29/03/2026
Alkohollagen är en skyddslagstiftning med många viktiga delar där ansvarsfull alkoholservering är en central del. En av många pusselbitar är det s.k. matkravet som innebär att serveringstillstånd för alkohol förutsätter att restaurangen också kan servera mat. Syftet är enkelt och välgrundat: Barer, ölstugor och andra serveringsställen som enbart serverar alkohol bidrar till ökad tillgänglighet och ökad konsumtion. Matkravet har också sociala värden och för tanken till vilken sorts miljö vi vill ha när alkohol serveras. Mat flyttar fokus från snabb konsumtion till samtal och sammanhang. Mat minskar berusningsgraden och därmed risken för otrygghet, olyckor och våld.
Många remissinstanser har varit kritiska till att ta bort matkravet. Regeringens egen utredare har konstaterat att matkravet gynnar folkhälsan. Flera länsstyrelser har varnat för att slopat matkrav innebär svårare tillsyn och ökad alkoholkonsumtion. Barnrättsorganisationer pekar på risken för normförskjutning där alkohol blir ännu mer närvarande också i miljöer där barn och unga rör sig. Inte ens branschen är odelat positiv där såväl vissa krögare som Hotell- och restaurangfacket har pekat på att restauranger som satsar på matupplevelse kan drabbas av ojämlik konkurrens och sämre lönsamhet.
Sverige har historiskt byggt sin alkoholpolitik på kunskap, förebyggande arbete och gemensamt ansvar. WHO ser den som föredöme och många europeiska länder ser upp till vår modell och tar efter den. Att slopa matkravet är helt fel väg att gå. I stället för att försvaga Sveriges alkoholpolitik borde vi utveckla den. Vi behöver högre krav för att få serveringstillstånd, mer ansvarsfull alkoholservering, större utbud av alkoholfria drycker på restauranger och fler alkoholfria nöjesmiljöer. Då får vi trygghet, frihet och glädje för så många fler.
Movendi och många andra lyfter kritik mot förslaget att ta bort matkravet vilket framgår av nedanstående artikel samt av ledare och debattinlägg. Senare i vår kommer Riksdagens ledamöter att avgöra matkravets framtid.
NyheteralkoholHälsokritik mot slopat matkravPublicerad: 2026-03-02 Uppdaterad: 2026-03-02Sjukvårdsminister Elisabet Lann, Kd, menar att slopat matkrav för serveringstillstånd gör Sverige trevligare, men remissinstanser varnar för högre berusningsnivå och ökat våld. Foto: iStock/SolStock oc...
