16/05/2025
До конца мая в самом сердце Стамбула, в самом историческом ресторане на проспекте Истикляль, можно отведать настоящую карачаевскую шорпу, джерш либже, курзе и чуду!🔥🔥🔥
Ресторан 1924 Rejans презентует сезонное весеннее меню из старинных кавказских блюд!
1924 Rejans - ресторан в самом сердце Стамбула, основан российскими эмигрантами в прошлом веке. Дважды упомянут в гайде Мишлен. В свое время здесь ужинали Ататюрк, Вертинский, Агата Кристи, Грета Гарбо и другие знаменитости 20го века!
Впервые в истории кухня народов Северного Кавказа презентуется в современном стиле fine-dining!
Команда ресторана из гида Мишлен 1924 Rejans привлекла к разработке сезонного меню автора проекта “Горский очаг”, эксперта ФАО по кухне коренных народов Мариям Тамбиеву.
Мариям много лет восстанавливает старинные рецепты, ей удалось собрать самую большую базу - более 1000 рецептов. Сегодня она работает над популяризацией национальных рецептов и пишет научную работу для ФАО о региональной кухне.
Для ресторана 1924 Мариям подобрала аутентичные блюда по старинным рецептам, с сезонными продуктами, травами, фруктами. Вместе с командой ресторана они разработали уникальное меню сбалансированное по вкусам и подходящее к концепции исторического ресторана, некогда центру российской культуры.
В итоге в меню удалось соединить настоящие кавказские вкусы и современную подачу, достойную “Мишлен”.
Спешите, пока есть возможность❤️
