01/02/2026
Det ska vara schyssta villkor på Tingsryds restauranger – och givetvis på alla andra restauranger i vårt land.
Vi i LO-facken har en uppmaning till alla fackklubbar – nu i tider av årsmöten och samlingar, skriver Niklas Johansson för LO Tingsryd och fortsätter…
”Precis som många föräldrar i min ålder speglar jag Sverige genom mina barns ögon. Jag vill att dem ska växa upp tryggt, ha en bra skolgång och kunna utbilda sig till vad dem vill. Allt för att de senare, i vuxen ålder, ska få ett arbete de trivs med, ett arbete som ger dem frihet och en bra lön så de själva en vacker dag ska våga bilda en egen familj.
Bilder speglas just nu genom barnprogrammen som jag och mina barn ser ihop. I tv-serien Paw Patrol får man följa grabben Ryder och hans s*x hundar. De bor i samhället Äventyrsbukten med sina vänner, alla med olika yrken. Det finns lokala handlare, byggarbetare, doktorer, poliser, servitörer och kockar. Den bekymmerslösa friheten de besitter, arbetsmoralen och framför allt den ekonomiska trygghet dessa arbetare har i detta fiktiva samhälle speglar mitt Sverige. Det är så jag vill att mina barn ska se på anställningar och samhället när de går ut i vuxenlivet.
Men tyvärr speglar inte vårt samhälle denna bild. I appen Schysta villkor kan man se vilka restauranger och caféer som har kollektivavtal i Sverige.
När man tittar på hur det ser ut i Tingsryd kommun så har merparten idag ett kollektivavtal. Dessa arbetsgivare tänker på sina anställda och lever efter mottot att alla arbetsgivare ska spela efter samma spelregler på arbetsmarknaden.
De lyckas höja sin omsättning i företagen utan att det drabbar arbetaren. De följer en årlig löneökning, betald övertid, OB-tillägg, försäkringar, pension, omställningsförsäkringar och mycket annat som inte finns reglerat i våra lagar. Dessutom regleras den så kallade minimilönen i kollektivavtalet.
Men det finns en stor arbetsgivare som vägrar ge sina anställda den trygghet som ett kollektivavtal innebär. De har flera anställda och omsatte miljonbelopp 2024 med en vinstmarginal på 7,7%. Det är en av de största spelarna inom restaurangbranschen i Tingsryd, med en stor catering-verksamhet och samarbeten med stora aktörer och idrottsföreningar i kommunen.
Fackklubbarna i kommunen har flera gånger varit i kontakt med arbetsgivaren om att teckna ett kollektivavtal. Vi har erbjudit att vi ska hålla våra årsmöten hos dem – vilket hade resulterat i över hundratals fler sålda luncher. Men vi får ingen respons.
Att restauranger håller nere sina kostnader och får mer i vinst i fickan genom att inte betala ut branschenliga löner och övriga villkor enligt gällande kollektivavtal är inte okej. I Sverige reglerar vi arbetsmarknaden genom kollektivavtalsmodellen. Dessutom blir det ingen sund konkurrens mellan restaurangerna i vår kommun om de inte spelar med samma regler.
Kollektivavtalet ger ett skydd för både anställda och företagen. Parterna på arbetsmarknaden löser frågor genom gemensamma överenskommelser; en modell som kallas för den svenska modellen. Denna modell är unik och har historiskt gynnat både arbetsgivare och de anställda.
Nu är det årsmötestider runt om på våra arbetsplatser. Därför vill vi uppmana alla klubbar med en bra ekonomi, ni som har råd att bjuda era medlemmar på en måltid under mötet, att göra en extra koll. När ni bokar lokaler eller förtäring till era årsmöten – säkerställ att det finns ett kollektivavtal på restaurangen.”
Tillsammans kan vi göra viktig skillnad. Tillsammans är vi starkare.
