13/06/2024
Padas
Padas é um pão típico do centro de Portugal, mais propriamente da região de Aveiro. Este pão tem o formato de duas pequenas bolas de pão unidas. É feito com farinha branca de trigo ou farinha integral, tornando-o mais claro ou mais escuro. Este é um pão com muito alta percentagem de hidratação, tendo por isso um interior com muito ar e uma crosta estaladiça.
Este era um pão tradicionalmente feito em fornos domésticos, especialmente na zona de Ul ,mas actualmente é feito um pouco por todo o país.
