10/07/2026
Idag vaknade vi lite bubbliga över insikten att få åka in i och genom distriktet Champagne. Vi hade knappt åtta mil att avverka innan vi nådde Epernay, ett av de två kommersiella centrumet för handel med Champagne. Det andra är staden Reims.
Vinregionen inom den historiska provinsen Champagne i nordöstra Frankrike är mest känd för produktionen av champagne, det mousserande vita vinet som bär regionens namn. EU-lagstiftning och lagar i de flesta länder reserverar termen "champagne" exklusivt för viner som kommer från denna region som ligger cirka 160 kilometer öster om Paris. Champagnes vinodlingsgränser är juridiskt definierade och uppdelade i fem vinproducerande distrikt inom den historiska provinsen: Aube, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Montagne de Reims och Vallée de la Marne.
I Épernay där vi åkte igenom ligger några av de största champagnemärkena som Moët & Chandon, Pol Roger och Eugène Mercier. De större märkena ligger samlade på den stora gatan Avenue de Champagne. Små mäktiga chateauer som ligger på rad.
Sevärt i Épernay är 'des caves de champagne', de tunnlar under marken där champagne- flaskorna lagras. Under Avenue de Champagne ligger cirka 300 miljoner flaskor av olika märken.
Att starta ett champagnehus från noll är omgärdat med en mängd regler. De flesta husen går långt tillbaka t.ex. så har Moet & Chandon korkat flaskor sedan 1743 och levererat bubbel till det franska hovet sedan dess. Men det finns även unga hus. När det gäller själva tillverkningen så måste du uppfylla en del krav:
- Endast tre druvor är tillåtna: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.
- Alla druvor måste skördas för hand.
- Pressningen är hårt reglerad; du får max pressa ut 102 liter must från 160 kg druvor.
- Vinet måste genomgå den traditionella champagnemetoden med en andra jäsning på flaska.
- Flaskorna måste ligga på jästfällning (sur lie) i minst 15 månader för icke
årgångschampagne och 3 år för årgångschampagne (vintage)
Sen behöver man registrera företaget och erhålla tillstånd hos Comité Champagne, som kontrollerar ursprung och kvalitet. När du sen blir godkänd där, en så kallad negociant, företrädare för huset, så krävs omfattande kapital för inköp av druvor, avancerad pressutrustning, lagringsutrymmen och källare. Det finns även möjlighet att köpa färdiga flaskor på jästfällning från andra (sur lattes) för att färdigställa dem själv.
Det var lite information om ni får feeling och vill starta ett eget champagnehus.
Lunch intogs i Epernay och det blev korv med potatissallad. Vi dricker joser i mängder under våra stopp för att få i oss energi för allt trampande. Sju stycken per dag och person är det kalkylerat för.
Sista fikat skedde i Château‑Thierry. En historisk småstad i Aisne, i regionen Hauts‑de‑France, känd för sin koppling till Jean de La Fontaine, sina medeltida borgrester, och sin strategiska roll i flera stora krig. Staden ligger vackert vid floden Marne, mitt i ett område som markerar övergången mellan Champagne och Île‑de‑France. Sevär här är bl.a "Monument Américain"-Ett stort minnesmonument över amerikanska insatser i första världskriget med panoramautsikt över landskapet. Och sen Château de Château‑Thierry. En historisk borg med ruiner, promenadstigar och rovfåglar.och slutligen Musée Jean de La Fontaine- Museum i hans födelsehus.Han var en av de viktigaste författarna under den franska klassiska perioden.
Efter drygt 17 mil cykling i vinrankslandskap så var vi till slt framme vid vårt hotell med namnet Acostel. Som hotellet igår så saknade det personal. Det är en grogrund för missnöje när det är svårt att få hjälp med de problem som uppstår. Bland annat blev en av oss inlåst på toaletten i sitt rum. Efter kontakt med ägaren så kom han med en slagborr som trots att det var en trädörr lyckades borra upp. Vår kompis fick till slt komma ut och ansluta till den kulinariska middagen som serverades i påse. Nu står mitt hopp till ett bättre hotell sista natten efter morgondagens cykling. Det kommer med all säkerhet infrias. Idag blev det som igår en bromsvajrar av fem i betyg.
Efter middagen gick vi igenom körschemat för morgondagen. Det blir nära fem mil cykling innan vi når Paris. Där kommer det att bli en sightseeingtur i stan men Eiffeltornet som höjdpunkt. Efter den så ska vi ta oss till samlingsplatsen dit alla lag ska ta sig.
Vi fick reda på att vi kommer få medaljer som målats av barn på onkologen på Astrid Lindgrens barnsjukhus. Då tårades det i ögonen på många av oss. Det är ju för deras skull vi gör det här. Så fint!
Mer om det i morgon. Tack för idag och det kommer nog att vädras en hel del frågor och förväntningar hos oss under nattens sömn. Imorgon kommer upplösningen!
Vill ni vara med och stödja oss så går det förstås bra. Inget bidrag är för litet och inget heller för stort. Varje krona gör skillnad för forskningen. Enklast görs det genom att swisha en slant till: 1235 70 30 20. Tack för just ditt bidrag. 💛