Adsaica - Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros

17/06/2026

Mais de 250 profissionais de mais de 20 países participarão no OOWC em Lisboa
A ADSAICA e a APOAC participam ativamente na divulgação e promoção do Olival Tradicional e dos Azeites das Serras de Aire e Candeeiros

• José Manuel Fernandes, Ministro da Agricultura e do Mar de Portugal, irá inaugurar o Congresso juntamente com o Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional, Jaime Lillo
• Portugal estará bem representado por investigadores e especialistas como Carla Inés, Julián Ferrer, Gonçalo Moreira, José Alberto Pereira, Ana Carrilho, Carlos Fontão de Carvalho e Luís Duarte Melo (APOAC)
• Especialistas da Europa, das Américas e do Norte de África abordarão os principais desafios que o setor do azeite enfrenta: inovação, saúde, sustentabilidade, comércio e consumo
Lisboa prepara-se para se tornar a capital mundial do azeite nos dias 2 e 3 de julho. Mais de 250 profissionais de mais de 20 países já se inscreveram no Olive Oil World Congress (OOWC), um evento que reunirá alguns dos principais especialistas, investigadores, representantes institucionais e líderes empresariais do setor internacional do azeite.

O Congresso, que terá lugar no Centro Cultural de Belém, surge num momento decisivo para a indústria do azeite, marcado pela transformação tecnológica dos olivais, pelos desafios decorrentes das alterações climáticas, pela crescente procura internacional e pelo reconhecimento cada vez maior dos benefícios do azeite para a saúde.

Ao longo de dois dias intensos, a capital portuguesa será palco de debates sobre o futuro de um dos alimentos mais emblemáticos da Dieta Mediterrânica.

O Congresso será inaugurado oficialmente por José Manuel Fernandes, Ministro da Agricultura e dos Assuntos Marítimos de Portugal, e por Jaime Lillo, Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional (COI), a principal instituição mundial do setor do azeite.

Seguir-se-á uma palestra do renomado investigador Dr. Fabrice DeClerck, da EAT-Lancet, intitulada «O Papel do Azeite nos Futuros Sistemas Alimentares e na Nutrição Global».

Portugal, um dos principais países produtores de azeite do mundo, desempenhará também um papel particularmente proeminente nesta edição através da participação de ilustres especialistas nacionais. Entre estes contam-se Carla Inés, do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária; Julián Ferrer, da De Prado; Carlos Fontão de Carvalho, da Academia Portuguesa de Gastronomia, que analisará a influência da gastronomia e dos chefs nas decisões de compra dos consumidores; Ana Carrilho, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa; José Alberto Pereira, do Instituto Politécnico de Bragança, que irá debater o papel dos olivais tradicionais como fonte de biodiversidade e de serviços ecossistémicos; e Gonçalo Moreira, da Olivum, que irá apresentar a importância de se alcançar o reconhecimento do setor do azeite como uma indústria sustentável.

A dimensão internacional do evento refletir-se-á também na participação de representantes de organizações e instituições de Espanha, Portugal, Itália, Grécia, Croácia, Tunísia, Estados Unidos e vários outros países produtores e consumidores de azeite.
Além disso, o programa contará com especialistas de universidades, centros de investigação, empresas tecnológicas e organizações internacionais, que abordarão temas fundamentais como a digitalização dos olivais, o melhoramento genético das variedades de oliveira, a gestão eficiente da água, a qualidade e autenticidade do azeite, a sustentabilidade ambiental, a economia circular, a saúde, o comércio internacional e novas estratégias de comunicação e posicionamento no mercado.

A par das sessões científicas e técnicas, o programa incluirá também uma exposição de posters científicos, uma degustação internacional de azeite com azeites de diferentes países produtores e uma gala de entrega de prémios, tudo isto reforçando a natureza global e multidisciplinar de um fórum concebido para ligar toda a cadeia de valor do azeite.

Com a participação já a ultrapassar os 250 inscritos e a continuar a crescer a poucas semanas do evento, o Congresso Mundial do Azeite está a consolidar a sua posição, nesta segunda edição, como a principal plataforma internacional para analisar e debater a forma como o azeite deverá ser produzido, comercializado e consumido nas próximas décadas.

Indivíduos, empresas e instituições públicas ou privadas do setor do azeite interessados em participar no Congresso podem inscrever-se através do seguinte link: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription

O Congresso conta já com o apoio institucional do Conselho Oleícola Internacional (COI), do CIHEAM de Saragoça e da Fundação da Dieta Mediterrânica, juntamente com organismos públicos como o Ministério da Agricultura e Assuntos Marítimos de Portugal, o Governo Regional de Castela-La Mancha («Campo y Alma»), o Governo da Catalunha e o IMIDRA.

No setor privado, e para além da Olivum, a segunda edição conta atualmente com o apoio de organizações como o AgroBank, a Organização Interprofissional Espanhola do Azeite, o Grupo GEA, Novonesis, a APOAC (Associação para a Promoção do Olival e do Azeite de Aire e Candeeiros) através da sua marca comercial «Olivedos do Carso», a ADSAICA (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), a Feria de Zaragoza (ENOMAQ), a Kubota, a Dazeite e a Siliker.

A OOWC convida todos a participarem neste projeto internacional colaborativo, explorando as oportunidades de cooperação e patrocínio disponíveis. Para mais informações, contacte o Secretariado Técnico da OOWC através do número +34 91 721 79 29 ou do endereço de e-mail [email protected].

15/06/2026

Portugal irá liderar alguns dos debates mais estratégicos no OOWC 2026

O Congresso Mundial do Azeite (OOWC) transformará Lisboa no epicentro global do setor do azeite nos dias 2 e 3 de julho. Instituições portuguesas de renome, como a Olivum, o Instituto Politécnico de Bragança, a UTAD e a Academia Portuguesa de Gastronomia, desempenharão um papel central em muitos dos debates estratégicos que moldarão o futuro da produção, transformação e comercialização do azeite no país.
A adaptação às alterações climáticas, a proteção da biodiversidade, a digitalização dos olivais e da indústria do azeite, bem como o desafio de atrair novos consumidores, estarão entre os principais temas abordados no Congresso. Neste contexto, Portugal contribuirá com conhecimento, experiência e liderança através de especialistas internacionalmente reconhecidos de todo o setor do azeite.

O setor global do azeite está a atravessar um dos períodos mais transformadores da sua história. A adaptação às alterações climáticas, a necessidade de sistemas de produção mais sustentáveis, a digitalização das explorações agrícolas e das instalações de transformação de azeite, a conservação da biodiversidade, a procura de novos mercados e a consolidação do papel do azeite como alimento saudável estão a redefinir o futuro de uma indústria estratégica para os produtores de todo o mundo.
Neste contexto, Portugal, enquanto um dos principais produtores mundiais de azeite, tornar-se-á um dos principais centros de debate e tomada de decisões no setor internacional do azeite, nos dias 2 e 3 de julho, quando Lisboa acolher o Olive Oil World Congress (OOWC), o maior evento mundial dedicado ao setor.
Isto não é por acaso. Nos últimos anos, Portugal afirmou-se como um dos países que mais evoluiu no panorama internacional do azeite, combinando com sucesso tradição com inovação, investigação e potencial de produção. Agora, a partir da sua capital, Lisboa, pretende contribuir de forma proativa para definir as soluções de que o setor global do azeite necessita para enfrentar os desafios atuais e futuros.

José Manuel Fernandes, Ministro da Agricultura e do Mar de Portugal, e Jaime Lillo, Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional (COI), irão inaugurar oficialmente o Congresso Mundial. A sua participação destaca a importância estratégica que o azeite adquiriu para a economia, a sustentabilidade e os sistemas alimentares, tanto em Portugal como a nível global.
Entre as questões-chave a abordar encontram-se a preservação e a rentabilidade dos olivais tradicionais, a valorização dos serviços ecossistémicos prestados pelas áreas de olivicultura, a harmonização internacional das normas de qualidade do azeite, a inovação aplicada à produção de azeite, a sustentabilidade ambiental e a comunicação como ferramenta para impulsionar o consumo.
A análise sensorial, considerada um dos pilares da diferenciação e da excelência do azeite virgem extra, contará com a participação de Ana Carrilho, da Universidade de Lisboa, que participará na mesa redonda internacional dedicada aos últimos avanços na avaliação sensorial.

A gastronomia, um dos motores mais poderosos da promoção do azeite a nível mundial, terá também um lugar de destaque no programa. Carlos Fontão de Carvalho, da Academia Portuguesa de Gastronomia, irá explorar o papel dos chefs e da alta gastronomia na criação de novas experiências para o consumidor e na comunicação dos valores culturais associados ao azeite.
A forte presença de Portugal no programa científico do OOWC reflete também a notável evolução do país nas últimas décadas, tornando-se uma referência internacionalmente reconhecida em áreas como a inovação agronómica, a sustentabilidade, a investigação aplicada e a promoção gastronómica do azeite.
Com Lisboa como cidade anfitriã, Portugal não será apenas o palco deste Congresso Mundial; desempenhará também um papel ativo em muitas das conversas e debates que irão moldar o futuro do setor global do azeite nos próximos anos.

Todos os indivíduos, empresas e instituições públicas ou privadas interessadas em participar no Congresso podem inscrever-se através da seguinte ligação: https://www.oliveoilworldcongress.com/inscription

O Congresso conta já com o apoio institucional do Conselho Oleícola Internacional (COI), do CIHEAM de Saragoça e da Fundação da Dieta Mediterrânica, bem como de organismos públicos como o Ministério da Agricultura e dos Assuntos Marítimos de Portugal, o Governo Regional de Castela-La Mancha («Campo y Alma»), o Governo da Catalunha e o IMIDRA.

Do lado do setor privado, esta segunda edição conta atualmente com o apoio, para além da Olivum, de organizações como o AgroBank, a Organização Interprofissional do Azeite Espanhol, o Grupo GEA, Novonesis, a APOAC (Associação para a Promoção do Olival e do Azeite de Aire e Candeeiros) através da sua marca comercial «Olivedos do Carso», a Adsaica (Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros), a Feria de Zaragoza (ENOMAQ), a Kubota, a Dazeite e a Siliker.

A OOWC convida todas as partes interessadas a fazerem parte desta iniciativa internacional colaborativa, explorando oportunidades de patrocínio e parceria. Para mais informações, contacte o Secretariado Técnico da OOWC através do número +34 91 721 79 29 ou do e-mail [email protected].

02/06/2026

ADSAICA e APOAC marcam presença na apresentação do Congresso Mundial do Azeite 2026

A ADSAICA esteve presente na sessão oficial de apresentação do programa do Olive Oil World Congress 2026, realizada ontem, dia 1 de junho, em Lisboa, representada por Eduardo Amaral, Presidente da Direção e Vice-Presidente do Município de Porto de Mós. Em representação da APOAC, esteve Luís Melo, Presidente da Direção desta organização.

Este encontro reuniu representantes institucionais, organizações do setor oleícola, especialistas e profissionais ligados à fileira do azeite de diversos países.

O evento constituiu um importante momento de divulgação daquele que será um dos mais relevantes fóruns internacionais dedicados ao setor oleícola, promovendo o debate em torno dos desafios, oportunidades e perspetivas futuras da produção e valorização do azeite à escala global.

A sessão contou com intervenções de diversas personalidades de referência do setor, entre as quais o Ministro da Agricultura e Mar de Portugal, José Manuel Fernandes, o Presidente da Olivum, Pedro Lopes, o Diretor Executivo do Conselho Oleícola Internacional (COI), Jaime Lillo, e o Coordenador-Geral do Olive Oil World Congress, Ricardo Migueláñez, responsável pela apresentação dos principais eixos temáticos e objetivos do congresso.

A presença da ADSAICA neste momento de lançamento reforça o seu compromisso e o de todos os municípios do território PNSAC, com a valorização dos territórios olivícolas, a promoção da cultura do azeite e o acompanhamento das iniciativas que contribuem para o desenvolvimento sustentável e para a afirmação da qualidade dos azeites portugueses nos mercados nacionais e internacionais.

A realização do Congresso Mundial do Azeite em Portugal representa uma oportunidade estratégica para destacar a excelência da produção nacional, incentivar a partilha de conhecimento entre produtores, investigadores e empresas, bem como fortalecer a cooperação entre entidades ligadas ao setor.

O Olive Oil World Congress decorrerá nos dias 2 e 3 de julho de 2026, no Centro Cultural de Belém, em Lisboa, reunindo participantes de vários países num espaço de reflexão, inovação e cooperação dedicado ao futuro do azeite.

Mais informação sobre o OOWC: Olive Oil World Congress

28/05/2026

Beja acolhe Jornada Técnica e Apresentação do Olive Oil World Congress 2026

No próximo dia 3 de junho de 2026, o BejaParque Hotel será o ponto de encontro do setor olivícola com a realização da jornada "O Azeite Português Enfrenta o Futuro num Mercado Global".
Este evento estratégico de entrada livre (sujeito a inscrição) marca a apresentação oficial em Portugal do Olive Oil World Congress (OOWC) 2026.
🗓️ Programa do Evento (3 de junho)
• 10:00 | Registo dos participantes
• 10:30 | Boas-vindas
o Pedro Lopes (Presidente da OLIVUM)
o Susana Barradas (Subdiretora-Geral do GPP)
• 11:00 | Apresentação da OOWC 2026
o Ricardo Migueláñez (Coordenador Geral do Olive Oil World Congress)
• 11:45 | Mesa Redonda: Portugal enfrenta o desafio do mercado global do azeite
o Abderraouf Laajimi (Vice-diretor executivo do COI)
o Álvaro Labella (Diretor executivo da Olivogestão)
o Mariana Matos (Secretária-Geral da Casa do Azeite) José Duarte (Direção da CAP)
o Moderação: Gonçalo Moreira (Gestor da OLIVUM)
• 12:45 | Encerramento
o Nuno Palma* (Presidente da Câmara Municipal de Beja)
• 13:00 | Cocktail & Networking
📍 Localização e Inscrições
• Local: BejaParque Hotel (Rua Francisco Miguel Duarte, 1 - Beja)
• Inscrições: Gratuitas, mas obrigatórias através do link oficial no cartaz do evento.

22/05/2026

"Encontros APOAC e Comunidade Ouro Líquido"

A APOAC e a Comunidade Ouro Líquido, com o apoio da ADSAICA, promovem mais uma sessão dos “Encontros APOAC”, dedicada à apresentação do Congresso Mundial do Azeite – Olive Oil World Congress, que terá lugar em Lisboa, em julho de 2026.

Esta iniciativa pretende dar a conhecer os objetivos, oportunidades e impacto daquele que é um dos mais relevantes eventos internacionais do setor oleícola.

📅 25 de maio de 2026
🕠 17h30 – 18h30
💻 Sessão online | Participação livre
Link de acesso à reunião: https://meet.google.com/axm-sgte-aog
Junte-se a nós nesta conversa sobre o futuro do azeite, da olivicultura e da promoção internacional do setor.

21/05/2026

ADSAICA e APOAC integram organização do Congresso Mundial do Azeite em Portugal

É com grande satisfação que anunciamos que a ADSAICA e a APOAC passam a integrar o Comité Organizador do Congresso Mundial do Azeite, um dos mais relevantes encontros globais dedicados ao setor oleícola.

A edição deste ano terá lugar em Portugal, no próximo mês de julho, no prestigiado Centro Cultural de Belém, reunindo especialistas, produtores, investigadores e entidades de referência de todo o mundo para debater os desafios e oportunidades do setor do azeite.

Esta participação reforça o compromisso da ADSAICA e da APOAC com a valorização, inovação e promoção do olival tradicional e do azeite das Serras de Aire e Candeeiros, contribuindo ativamente para o desenvolvimento e internacionalização do setor.

Para mais informações sobre o congresso e a sua preparação, poderá consultar:
https://www.oliveoilworldcongress.com/

Continuaremos a acompanhar de perto este importante evento e daremos mais informações à medida que as mesmas forem sendo disponibilizadas pela organização.

27/04/2026

ADSAICA presente na assinatura do Termo de Aceitação do Programa “Crescer com o Turismo”

A ADSAICA - Associação de Desenvolvimento das Serras de Aire e Candeeiros marcou presença na cerimónia de assinatura do Termo de Aceitação, que decorreu hoje, dia 27 de abril, em Évora, no âmbito da candidatura apresentada ao Programa “Crescer com o Turismo”, promovido pelo Turismo de Portugal, na presença do Secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Pedro Machado e do Ministro da Economia e Coesão Territorial, Manuel Castro Almeida.
A assinatura contou com a representação de Eduardo Manuel Ferreira Amaral, Presidente da Direção da ADSAICA, bem como de Rui Anastácio, Presidente da Câmara Municipal de Alcanena, Luís Filipe Santana Dias, Presidente da Câmara Municipal de Rio Maior, e José Manuel Martins dos Santos, Presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e da Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo.
O documento será ainda assinado pelos Presidentes das Câmaras Municipais de Ourém, Alcobaça, Santarém e Torres Novas, bem como pelo representante da Entidade Regional de Turismo e da Agência Regional de Promoção Turística do Centro, reforçando o caráter colaborativo e intermunicipal da iniciativa.
A assinatura destes contratos constitui um marco relevante para o desenvolvimento sustentável e estruturado do setor turístico em Portugal. O programa “Crescer com o Turismo” visa apoiar iniciativas que reforcem a competitividade dos territórios, valorizem os recursos endógenos e promovam uma oferta turística diferenciadora.
Neste contexto, destaca-se o projeto de desenvolvimento do produto turístico “Aire e Candeeiros”, centrado no Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros. A iniciativa pretende criar um destino unificado e sustentável, envolvendo sete municípios, com foco na valorização dos recursos naturais e culturais da região, contando com um apoio não reembolsável de 981.000,00 €.
O projeto aposta no turismo de natureza, através da criação e qualificação de trilhos pedestres, rotas cicláveis e da promoção de produtos locais, contribuindo para consolidar o território como um destino eco-responsável e de referência a nível nacional.

09/04/2026

Mira de Aire e Minde celebraram “Dia Mundial das Zonas Húmidas”

A ADSAICA esteve presente na tertúlia "Que Polje queremos", promovida pela Associação Movimento Mira-Minde, realizada em Mira de Aire, no passado dia 21 de fevereiro, no âmbito da comemoração do Dia Mundial das Zonas Húmidas 2026, com o objetivo de dar visibilidade à Zona RAMSAR 1616-Polje Mira-Minde e Nascentes Associadas.

A iniciativa pretendeu divulgar junto da população a importância da preservação e valorização
deste território de reconhecimento internacional, promovendo a reflexão sobre o seu futuro
sustentável.

O encontro reuniu cinco especialistas de diferentes áreas para debater a conservação e desenvolvimento sustentável deste ecossistema singular.
Fernando Martins, professor de Geologia, falou sobre a geologia e hidrologia do Polje. Eduardo
Amaral, da ADSAICA (Associação Desenvolvimento Serras de Aire e Candeeiros), abordou o desenvolvimento natural da região. Sofia Barbeiro, gestora de projetos na Fundação Calouste Gulbenkian, explicou a importância das zonas RAMSAR, enquanto Sofia Quaresma, do ICNF (Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas), apresentou a biodiversidade local. Miguel Tristão, da Associação Movimento Mira-Minde, encerrou as apresentações falando sobre a valorização do território pelos habitantes locais.
Após as intervenções, decorreu um debate aberto a todos os presentes para discutir estratégias
de desenvolvimento sustentável, contando com participação ativa da comunidade.

Veja aqui as fotos e mais informações sobre este evento:

A Associação Movimento Mira-Minde organizou nos dias 21 e 22 de fevereiro a comemoração doDia Mundial das Zonas Húmidas 2026, com o objetivo de dar visibilidade à Zona RAMSAR 1616 –Polje Mira-Minde e Nascentes Associadas. O programa incluiu uma tertúlia na sexta-feira à noite euma caminhad...

25/02/2026

A ADSAICA celebrou ontem, dia 24 de fevereiro de 2026, um Protocolo de Colaboração com a Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste - Turismo de Portugal, no âmbito do Programa Formação + Próxima, reforçando o compromisso com a qualificação e valorização do setor do turismo no território do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros.

O Programa Formação + Próxima tem como objetivo capacitar, de forma massiva e descentralizada, empresários, gestores, quadros intermédios e operacionais do setor turístico, através de ações de formação presenciais e à distância, ajustadas às necessidades emergentes do setor. Esta abordagem de proximidade permite levar formação especializada diretamente aos territórios, adaptando conteúdos à realidade local e aos desafios concretos de cada destino.

No caso do território abrangido pela ADSAICA, o PNSAC, esta parceria assume uma importância estratégica. Estamos perante uma área protegida com elevado potencial para o turismo de natureza, walking & cycling, património geológico e espeleológico, cultura rural, gastronomia tradicional e experiências ligadas ao bem-estar e à autenticidade. Contudo, para que este potencial se traduza em desenvolvimento sustentável, é fundamental investir na qualificação dos agentes locais.

A formação permitirá:
Reforçar competências em turismo sustentável e responsável em área protegida;
Promover práticas alinhadas com a conservação da natureza e a valorização do património cultural;
Desenvolver competências digitais, de comunicação e de inovação de produto;
Melhorar a qualidade do serviço prestado e a experiência do visitante;
Estimular o empreendedorismo jovem e a diversificação da oferta turística.

Ao qualificar os recursos humanos locais, o território ganha competitividade, aumenta a capacidade de atrair novos públicos e reforça a sua identidade enquanto destino sustentável, onde natureza, cultura e comunidade caminham lado a lado.

A assinatura do protocolo contou com a presença de Eduardo Amaral, Presidente da ADSAICA e Vice-Presidente da CM de Porto de Mós, e José Mendes, Tesoureiro da ADSAICA e Vereador da CM de Alcobaça. Em representação do Turismo de Portugal, esteve Daniel Pinto, Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste. Participaram ainda Marta Marques, Assessora de Formação Contínua da EHTO, e Óscar Pires, Técnico de Apoio à Cogestão do PNSAC e MNPD OTN.

Esta colaboração representa mais um passo na consolidação de uma estratégia integrada para o território do Parque Natural das Serras de Aire e Candeeiros, onde a qualificação das pessoas é vista como condição essencial para garantir desenvolvimento económico, coesão territorial e preservação dos valores naturais que tornam este território único.

Investir na formação é investir no futuro do território.

20/02/2026

Encontros "APOAC"

Inovação tecnológica e otimização de práticas culturais no olival (coord. Prof. Mondragão Rodrigues)
Sábado, 28 de fevereiro de 2026,10,0 h - 16,30 h

GRUS - Grupo Recreativo dos Unidos da Serra - R. Luís Vaz de Camões 610, 2380- 608 Serra de Santo António

https://maps.app.goo.gl/yPC9zUA4PWQ4jSDc8

AGENDA
Formação em sala
Demonstração de equipamentos no campo (estações meteorológicas automáticas, armadilhas inteligentes, sondas de humidade do solo, drones de monitorização e de aplicação, pulverizador autónomo, etc.)

Inclui almoço (15 € associados / 20 € não associados).
Pagamento (IBAN PT50 0045 5444 4039 5427 5455 6) e inscrição neste link até 23 de fevereiro

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