19/11/2025
Purpura Valahica,…Apogeum,…și acum Poama Fetei Negre....
Trei vinuri pe care le-am degustat, băut, discutat, descris și care mi-au creat plăceri diferite, în momente diferite, cu asocieri diferite dar cu o linie a vinului care-mi amintea de ceva ce parcă am mai degustat, deși nu aseamănă unul cu altul. De ce?
Deoarece vinurile bune se consumă în momente de inspirație sau fără nici o inspirație, dar pe îndelete, momente în care vrei să simți tot ceea ce-ți poate oferi un soi, așa cm l-ai fi vinificat tu.
De multe ori, se întâmplă ca sticla pe care o deguști să fie diferită de altele din același an, de la același producător, același lot, prin modul în care a fost depozitată la învechire.
În cramele vechi are o mare importanță distanța față de pereți, față de tavan etc, etc. Sunt temperaturi, umiditate și mișcări ale aerului diferite. Poate nu credeți în “aceste condiții”, dar așa mi-au fost transmise de către mulți enologi, pentru care am lucrat și care m-au convins apoi prin degustări.
De ce-mi place acest vin?
Este a doua sticlă pe care o desfac și este așa cm mi-am amintit de prima sticlă. Ce-i drept, momentul este altul dar ambientul este același: home alone, liniște, dorința unui pahar cu vin și apoi ce regăsesc în pahar. Linia de degustare este aceeași, deși anotimpul este altul, se apropie la fel de mult de Feteasca Neagră de la Uricani - Iași (mai puțin alcoolul), dar parfumurile, aromele fructate, partea minerală și băubilitatea, te duc cu gândul la cele de-altădată.
Apoi numele: POAMA FETEI NEGRE, una dintre denumirile (uitate), ale acestui soi. ceea ce scoate vinul din linia normală de Feteacă Neagră.
Acesta este motivul pentru care am enumerat 3 vinuri din soiul Fetească Negră, absolut unice, deși provin din aceeași zonă: Dealul Mare. Și totuși cât de diferite sunt.... .
Vei ține cont de acest lucru doar dacă le vei degusta separat, notându-ți impresiile și senzațiile percepute. Apoi, vei înțelege de ce spun mereu că, utiliznd o singură denumire, CEA DE SOI, nu vom face altceva decât să “îngropăm” calitatea unor vinuri, din anumite zone, deoarece vinurile cu aceeași denumire au fost “degustate”... în alte zone și nu au impresionat...!
Acest vin m-a fîcut să retrăiesc această senzație de unicitate a soiului, care merită să uimească turiștii iubitori de vin prin denumiri care să reprezinte zona, producătorul terroir-ul sau chiar plaiul unui singur producător.
Ca acesta de exemplu: Poama Fetei Negre – Crama de Piatră!
Dacă nu vom proceda așa, vom avea permanent “albia de rufe” plină cu boarfe amestecate, curate cu murdare, colorate cu albe, etc, ceea ce-l va face pe eno-turist să nu mai înțeleagă nimic....
Mai avem încă timp... !
