07/11/2025
Operacija RLAS Podravje: Food truck Juršinci:
Občina Juršinci je v času priprave Strategije turizma na območju Občine Juršinci zaznala hudo potrebo po kulinaričnih vsebinah na območju. Analiza ob pripravi strategije je pokazala, da je območje hudo podhranjeno s kulinarično ponudbo, saj je na območju celotne občine ena okrepčevalnica, in en kmečki turizem, kjer lahko obiskovalec naroči toplo hrano. Občina, ki je izrazito kmetijska, vidi svoj potencial v razvoju turizma predvsem zelenega, doživljajskega, butičnega. Slovenske gorice so v preteklosti slovele kot zibelka trsničarstva, vinarstva in tudi sladkovodnega ribogojstva za dunajski dvor. Občina vidi izziv in hkrati potencial v obuditvi ponudbe sladkovodnih rib na kulinaričnih menijih, ponudbo in možnosti postankov za avto domarje, vzpostavitev sistema lokalne ponudbe, od vil do vilic, kjer bomo s pridobitvijo foodtrucka obogatili ponudbo lokalne kulinarike v katero se bo vključilo ribje jedi sladkovodnih rib.
Za potrebe spodbujanja, informiranja in obveščanja o zdravem življenjskem slogu in zdravi prehrani, ki vključuje v jedilnike ribe in ribje izdelke, pripravo lokalnih ribjih jedi ter s pomočjo foodtrucka skrbeli za promocijo lokalne skupnosti in območja RLAS Podravja, bodo delavnice izvajali na terenu na prostem s foodtruckom.. Občina bo z nakupom foodtrucka pripomogla k razvoju posameznih iniciativ, k povezovanju ponudnikov, vzpostavitvi kratkih dobavnih verig in k prepoznavnosti območja kot turistično zanimive nove lokacije. Občina ima na svojem območju kar nekaj ribnikov, ki imajo pogoje za razvoj butičnega turizma, ker občina z izjemo Puhovega muzeja še nima prepoznavne turistične ponudbe.
Projektni partnerji bodo poskrbeli za nove tipe ponudbe na območju, turistično izobraževalne vsebine, ki jih bodo testirali v okviru dnevov odprtih vrat, izobraževalno degustacijskih dogodkov ki bodo tematsko obarvani s someljejskimi vsebinami ujemanje vin in rib ter namenjeni različnim ranljivim skupinam, starejšim moškim 60+, ženskam in splošno predavanje z degustacijo za splošno javnost, ki jo bodo vabili preko socialnih omrežij in lokalnih medijev. Kmetija Vršič bo v času trajanja projekta predstavila na dveh dnevih odprtih vrat nov degustacijski produkt, kot rezultat vključevanja ribjih meni v lastni vinsko degustacijski produkt in ga bo na vseh teh dogodkih tudi testirala. Vsi dogodki na kmetiji Vršič bodo za obiskovalce brezplačni. Za potrebe degustacijskih dogodkov tako kmetija Vršič potrebuje opremo, kot so kozarci, pribor, pogrinjki, mesoreznica, mize in klopi. Za potrebe promocije pa svojo spletno stran, kjer bo predstavljen tudi ribji degustacijski meni. Kmetija Vršič bo svoj nov produkt predstavila tudi v Mariboru in na Ptuju na večjih dogodkih.
Kmetija Kovačec, bo vložila v ureditev ribnika, ki bo javno dostopen in ob katerem bo možno na divje postaviti avtodom ali pa šotorsko krilo, ki ga motoristi pogosto jemljejo zraven, da uživajo v naravi in divjini. Kmetija Kovačec bo poskrbela tudi za ženski retreat, ob poletnem solsticiju, ki ga bo izvedla na območju urejenega ribnika ali v bližnjem gozdičku. Za potrebe promocije ter predstavitve novih produktov, tudi kmetija Kovačec postavlja svojo spletno stran.
OŠ Juršinci bo v učni program uvedla turistično kulinarični krožek, na katerem bodo učenci spoznavali ponudbo kraja, znamenitosti, se preizkušali v pripravi ribjih jedi in bodo ustvarjali nove ribje jedi v kombinaciji s tradicionalno kulinariko. Za pomoč pri izvajanju teh aktivnosti bodo uporabljali foodtruck in osebje iz kmetije Kovačec, ki bo skupaj z njimi pripravljala nove ribje Jedi. G, Mitja iz kmetije Kovačec je kuhar, ki bo za potrebe izobraževanja pripravljal nove ribje jedi v kombinaciji s tradicionalnimi jedmi območja RLAS, ter bo vse te recepte preizkušal v sodelovanju s OŠ Juršinci. G. Mitja bo tudi skrbel za vzdrževanje foodtrucka in druge osnovne opreme , za predstavitvene dejavnosti območja. Osnovnošolci si bodo ogledali tudi bližnjo ribogojnico v občini Videm, kjer bodo spoznali kako sploh riba zraste. Osnovnošolce bo obiskal tudi ribogojec, ki jim bo predstavil svoj poklic in LD Juršinci bo za potrebe vzpostavitve wild campinga očistila prostor ob soležnem ribniku in poskrbela da bodo naključni obiskovalci imeli udobne pogoje za počitek in preživljanje prostega časa na območju. LD Juršinci bo poskrbela tudi za izvedbo in promocijo in predstavitev novih pridobitev na območju občine širši javnosti. Projektni partner Ribogojnica Berlek, ki je drugi največji ribogojec v Sloveniji bo v partnerstvu izvajala izobraževalne vsebine ribogojstva, predstavitev rib, ki jih gojijo, filiranja in predstavila ribogojca kot poklic.
Projekt nagovarja potrebe zapisane v strategiji lokalnega razvoja in sicer:
Potreba 1 razvoj osnovnih dejavnosti, promocija ,dvig dodane vrednosti, nova delovna mesta, ohranitev obstoječih, spodbujanje kratkih dobavnih verig in krožnega gospodarstva; zagotovitev potrebe bo zagotovila z izvedbo aktivnosti 1.1 spodbujanje promocije, informiranja, izobraževanja in ozaveščanja širše javnosti…z izvedbo aktivnosti 1.2 spodbujanje novih produktov, aktivnost 1.3 bomo dosegli s spodbujanjem trajnostnega prehranskega sistema, z vključevanjem ribjih jedi v vinsko degustacijske produkte, v lokalno kulinariko v kombinaciji rib in lokalne kulinarike, z ustvarjanjem novih receptov, ki vključujejo ribje jedi.
Potreba 2: medsektorsko povezovanje, vključevanje akvakulture v različne dejavnosti na območju RLAS ( v panogo turizma, novih pristopov in inovativnih pristopov, ter novih inovativnih produktov: dosegli z izvajanjem aktivnosti 3.1 medsektorsko povezovanje, s krepitvijo medsektorskega povezovanja, vključevanja mladih, žensk in ozaveščenost prebivalstva ter krepitvijo možnosti zaposlovanja za lokalno prebivalstvo. 3.2 podpora obstoječim ali novim podjetjem za vzpostavitev novega delovnega mesta in 3.3 spodbujanje digitalizacije ( vzpostavitev 3 novih spletnih strani)
Potreba 3: projekt z ureditvijo prostorov ob ribnikih naslavlja tudi ohranjanje in varovanje okolja, ter vključevanje naravne dediščine v nove turistične produkte. Predvidena aktivnost, ki se bo izvajala v okviru te potrebe je aktivnost SLR 4.2, ki nagovarja razvoj ribiških turističnih produktov, sodelovanje, mreženje z drugimi turističnimi subjektu skozi iskanje novih tržnih poti in spodbujanjem kratkih dobavnih verig.
Potreba 4: vključevanje ranljivih skupin, prenos znanja, spodbujanje medgeneracijskega sodelovanja, vključevanja in sobivanja, zdrav življenjski slog, informiranje obveščanje in ozaveščanje, ter izobraževanje splošne javnosti, ki jo naslavljajo s delavnicami in izobraževanji za ženske, starejše in otoke za katere se bo skozi šolsko leto izvajal krožek spoznavanja hrane, rib in lokalne ponudbe
Partnerstvo: projekt je sestavljen tripartitno, partnerji v projektu zastopajo javni, zasebni in ekonomski sektor. V projekt so vključeni: občina in osnovna šola, 2 kmetiji in lovsko društvo. Vsem je skupna promocija in predstavitev lokalne ponudbe in izobraževanje, ozaveščanje in promocija območja kot turistične destinacije.
Cilji in rezultati projekta:
Projekt neposredno prispeva k ciljem:
C1: razvoj trajnostnega prehranskega sistema, trženja in dodajanja vrednosti proizvodom iz akvakulture, kar se bo dosegalo z razvojem novih receptur in lokalne ponudbe vključevanja ribjih jedi v vinsko degustacijsko ponudbo vzpostavitvijo kratkih dobavnih verig in razvoja novih ribjih jedi, ki dajejo osnovni surovini ( ribjemu mesu v našem primeru dodano vrednost. Razvite recepture bodo na voljo za vključitev v kulinariko v gostinskih lokalnih na območju.
C2. krepitev vitalnosti skupnosti z večanjem družbene vključenosti, privabljanjem žensk in mladih ter ohranjanjem in ustvarjanjem delovnih mest
Ta cilj bomo dosegli z vključevanjem različnih skupin v izobraževalne procese, žensk in starejših s promocijo ribjih jedi med šolarji in ustvarjenim novim delovnim mestom.
C3. krepitev družbene sprejemljivosti akvakulture. Ta cilj bomo dosegli s načrtnim vključevanjem akvakulturnih vsebin v šolski krožek. Saj želimo da se mladi ozavestijo da so ribe zdrava in okusna hrana ter da spoznajo osnove ribogojstva, ker ima občina s svojimi ribniki potencialne pogoje za razvoj akvakulture na območju.
Kazalniki
Pri tem projekt dosega naslednje kazalnike:
CR14: omogočene inovacije, v okviru katerega se štejejo inovativni proizvodi, postopki, storitve, metode ali poslovni modeli :1 nov inovativen proizvod, vinsko degustacijski meni z vključenimi ribjimi jedmi, 1x nov inovativen način premične kuharske delavnice, saj se bo s foodtruckom izvajajo izobraževalne delavnice na terenu, na različnih lokacijah, foodtruck dejansko predstavlja mobilno kuharsko učilnico, za izobraževanja, predstavitve in promocije sladkovodnih rib in ribjih jedi, hkrati pa poskrbi za kratke dobavne verige, -0 km, povezovanje in skupni nastop različnih ponudnikov;
CR08: osebe, ki imajo od tega koristi so občani partnerji v projektu, ribogojci in različni nosilci aktivnosti na območju, ki se bodo udeleževali izobraževanj, delavnic, dnevov odprtih vrat št. Oseb: 150 in morebitni novi ponudniki, ki bodo za zagon lastne dejavnosti in kulinarične ponudbe imeli na razpolago brezplačen najem foodtrucka, tudi po zaključku projekta. saj bodo imeli na razpolago št. Oseb: 3
CR16 subjekti, ki imajo koristi od dejavnosti promocije in informiranja: št. Subjektov: 4 to so vključeni partnerji, ki bodo imeli dolgoročne koristi od vzpostavitve spletnih strani, nabave opreme, ureditve prostorov in nakupa foodtrucka.
CR 13: dejavnost sodelovanja med deležniki ( kmetije, lokalna skupnost, osnovna šola, na področju turizma, izobraževanja in promocije območja: število dejavnosti: 3, turizem, izobraževanje in promocija;
Ciljne skupine so: potencialni novi ponudniki na območju Lokalne skupnosti, naše ciljne skupine, ki jih bomo nagovarjali kot rezultat izvedenih aktivnosti so tudi avtodomarji in motoristi, ženske, ki si želijo krajšega oddiha od vsakodnevnih skrbi, ter otroci, ki jih skozi celoletni krožek na OŠ izobražujemo o vključevanju ponudbe, in kulinarike ter kulturne in naravne dediščine v ponudbo, ter spodbujamo k zdravem prehranjevanju skozi raziskovanje in oblikovanje novih receptov ribjih jedi.
Glavni učinki projekta:
Učinki na partnerje:
• partnerji vzpostavljajo pilotne izvedbe razvoja turizma v občini, projekt jim omogoča aktivacijo dejavnosti, in testiranje novonastalih produktov,
• odpira se novo delovno mesto;
Učinki na ciljno skupino potencialni ponudniki:
• potencialni novi ponudniki: pridobivajo orodje in ustrezno opremo za razvijanje njihovih idej in testiranje brez lastnih začetnih stroškov,
Učinki za splošno javnost in ostale ponudnike
• razvija se nov kulinarični produkt
Učinki na ranljive skupine
• razvit nov izobraževalni krožek, za krepitev družbene sprejemljivosti akvakulture,
• izvedene izobraževalne delavnice na temo uživanje rib in somelierske delavnice na temo kombinacije ribjih jedi in hrane
Učinki na okolje in krajino:
• uredili se bodo delno degradirani naravni kotički po občini;
VIŠINA PODPORE
(Celotna zaprošena vrednost) 149.243,60 76,93
LASTNA UDELEŽBA 44.756,42 23,07
Lastna finančna sredstva 24.656,42
Prispevek v naravi 20.100,00
