24/09/2026
🎣🍷 O festival do Bacalhau foi um sucesso e a Bairrada mais uma vez esteve lá para o presenciar!
De 13 a 17 de agosto no Jardim Oudinot - Gafanha da Nazaré, estivemos em vários momentos deste evento marcante que celebra um ingrediente tão amado em Portugal, o Bacalhau.
🍾 B. A. R. de Espumantes
No Espaço Bairrada, bar oficial de vinhos e espumantes da região, presenciámos brindes, boa disposição encontros e gargalhadas durante todo o evento.
✨ Showcookings com sabor bairradino
No pavilhão Âncora, os pratos de afamados chefs de cozinha foram harmonizados com vinhos de produtores bairradinos em 5 diferentes showcookings:
🍕 13 Agosto– Chef Vanessa Alfaro & Destilaria Levira | Borlido
Receita: *Pizzas e Bacalhau &* Espumante Branco Bruto Borlido Super Reserva Baga Bairrada
🥟 14 Agosto – Chef Daniel Cardoso & Dias Cardoso Vinhos
Receita: *Bao de Bacalhau &* Espumante Branco Bruto Cumjubilo
🥠 15 Agosto – Chef Luciana Guimarães & Nelson Neves (Município convidado Paraty – Brasil)
Receitas: *Bolinho de Bacalhau com Aipim*, *Geleia de Jorge Amado* e *Bacalhau à Paraty &* Vinho Rosé Nelson Neves Merlot
🍤 16 Agosto– Chef Hélio Loureiro & Prior Lucas
Receita: *Moqueca de Samos de Bacalhau e Camarão com Farofa de Banana &* Espumante Rosé Bruto Prior Lucas Baga Bubbles
🐟 17 Agosto – Chef Tony Martins & Caves São João
Receita: *Pitéu de Bacalhau &* Vinho Branco São João
🍶 Carta de Vinhos Bairrada
🍽️ E por fim, os clientes dos restaurantes oficiais do evento puderam fazer a harmonização perfeita, ao escolher vinhos da nossa região para acompanhar os deliciosos pratos de bacalhau.
Esperamos por si neste saboroso evento.
Bairrada - Terras de bem-viver.