L'Académie Culinaire de l'Océan Indien

09/08/2025

Comme chaque année, on est à la Fête de la Pomme de Terre aujourd’hui et demain.
Avec La Ville du Tampon- Réunion on vous propose des ateliers culinaires et des dégustations avec nos chefs Florian Guckert et Jean-Charles Nagou, accompagnés de Zia et Travis, deux jeunes en formation !
Gâteau de pomme de terre, beignet, tarte Tatin, gratin ou encore massalé : y’en a pour tous les goûts !!


Poke Festival Culinaire de La Réunion
Le Meunier de Bourbon et Sicalait : toujours avec les produits péi !

09/08/2024

[RETOUR EN IMAGES]
Le week-end dernier nous avons eu le plaisir de partager nos recettes, nos astuces et notre passion de cuisinier autour de la Pomme de Terre 🥔.
Claude Pothin, élu chef réunionnais de l’année et parrain Le Grand Repas, nous a fait l’honneur de sa présence avec des ateliers à succès.
Merci aux agriculteurs pour leur travail, à la mairie de La Ville du Tampon- Réunion pour sa confiance et à nos partenaires pour la matière première de nos animations et Le Meunier de Bourbon.

30/07/2023

[événement reporté !!]

😁On a le plaisir de vous annoncer que nous organisons la 1ère édition de la Fête de la Confiture en partenariat avec Le Domaine des Tourelles ! On se donne rdv les 12 et 13 août à la Plaine des Palmistes pour un week-end de gourmandise 😋, de partage 🤝🏻, de délices et de challenges 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 !
⚠Si vous êtes artisans (confiturier, pâtissier & autres douceurs), il est encore temps de s'inscrire pour avoir un stand => https://bit.ly/fetedelaconfiture2023

Est-ce qu'il faut une date et heure précise pour parler de gourmandise???? Je ne le pense pas. Cela fait des années que je réfléchis à un grand...

11/07/2023

Ce week end a été gourmand et festif 😋🤩 La Ville du Tampon- Réunion nous a convié pour vous faire découvrir la pomme de terre sous d’autres formes : aligot, gâteau sucré, tarte tatin pomme de terre ou encore tornado… vous avez ADORÉ 😍 !! (Et nous aussi !!)
Merci également aux artisans qui nous ont permis d’améliorer nos recettes : sirop curcuma de Lebon Curcuma Serge ou encore sel de saint leu de Eric Lavalle !
On vous dit à bientôt !!
Nos chefs : Giovanny Virapin et Jean-Charles Nagou

05/07/2023

Hey les amis !! 🤩🤩 une idée de sortie gourmande pour ce week end ?? Rendez vous à La Ville du Tampon- Réunion pour la Fête de la Pomme de terre 🥔 ! Nos chefs vous prépareront des petits délices à déguster et à refaire chez vous : gâteau sucré de pomme de terre, pomme de terre suedoise, aligot et tarte tatin pomme de terre 😋😋😋
4 show cooking par jour !! 👩‍🍳👨‍🍳 avec Jean-Charles Nagou, Giovanny Virapin et Clotilde Equerre

22/05/2023

L’édition 2023 de la foire de Bras-Panon se termine ce dimanche, avec un "marché la kour", des remises de récompenses, un concert mais aussi un concours culinaire. Le Championnat des confituriers des Outre-Mer, organisé par l’académie culinaire de l’Océan Indien et des Outre-mers, s'est ...