29/11/2025
Olga Grönvall Lund och föreningen Reformaten vill få oss att få upp ögonen för att vårt matsystem är i kris och har utlyst nödläge i det svenska matsystemet. Hon vill få oss att få ett holistiskt, förebyggande och lustfyllt förhållande till mat. Den 8 december kommer hon till SPIRAs årsträff.
***********************************************************************************************
Det går inte att ta miste på engagemanget.
• När branschorganisationen, Livsmedelsföretagen, kampanjar för svensk livsmedelsberedskap vad tror du de lyfter fram?
Mina gissningar slår alla fel. Rätt svar: en Pågens giffel, mjölkchokladpulver och en icke ekologisk falukorv.
• 51% av svenskarna är överviktiga vilket kostar samhället 125 miljarder per år. Sverige har tillsammans med Storbritannien den högsta andelen ultraprocessad mat i hela EU. Befintligt system tär på både människor, djur och natur. Inte ett spår av dessa beredskapsutmaningar speglas i Livsmedelsföretagens beredskapstänk, säger Olga Grönvall Lund.
Sedan ber hon mig se på ett två veckor gammalt Youtube klipp som finansminister Elisabeth Svantesson lagt upp där gör hon reklam för chips som, enligt undertexten, ”bidrar till Sveriges tillväxt. När fler handlar chips, skapas jobb och tillväxt. Det gör Sverige rikare och bättre.” De gör oss även gladare säger finansministern i klippet.
Inlägget må vara ett typiskt ”minister på företagsbesök säger bra saker om värden” men illustrerar väl tänket bakom Sveriges nya Livsmedelsstrategi 2.0, en strategi som fått stora delar av miljö- och alternativrörelsen att se rött. Strategin har fått stark kritik för att kraftigt spela ner frågor om biologisk mångfald, folkhälsa och landsbygdsutveckling och helt inrikta sig på att skapa bättre förutsättningar för storföretagens lönsamhet och export. Och en alternativ livsmedelsstrategi - En strategi för den goda maten - har tagits fram på uppdrag av Omställningsnätverket med stöd av en rad organisationer inom matproduktion.
• Just nu är den svenska livsmedelsstrategin helt inriktad på att stötta livsmedelsjättarna. Sverige är världsmästare på lobbyism och här har de stora spelarna inom livsmedelssystemet lyckats förträffligt. Vi slängs ut ur rum där vi tidigare fått vara med samtidigt som anslagen till att stötta livsmedelsforskningen ökar kraftigt.
Den utvecklingen fick till slt den ideella föreningen Reformaten att utlysa nödläge i det svenska matsystemet eftersom läget, enligt deras hemsida, ”är akut och fullständigt ohållbart – för människors hälsa, djurvälfärden, ekosystemen, lantbrukarnas lönsamhet, och samhällsekonomin.” Bakom uppropet står en lång rad krögare, influerare, artister och entreprenörer, bland andra Sveriges mest kända ”grönsakskock” Paul Svensson, Gunnar Rundgren, en av arkitekterna bakom den alternativa livsmedelsstregin och Stefan Sundström, artist med strakt engagemang i livsmedelsfrågor.
Reformaten startades 2020 av Olga tillsammans med Marika Berglind Ekman, kommunikationsdesigner, som en reaktion på den mat som serverades åt hennes svårt sjuka pappa under hans sjukhusvistelse. På sjukhuset inser hon att maten som ska ge livsviktig energi i själva verket är näringsfattig, cancerogen och dessutom allt annat än klimatvänlig. Ur den insikten föds idén om ett upprop som ska väcka opinion kring ett matsystem i kris.
• Vi vill vara pådrivande i frågor kring styrmedel kopplade till livsmedelssystemet, vi vill skapa mötesplatser och en folkrörelse kring dessa frågor, svarar Olga på min fråga om vad Reformaten står för. Och vi vill flytta fokus från individ till system och därifrån arbeta förebyggande.
Alla har rätt att bli ”kvalitarianer” enligt Reformaten, ett begrepp som innefattar ett förebyggande, holistiskt och lustfyllt tänk kring mat och hälsa.
När jag inför intervjun läser in mig på Reformatens hemsida blir jag överväldigad över vad föreningen lyckats åstadkomma på fem år: föreningen har sju personer som arbetar på kansliet, ett till föreningen kopplat forskarråd och ett bonderåd plus ett stort antal volontärer. Föreningen driver flera olika initiativ kring bland annat matskatteväxling, stadsdelskök och matmiljö Sthlm och är aktiva i media för opinionsbildning.
• Vi vill framför allt mobilisera de som mobiliserar. Och vi är på väg att ta fram ett policypaper där vi blir ännu mer konkreta med målsättningar för vårt arbete.