W kuchni wędrującej Ferment gotują kobiety z Czeczenii, Konga, Rwandy, Syrii, Ukrainy, Brazylii i Polski. Celebrujemy różnorodne dziedzictwo kulinarne, organizujemy kolacje tematyczne, warsztaty kulinarne, catering. Scenariusze i menu poszczególnych wydarzeń dopasowujemy do indywidualnych potrzeb odbiorców. Większość naszych potraw to dania wegetariańskie lub wegańskie, ale się do nich nie ogranic
zamy – dzięki połączeniu sił możemy sprostać wielu wyzwaniom. Często zestawiamy ze sobą dania egzotyczne i swojskie. Używamy zdrowych, oryginalnych składników i wykorzystujemy wiedzę oraz przepisy przywiezione przez kobiety z odległych zakątków świata. Jednym z naszych celów jest stworzenie przyjaznego środowiska i bezpiecznego miejsca wspólnej pracy również dla migrantek i uchodźczyń. Działamy zgodnie z przekonaniem, że wspólne przygotowywanie posiłków i ich konsumpcja mogą być strategią skłaniającą do refleksji i dyskusji na temat migracji i koegzystencji. Realizacja przepisu na potrawę to przede wszystkim opowieść, w której miesza się biografia, kultura, polityka, historia i ekonomia. Wspólne jedzenie to spoiwo, a kuchnia to przestrzeń tworzenia alternatywnej opowieści na temat różnorodności kulturowej. Jeśli chcesz złożyć zamówienie lub dowiedzieć się więcej o naszym projekcie napisz do nas [email protected] lub zadzwoń tel. 601 598 786. The Ferment Kitchen is a traveling initiative which joins women from Chechnya, the Congo, Rwanda, Syria, the Ukraine, Brazil and Poland. We celebrate diverse culinary heritage, we organize thematic dinners, cooking workshops, catering. We adjust the scenarios of the particular events to the individual needs of the participants. Most of our food is vegetarian or vegan, but we don’t limit ourselves, through our joined forces we can undertake many a challenge. We often contrast exotic dishes with familiar ones. We use healthy, original ingredients with the knowledge and recipes brought by women from faraway places. One of our goals is the creation of a friendly and safe environment for migrants and refugees to work together. We are convinced that preparing and eating meals together can be a strategy encouraging us to analyse and discuss the issues of migration and coexistence. Creating a meal from a recipe is first of all a story that mixes biography, culture, politics, history and economy. Eating together connects, and the kitchen is an area where an alternative narrative of cultural diversity comes into existence. If you wish to place an order or get more information about the project please contact us on [email protected] or give us a call - tel. 601 598 768.
