Äkta vara

Hem
Sverige
Stockholm
Äkta vara

Vägbeskrivning Webbplats Kontakta organisationen

Äkta vara är en ideell konsumentförening som verkar för bättre matkvalitet och färre tillsatser. Stötta Äkta vara på www.aktavara.org/bli-supporter

27/10/2026

Medlem i Äkta vara? Håll utkik i din mejlkorg!

Bli medlem? 👉 aktavara.org/bli-supporter

23/10/2026

I morgon är det dags för Avskalat - Naturvins & Ciderfestival i Stockholm. I vår Ä-märkta monter kommer OhMungood, som gör vegetariska produkter av mungbönor, och TÖRST , som gör läsk av rena råvaror, att finnas och dema sina Ä-märkta produkter. Även Icha, som gör Ä-märkt kombucha, kommer att medverka med en egen monter.

Läs mer om festivalen och köp biljett på www.avskalat.nu
(För dig om är medlem i Äkta vara finns en liten rabatt på inträdet. Se medlemsbrevet som skickades ut slutet av september)

22/10/2026

Kan du skicka beredningen?
Här är "sylten" som inte längre får kallas för sylt.

I början av sommaren höjde EU kraven för hur mycket bär och frukt som sylt, marmelad och gelé måste innehålla. Tidigare har den lägsta halten varit 35 procent bär eller frukt, nu gäller istället 45 procent*. Resten av innehållet utgörs till stor del av socker, men produkterna innehåller ofta även vatten, förtjockningsmedel, surhetsreglerande medel och konserveringsmedel. Syftet med de nya reglerna är att minska mängden socker som vi får i oss, samt att stötta den inhemska bär- och fruktproduktionen.

Så vad har hänt?

Under hösten har Äkta vara sett en intressant utveckling när det gäller sylt. Förvisso finns det fortfarande en del produkter med lägre bärhalt kvar i butikerna, som är producerade innan reglerna trädde i kraft, men många tillverkare har hunnit få ut nya produkter. Precis som EU ville har många valt att höja bärhalten som ett resultat av de nya reglerna.

Det finns dock andra som snålar med bären och i stället har valt att ta bort ordet ”sylt” från förpackningen. Det gäller framför allt produkter i lågprissegmentet och varumärken som Coop Xtra, Eldorado, Ica Basic och Kalas. På framsidan står i stället ”jordgubbar” eller ”lingon” med en – ofta mindre – procentsats intill, som ska förstås som andelen bär. De som vi har sett har alla legat kvar på den tidigare lägsta bärhalten 35 procent.

Så om produkterna inte får kallas för sylt, vad kallas de då? ”Beredning” verkar vara industrins svar. Merparten av tillverkarna sparar dock detta rätt intetsägande och os*xiga uttryck till baksidan av förpackningen.

För den som vill ha mer bär och mindre socker gäller det alltså att ha ögonen med sig.

En höjning av bärhalten är förresten något som ligger helt i linje med Äkta varas arbete. I Ä-märkta produkter har minst 45 procent bär eller frukt i sylt, marmelad och gelé gällt i över 15 år.

* För vissa bär/frukter som har en utpräglat syrlig, besk eller stark smak krävs lägre halt, exempelvis citrusmarmelad som görs med fruktens skal.

Vill du har mer råvara och mindre utfyllnad i maten? Supporta Äkta vara 👉 aktavara.org/bli-supporter 💚

16/10/2026

På utflykt eller bara sugen på ett "snack"? Vi har kollat innehållet i 17 sorters torkad mango! 🥭

Resultatet visar en stor spridning:

✅ Fem produkter får högsta betyg (10 poäng). De innehåller endast ekologisk, torkad mango. Leta efter dessa om du vill ha den renaste varan!

❌ I botten hamnar s*x produkter som innehåller både konserveringsmedel och citronsyra samt tillsatt socker. De skrapar bara ihop 2 poäng.

Läs hela granskningen och se hela tabellen med alla 17 produkter här: https://www.aktavara.org/nyheter/272619/akta-vara-kollar-ar-det-bara-torkad-mango-i-pasen

Gör ett välgrundat val nästa gång du köper torkad mango!

Se till att SUPPORTA Äkta vara om du gillar det vi gör!
Genom att DELA, SPARA, KOMMENTERA och GILLA, så hjälper du till att sprida inlägget.
Och se till att bli medlem om du inte redan är det 👉 aktavara.org/bli-supporter 💚

13/10/2026

Förr var det enkelt. Då kom alla blåbär från skogen och var av samma typ som man plockar själv. Nu har de fått konkurrens i butikerna, av olika former av odlade bär av andra arter. Men det är dock inte alltid lätt att veta vad det är man köper, visar Äkta varas granskning av 29 förpackningar av frysta och färska bär.

Nio produkter saknade tydlig märkning av hur bären producerats samt vilken art det handlade om. Andra var märkta som "vilda", men kommer sannolikt från kultiverade vilda bestånd.

I bilderna till inlägget visar vi några exempel. Här nedan förklarar vi lite mer kring dessa:
BILD 1. Märkta som vilda bär från Kanada, men vilda kan vara en sanning med modifikation. Ofta handlar detta om bäret Vaccinium angustifolium, som växer vilt i Nordamerika. De bär som säljs kommersiellt är dock i regel kultiverade vilda bestånd. Det innebär ofta att träden huggs ner för att ge plats åt traktorer, som skördar, gödslar och besprutar för att effektivisera produktionen och maximera avkastningen.
BILD 2. I våra skogar växer det europeiska blåbäret, Vaccinium myrtillus, vilt. Bären har ett mörkrött fruktkött och en syrlig smak. Det odlade amerikanska blåbäret, Vaccinium corymbosum, är större, fastare och ibland lite platta, har ett ljust fruktkött samt en annan, mildare och sötare smak. Det är sannolikt det senare bäret som finns i denna förpackning, vilket dock inte framgår särskilt tydligt. De två arterna är förresten mer avlägset släkt än blåbär och lingon.
BILD 3. På dessa bär står det inget om hur de är producerade, men eftersom de kommer från Kanada så handlar det gissningsvis även här om kultiverade vilda bär, som 1&5.
BILD 4. På framsidan står det ingenting om innehållet. På baksidan bara "blåbär". Sannolikt rör det sig dock om odlade bär, vanligtvis av hybrider av Vaccinium corymbosum.
BILD 5: Se bild 1.

Läs mer om resultatet och se alla granskade produkter här: https://www.aktavara.org/nyheter/337833/lika-som-bar--eller

Vill du att det ska bli lättare att göra medvetna val? Gå med i Äkta vara 👉 aktavara.org/bli-supporter

12/10/2026

Stort grattis till Syrat & Sånt, Icha, Norrtelje Musteri och Osterian af Jemtland som knep medaljer vid SM i mathantverk! Deras Ä-märkta produkter prisades i tävlingen, se lista nedan. SM i mathantverk anordnas av Eldrimner och hölls i år Kristianstad den 8-9 oktober.

Här är det Ä-märkta produkter som prisades:
Tävlingsklass: MJÖLKSYRADE GRÖNSAKER
🥈 Syrat & Sånt Solkål (silver)
🥉 Syrat & Sånt Kimchi (brons)

Tävlingsklass: ÄPPELMUST OCH JUICE
🥉 Norrtelje musteri Filippa (brons)

Tävlingsklass: KOMBUCHA
🥈 Ichabucha Aronia & Vinbär (silver)
🥉 Ichabucha Ginger B**r (brons)

Tävlingsklass: PRESSAD OST/HÅRDOST
🥈 Osterian af Jemtland Inga-Märta (silver)

Fler Ä-märkta produkter 👉 ä-märket.se

08/10/2026

Kedjorna har felaktigt märkt svamp med Nyckelhålet, visar Råd & Röns koll.

Läs mer här: https://www.aktavara.org/nyheter/346343/kedjor-markte-felaktigt-svamp-som-nyckelhalsmarkt

Supporta Äkta vara? 👉 aktavara.org/bli-supporter

04/10/2026

Idag är det kanelbullens dag och vi passar därför på att lyfta fram de Ä-märkta bullarna från Fabrique Stenugnsbageri. Ingrediensförteckningen står ganska bra för sig själv: Vetemjöl, fullkornsvetemjöl, vatten, smör, mjölk, socker, jäst, kardemumma, salt. Fyllning: smör, socker, kanel, vaniljsocker. Penslat med ägg. Inga tillsatser, aromer eller industriella ingredienser.

Läs mer om Ä-märket och hitta fler märkta produkter på ä-märket.se

02/10/2026

I Kalmar kommun tar man emot överskottsfrukt från invånarnas trädgårdar. Den serveras sedan i skolor och på äldreboenden, färsk eller förädlad till exempelvis kompott eller sylt. Förra året tog man tillvara nästan 600 kilo äpplen.

Läs mer här: https://kalmar.se/bygga-bo-och-miljo/arkiv/nyhetsarkiv/nyheter/2026-08-20-nastan-600-kilo-frukt-och-gront-togs-tillvara-forra-aret---nu-startar-insamlingen.html

Det är ett utmärkt initiativ som fler kommuner skulle kunna ta. Ett annat sätt att se till att frukten gör nytta istället för att ruttna bort är att lägga ut den på vår fruktförmedling, som du hittar här: aktavara.org/fallfrukt

30/09/2026

Nitrit kan bilda cancerframkallande nitrosaminer, men det finns alternativ! Läs mer på aktavara.org/nitritguiden

Supporta Äkta vara 👉 aktavara.org/bli-supporter

Adress

Box 6806 (Drottninggatan 95 B)
Stockholm
113 86

Webbplats

http://www.aktavara.org/

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Äkta vara publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.