05/11/2025
อ้อย พืชที่มีประวัติยาวนานกว่า 8,000 ปี แหล่งกำเนิดดั้งเดิมของอ้อยคือ เกาะนิวกีนี ในมหาสมุทรแปซิฟิก ก่อนจะแพร่กระจายไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย สำหรับคนไทยนั้น อ้อยเป็นพืชที่มีความสำคัญ และถูกนำมาใช้ใน พิธีมงคลและเทศกาลต่างๆ มาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน โกนจุก หรือขึ้นบ้านใหม่ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมาช้านาน
การปลูกอ้อยในประเทศไทยไม่ได้มีแค่ความผูกพันทางพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางเศรษฐกิจมาอย่างยาวนาน เรามีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ว่ามีการ ปลูกอ้อยเพื่อผลิตน้ำตาลทรายแดงมาตั้งแต่สมัยสุโขทัยและอยุธยา และยังเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญไปจำหน่ายยังประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ความสำคัญของอ้อยไม่ได้หยุดอยู่แค่ในอดีต แต่ยังคงเป็น พืชเศรษฐกิจหลัก ของประเทศ โดยในแต่ละปีมีการส่งออกน้ำตาลกว่า 3 ล้านตัน และสร้างรายได้จากการส่งออกสู่ตลาดโลกปีละ กว่า 30,000 ล้านบาท นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งจ้างงานขนาดใหญ่สำหรับเกษตรกรและแรงงาน โดยเฉพาะแรงงานตัดอ้อยที่มีมากถึง 600,000 คนในแต่ละฤดู แม้ว่าอ้อยจะเป็นวัตถุดิบหลักในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แต่ในระดับท้องถิ่นการแปรรูปและการใช้ประโยชน์ จากอ้อยยังคงเป็นวิถีที่สืบทอดกันมา ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากภูมิปัญญาจนถึงปัจจุบัน
จากการเล็งเห็นถึงความสำคัญของอ้อยดังกล่าว วิสาหกิจชุมชนชานกรุงนวัตวิถี ได้ดำเนินการต่อยอดองค์ความรู้และภูมิปัญญาเหล่านั้นมาสู่การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ โดยทางวิสาหกิจฯ ได้ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากอ้อยหลากหลายรูปแบบ โดยเน้นการใช้วัตถุดิบธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ ได้แก่ น้ำอ้อยสด ที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน, น้ำอ้อยมะปี๊ด ซึ่งเป็นการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว, และ วุ้นอ้อย ที่เป็นการประยุกต์ใช้อ้อยเป็นส่วนประกอบในเมนูของหวาน เพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากอ้อยในมิติที่หลากหลายและยั่งยืน
แหล่งที่มา กรมวิชาการเกษตร. (2547). อ้อย (เอกสารวิชาการ ลำดับที่ 9/2547). กรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์.
#สวนชานกรุงลุงพันธ์
#วิสาหกิจชุมชนชานกรุงนวัตวิถี
#สำนักงานเกษตรพื้นที่2กทม
#พร้าวชานกรุง
#มะพร้าวน้ำหอม
#มะพร้าวน้ำหอมลาดกระบัง
#น้ำอ้อยมะปี๊ด
#อ้อยชานกรุง
#อ้อยคั้นสด
#อ้อยคั้นสดลาดกระบัง
#ของดีลาดกระบัง
#หนึ่งลาดกระบังมะพร้าวน้ำหอม
