25/07/2024
Um dos valores da Óbidos Hub é a INCLUSÃO. Como participantes do Mercado Medieval de Óbidos, agimos em prol da inclusão alimentar. Uma alimentação inclusiva é aquela que insere técnicas para adequar refeições a pessoas com restrições alimentares ou que optaram por um estilo de vida diferente. Assim, é possível promover uma alimentação segura, nutritiva e respeitosa.
Na Idade Média é sabido que se consumia muito pão e carne, como ainda hoje é em todo Portugal. Ao se inserir nesse contexto, o Mercado Medieval promove muito esse tipo de alimentação. Porém há visitantes e profissionais que trabalham no Mercado que não se inserem nesse contexto. Por isso, inovamos ao criar a “ Tasca Quinta dos Dragões”, uma quinta imaginária que “cria” dragões respeitosamente. Assim temos um cardápio ovolactovegetariano que atende vegetarianos, vegans, celíacos, alérgicos e intolerantes ao glúten. Na cozinha, sempre que necessário e possível, a nossa chef faz pequenas alterações para atender a uma ou outra necessidade única que surge. Ninguém f**a sem se alimentar na nossa Tasca. Pensando ainda que se alimentar é se nutrir, nosso prato principal é a espetada de legumes que é uma refeição completa, leve e saborosa. Além de tudo, nossos pratos são belos e alegres ao olhar, apresentação é muito importante, já que nossos sentidos influenciam muito no nosso paladar. Alimento é sagrado e estamos honrados em poder servir de uma forma tão nobre, digna de um Dragão.
