Fjällbackas yrkesfiskare levererar havskräftor till restauranger runt om i landet och även till utlandet och särskilt noterbart är leveransen till Nobelfesten 2013. Havskräftan lever i hålor på lerbotten på ett djup av mer än 30 meter och finns från Nordkap till Marocko. Havskräftan kan fångas med bur eller trål. Burfisket på västkusten tog fart för ca 30 år sedan. Burkräftan är mer attraktiv och
betingar ett högre kilopris på marknaden än den
trålfiskade kräftan. Burfisket är ett kustnära och miljövänligt fiske. Svenska Havskräftsakademiens syfte är att på olika sätt öka fokus på Havskräftan (Nephrops norvegius). Akademin ska bland annat bidra till att sprida kunskap och öka kännedomen om havskräftan och dess levnadsbetingelser och generellt marknadsföra och öka intresset särskilt bland barn och ungdomar. Akademien vill öka samarbetet med fiskare, forskare, restauranger och turistnäringen för utvecklingen av det kustnära fisket och intresset för havskräftan. Akademiens första event blir Havskräftans dag fredagen den 30 maj klockan 16.00-19.00 i Fjällbacka. Då kommer våra yrkesfiskare lägga till vid Centrumbryggan och det kommer bl.a. att finnas möjlighet till köpa kokta och okokta kräftor samt att uppleva havskräftan på andra överraskande kulinariska vis. Akademin kommer att bevaka utvecklingen av och för havskräftan och löpande lämna information till akademiens medlemmar. Stöd akademien genom att bli medlem. Enklast genom att betala in avgiften om 100 kr på föreningens bg. som kommer att meddelas här inom kort. Som medlem får du dels akademiens unika pin och dels inbjudningar till medlemsarrangemang och nyhetsbrev.
