Hertsöns Bagarstuga

12/02/2026

Tack! SVT Nyheter Norrbotten för ett fint inslag om oss!

För er som vill gå en kurs Bakningskurs - Hertsö bagarstuga

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/norrbotten/bagarstugan-pa-hertson-lockar-bade-unga-och-aldre

Fler vill baka tunnbröd och mjukkaka i Hertsöns bagarstuga i Luleå. Föreningen ordnar nu fler kurser för både yngre och äldre deltagare.

31/12/2025

Vi önskar alla ett gott slt på 2025 och önskar ett Gott Nytt År!

21/12/2025

Hertsö Bagarstugeförening vill önska alla våra kunder och samarbetspartners en riktigt God Jul!

12/12/2025

I morgon är det julmarknad på Kubben Hertsön! Vi kommer att stå där och sälja nybakad mjukkaka, det är 4 halvor per påse. Pris per påse 60 sek. Först till kvarn! Förra året sålde vi slt på 30 minuter. Vi drar igång försäljningen kl 11.00, adressen är Domherregränd 5 gamla Servus butiken.

30/11/2025

Bjud med några kompisar, och kom och baka! Idag blev det det nya receptet "Söt stöpe" som är ett tunnt fint och krispigt tunnbröd. Jättegott 😉

29/11/2025

Förbereder för oss ett nytt tunnbrödrecept, inför storbak i morgon! Receptet är Anki Nilssons Sötstöpa!

10-12 dl vatten + 1 kg rågsikt. Koka upp vattnet och slå det kokande över mjölet. Kör degen i assistenten, sedan täck över med en filt. Låt stå till nästa dag!

Dag 2

En liten hörna jäst, ca 15 gram. 1 msk krossad anis, 1 msk krossad fänkål, 1 msk salt. Ca 1 kg rågsikt, alternativt vetemjöl (gör det mera lättutbakat). Rör ut jästen i lite vatten, tillsätt jästen, kryddorna och rågsikt. Blanda allt till en hanterbar deg. Låt jäsa 1 timme. Gör ämnen i tennisbollsstorlek. Använd slätkavel, randkavel och eventuellt kruskavel. Ca 60-80 tag per bröd. Nagga och grädda.

29/10/2025

Vi har både stora och små som vill baka :-) . Här ser ni några elever från fritidsverksamheten på Svedjeskolan. Vi erbjuder flera kurser i november och december. Se www.hertsobagarstuga.se

22/10/2025

Nu är vi igång med höstens kurser!
4 nov kl.10-14 mjukkaka
8 nov kl.10-14 mjukkaka
9 nov kl.10-14 mjukkaka
26 nov kl.10-14 tunnbröd
14 dec kl.10-14 mjukkaka
Anmälan gör du via folkuniversitetset.se
Kontakta Ingrid Brännvall 070/2686021 om du har några frågor

04/10/2025

Det finns fortfarande platser kvar till oktobers bakkurser. Senaste anmälan till 8 oktober Klådda/mjukkaka är i morgon söndag.
Till helgkursen 11-12 oktober finns 1 plats kvar senast anmälan 8 oktober. Tunnbrödkursen 15 oktober finns också platser kvar, anmälan senast 12 oktober.

29/09/2025

Nu är oktobers kurser utlagda.
Vi samarbetar med Folkuniversitetet som administrerar våra kurser dvs. du vänder dig dit för att anmäla dig. Är det fulltecknat dagen du är intresserad utav så kan du ställa dig på kö för nästa kurs.
Har du andra frågor om bakkursdagarna så ring ordförande Ingrid Brännvall 070/2686021

2 dagars kursen: Baka i bagarstuga - lär dig ett hantverk - Folkuniversitetet

1 dag klådda: Baka i bagarstuga - 1 dagskurs - Klådda/mjuk kaka. - Folkuniversitetet

1 dag hårt tunnbröd: Baka i bagarstuga - 1 dagskurs - Traditionellt hårt tunnbröd - Folkuniversitetet

08/09/2025

Nu erbjuder vi en helgkurs helgen den 27 och 28 september!

I samarbete med Folkuniversitetet.