08/06/2026
Hoje colheram-se, literalmente, os frutos (aka cogumelos) do trabalho! Meio Kg de Pleurotus ostreatos (cogumelo-ostra)!
No âmbito do projeto de licenciatura em Biologia Aplicada da Escola de Ciências da Universidade do Minho, estou a orientar o trabalho “Valorização de Subprodutos Lenhocelulósicos na Produção de Pleurotus ostreatus: Uma Abordagem de Economia Circular”. O objetivo é perceber de que forma diferentes subprodutos — serradura, cartão não branqueado, folhas secas e borras de café — podem ser usados como substratos para o cultivo de Pleurotus ostreatus, avaliando parâmetros como a estrutura do micélio, velocidade de colonização do substrato e o rendimento na produção de corpos frutíferos.
E hoje houve corpos frutíferos. Muitos e bonitos.
Transformar resíduos em produtos de valor acrescentado é Ciência, sustentabilidade e, neste caso, jantar!