20/07/2026
🌍 Mon Restaurant Zéro Déchet à la rencontre des futur·e·s acteur·rice·s du tourisme et de la restauration !
En mai 2026, le projet Mon Restaurant Zéro Déchet a été sollicité par deux groupes d'étudiant·e·s souhaitant découvrir la démarche de plus près. Deux belles rencontres, deux occasions de diffuser le mouvement Zéro Déchet auprès de la prochaine génération ! 🌱
📍 Saint-Louis : Lycée Faidherbe x Élèves allemands
Notre chargé de labellisation à Saint-Louis a accueilli un groupe d'élèves allemands, accompagnés de leurs binômes du Lycée Faidherbe et de leurs enseignant·e·s, au sein de l'un de nos restaurants labellisés : Fleuve Plus.
Au programme : présentation des différents labels et des solutions alternatives adoptées par le restaurant. Les élèves ont posé des questions curieuses et sincères, sur les origines du projet, sur la façon dont les membres de l'Association Zéro Déchet Sénégal vivent le zéro déchet au quotidien, et sur les motivations et défis du gérant dans la mise en œuvre concrète. Le tout autour d'un déjeuner convivial ! 🍽️
📍 Dakar : Étudiant·e·s ISEP Thiès, section Tourisme, Industries culturelles et Artisanat d'art
Dans le cadre d'une formation organisée à Dakar, les enseignants formateurs de l'ISEP Thiès ont souhaité visiter un établissement labellisé Mon Restaurant Zéro Déchet. Leur choix : Le Djoloff, bel exemple de restauration et d'hôtellerie durable.
Une quinzaine de participant·e·s ont ainsi découvert le projet Mon Restaurant Zéro Déchet, accompagné·e·s du témoignage de l'équipe du Djoloff sur ses engagements concrets. Et la suite est prometteuse : le groupe a exprimé une réelle volonté de développer le projet à Thiès et d'y lancer des labellisations, d'autant que plusieurs participant·e·s travaillent déjà dans des hôtels et restaurants, ou en sont eux-mêmes gérant·e·s. Un potentiel de démultiplication de l'impact à ne pas négliger ! 💪🏿
Nous sommes toujours très heureux·ses de pouvoir présenter le projet et partager la démarche Zéro Déchet avec des publics engagés et curieux. Ces rencontres sont la preuve que le mouvement grandit, un restaurant, une école, une région à la fois.
📩 Vous souhaitez organiser une présentation du projet Mon Restaurant Zéro Déchet pour votre établissement, entreprise ou autre ?
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