29/09/2026
Educar para preservar. Conhecer para transmitir.
No âmbito da IV Edição do Festival de Sopas e Petiscos de Vila Nova de Anha, que se realizou a 25 e 26 de setembro, a Confraria dos Gastrónomos do Minho esteve, uma vez mais, na Escola Básica do 1.º Ciclo de Vila Nova de Anha, para uma sessão dedicada à história e evolução da sopa na alimentação.
Os alunos do 3.º ano viajaram pela história e por diferentes culturas, descobrindo como a sopa, na sua aparente simplicidade, acompanha as sociedades há séculos e traduz formas de viver, de aproveitar os recursos disponíveis e de alimentar comunidades. Houve ainda lugar à participação ativa na preparação simbólica de uma sopa, identificando ingredientes e compreendendo o seu papel.
Falar de gastronomia é também falar de património, memória e identidade. Preservar a nossa cultura alimentar não significa apenas guardar receitas. Significa salvaguardar produtos, saberes, técnicas, gestos e histórias, assegurando a sua continuidade junto das gerações que se seguem.
A Confraria marcou também presença na abertura do Festival, associando-se a um evento que celebra e valoriza a gastronomia portuguesa e a sua dimensão comunitária. Congratulamos todas as associações participantes que, através das sopas e dos sabores que preservam e dão a conhecer, mantêm vivo um património alimentar construído ao longo de gerações. Iniciativas como esta são fundamentais para valorizar o território, fortalecer os laços comunitários e preservar a nossa memória gastronómica.
A Confraria agradece à Junta de Freguesia de Vila Nova de Anha o convite e a renovação, por mais um ano, desta parceria em torno de um propósito comum: valorizar, preservar e transmitir o nosso património gastronómico.
Porque aquilo que uma comunidade deixa de ensinar corre o risco de se perder.
