม แต่ในภาพรวมยังสามารถช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจ คืนกำไรและเพิ่มพื้นที่ป่าให้ประเทศได้อีกด้วย

ร่วมเจาะลึกข้อมูลและเรียนรู้แนวคิดการปรับเปลี่ยนระบบอาหารเพื่อความยั่งยืนเพิ่มเติม ได้ที่รายการ Food Talk EP.2 ปรับสมดุลโปรตีน เพื่อโลกยั่งยืน

👉 รับชมคลิปเต็มได้ที่นี่: https://www.youtube.com/watch?v=80unGvMyF7s

#ปรับสมดุลโปรตีนเพื่อโลกยั่งยืน #ระบบอาหารยั่งยืน
#กู้โลกด้วยจานอาหาร #โปรตีนจากพืช
#กินดีสุขภาพดี #ลดความเสี่ยงNCDs #สุขภาพดีเริ่มต้นที่อาหาร #ปรับสมดุลการกิน #มูลนิธิชีวิตไท #สสส

11/06/2026

จากเมล็ดข้าวกล้องสู่ต้นข้าวที่แข็งแรงในนาของ "ป้าช่วย"

จุดเริ่มต้นเล็กๆ ของเกษตรกรบ้านคลองขวาง ไม่ใช่การซื้อหา แต่คือการ "คัดเมล็ดพันธุ์ด้วยมือ" ป้าช่วยใช้ความละเอียดอ่อน ค่อยๆ คัดเลือกเมล็ดข้าวกล้องที่สมบูรณ์ที่สุด ผิวตึงมันวาว และมีจมูกข้าวที่สมบูรณ์ เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ต้นกล้าที่มีพลังชีวิตสูงสุด

เมื่อนำมาเพาะและปักดำแบบ "ต้นเดียว" ตามเทคนิคที่ได้เรียนรู้มา วันนี้ภาพที่เห็นคือต้นข้าวที่แตกกอได้ดีมากและมีสีเขียวเข้ม สะท้อนให้เห็นว่าความใส่ใจในระยะกล้า คือพื้นฐานสำคัญของผลผลิตที่มั่นคงในอนาคต

นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของการลดต้นทุน แต่คือการ "กู้คืนศักดิ์ศรี" และอำนาจในการผลิตกลับมาไว้ในมือของเกษตรกรอย่างแท้จริง

มาร่วมเป็นกำลังใจให้ป้าช่วย และเกษตรกรทุกท่านที่กำลังเริ่มต้นสร้างความมั่นคงทางอาหารด้วยวิถีที่พึ่งพาตนเองได้ไปด้วยกัน 🌾✨

#มูลนิธิชีวิตไท #เกษตรกรคลองขวาง #พึ่งพาตนเอง #คัดเมล็ดพันธุ์ #ดำข้าวต้นเดียว #วิถีเกษตรยั่งยืน #สสส