09/06/2026
📜 A nossa história, a nossa missão, a nossa identidade — agora em destaque no Diário de Coimbra!
A Real Confraria da Cabra Velha volta a ser chamada ao centro da conversa pública. O Diário de Coimbra publicou hoje um interessante e rigoroso artigo que mergulha na essência da nossa missão: dar nobreza à cabra velha, preservar a autenticidade da chanfana e valorizar o património gastronómico e cultural de Miranda do Corvo.
Neste excelente trabalho jornalístico, o Mosteiro de Semide, a tradição das nossas iguarias, a história das monjas, a rota dos romeiros, os “Restaurantes Recomendados” e o papel da Confraria na defesa da qualidade ganham voz, profundidade e contexto.
É um retrato fiel do que somos: uma confraria que honra o passado, protege o presente e projeta o futuro da gastronomia de cabra velha.
Convidamos todos os confrades, amigos e seguidores a lerem este artigo que tão bem espelha o nosso compromisso e a nossa identidade.
👉 Leitura obrigatória para quem sente orgulho nas nossas tradições!
Non Vestra – Sed Nostra.
A tradição é nossa. A responsabilidade também.
Real Confraria da Cabra Velha RCCV
Município de Miranda do Corvo
O Mosteiro de Semide é o berço de uma cultura gastronómica secular, abençoada pelas mãos das monjas, que o povo fez sua. Pratos que tiram o máximo proveito do animal e que a Real Confraria da Cabra Velha apadrinhou
