Confraria Gastrónomos do Minho

22/06/2026

A Confraria dos Gastrónomos do Minho teve a honra de marcar presença na 58ª Entronização da Confraria do Vinho Verde, em Vale de Cambra.

07/06/2026

O Confrade Paulo Santos, foi o Chef convidado pelo Café Portugal, de Bruxelas, para confecionar pratos emblemáticos como o Bacalhau Minhoto e o Arroz de Sarrabulho, no âmbito do evento "Sabores Tradicionais e Grandes Atuações ao Vivo".

Organização e fotos: Café Portugal e com o apoio do LUSO.eu—Jornal das comunidades.
Fonseca & Enea

01/06/2026

Restaurante Camelo distinguido na Galiza

A vigésima edição do Prémio Europeu de Gastronomia Tradicional Lola Torres distinguiu o Restaurante Camelo. Esta foi a primeira vez na história que tão prestigiado prémio é entregue a um restaurante de fora de Espanha.

O prémio, nascido para homenagear os cozinheiros e a cozinha Galega, foi atribuído ao Restaurante Camelo pelo seu compromisso em preservar a cozinha tradicional portuguesa, o respeito pelas receitas familiares e a forte aposta em produtos locais do Alto Minho.
(Fonte: AEDVC)

A Confraria dos Gastrónomos do Minho esteve representada na cerimónia e partilhou este grande evento com o seu Confrade António Camelo e sua família. Muitos parabéns, ao Restaurante Camelo, pelo excelente contributo para a gastronomia minhota ao longo de muitos anos.

19/05/2026

A Confraria dos Gastrónomos do Minho teve a honra de marcar presença, pelo segundo ano consecutivo, neste passado fim de semana, na emblemática prova do famoso Cabrito à Moda de Santo Antão e do tradicional Sarapatel, a convite da Comissão de Festas de Santo Antão, em Lanheses.

Foi com enorme satisfação que participámos neste momento de celebração da gastronomia minhota, reconhecendo o trabalho, a dedicação e o empenho de todos aqueles que continuam a preservar os sabores, os saberes e as tradições da nossa região.

A Confraria enaltece o papel fundamental da Comissão de Festas na valorização da identidade gastronómica minhota e agradece profundamente a honra do convite para estarmos novamente presentes nesta iniciativa.

O Minho vive também através da sua mesa, das suas tradições e das pessoas que as mantêm vivas.

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14/05/2026

A Professora Susana Rachão (.rachao), do Mestrado em Turismo e Inovação do Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC], Confrade na Confraria dos Gastrónomos do Minho, marcou presença no Fórum Regional da Associação de Municípios Portugueses do Vinho, onde apresentou uma análise sobre as atuais tendências de consumo de vinho e o crescimento do enoturismo. 🍷

A intervenção destacou a evolução dos hábitos dos consumidores, a valorização das experiências ligadas ao território e o papel estratégico do enoturismo na promoção da cultura vínica e do desenvolvimento regional.

07/05/2026

Caros Confrades,

A 12 de junho será a apresentação do livro “A Alma do Bacalhau – da faina ao prato, histórias, memórias e sabores”, da autoria de Joaquim António Cardoso Ribeiro, aluno da Licenciatura em Gastronomia e Artes Culinárias do IPVC, que conta com a parceria da Confraria dos Gastronomos do Minho.

Gostaríamos de contar com a vossa presença, pelas 17,30 na Biblioteca Municipal de Viana do Castelo, em pleno centro da cidade e junto ao rio.

Após o lançamento do livro realizar-se-á o Jantar, no Restaurante Camelo, em Santa Marta de Portuzelo, pelas 20,00h, com o seguinte cardápio:

ENTRETENS DE BOCA:
-Bochechas de Bacalhau sobre broa frita
-Bolinhos de Bacalhau
-Iscas de bacalhau do Caçoila Borrada
-Pataniscas de bacalhau
-Gaiola de Bacalhau
-Salada de Bacalhau
-Açorda de Bacalhau
-Polvo com molho verde
-Chouriço de carne assado
-Rojõeszinhos

PRATOS QUENTES
- Sopa de Alma de Bacalhau (à moda antiga)
- Cabeçotes ou Lombos de Bacalhau grelhados entre dois fogos

SOBREMESAS E CAFÉ
- Leite creme queimado
- Arroz doce
- Fruta da Época
- Café de S**o com Rabos de Bacalhau (Café Progresso - Porto)

BEBIDAS
Vinhos: Branco Quinta de Curvos; Tinto- especial Restaurante Camelo e Eira de S. Miguel (branco e tinto)
Refrigerantes e águas minerais
Aguardente caseira

Preço por pessoa: 40,00 €

Pedimos o favor, caso pretendam ir de se inscreverem, com a brevidade possível, porque o bacalhau e outros, têm de ser demolhados convenientemente e, é necessário saber o número dos convivas.

Reservas: Diretamente com o autor, Joaquim António Cardoso Ribeiro, através do TMV 932532539

06/05/2026

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