Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu

20/10/2026

Wszystkiego najlepszego z okazji Dnia Szefa Kuchni! 🎉

Życzymy Wam nieustającej pasji, kulinarnych inspiracji, odwagi w tworzeniu nowych smaków oraz satysfakcji z każdego dnia pracy. 🍽️

Niech Wasza kreatywność zachwyca, zespoły dają siłę, a każdy serwowany talerz będzie powodem do dumy!

Szczególne podziękowania kierujemy do tych, którzy dzielą się swoją wiedzą i doświadczeniem, inspirując kolejne pokolenia kucharzy. ❤️

Dziękujemy, że tworzycie smaki, które zostają w pamięci! 👏

19/10/2026

🍽️ Kelner – zawód, który zasługuje na szacunek!

Czy kelner to tylko osoba, która przynosi dania do stolika? Zdecydowanie nie!

To profesjonalista, który łączy wiedzę, umiejętności komunikacyjne, znajomość gastronomii i sztukę budowania relacji z gośćmi. To często właśnie od niego zależy, jak zapamiętamy wizytę w restauracji.

Podczas targów SIAL Paris rozmawiamy o tym, jak odczarować zawód kelnera, przywrócić mu należny prestiż i zachęcić młodych ludzi do wyboru tej ścieżki zawodowej.

Co możemy zrobić?
🔹 Pokazywać, że kelnerstwo wymaga wiedzy, zaangażowania i profesjonalizmu.
🔹 Stawiać na praktyczną naukę zawodu i rozwój kompetencji.
🔹 Doceniać mistrzów, którzy przekazują swoje doświadczenie kolejnym pokoleniom.
🔹 Budować kulturę szacunku dla każdego zawodu i każdej osoby, która go wykonuje.

W KRGiC wierzymy, że silna gastronomia zaczyna się od ludzi. Dlatego warto rozmawiać o edukacji zawodowej, rozwoju młodych talentów i przyszłości branży.

Dobry kelner nie tylko obsługuje gościa – tworzy doświadczenie, do którego chce się wracać.

A jak Wy uważacie – co powinno się zmienić, aby zawód kelnera był bardziej doceniany?

Podzielcie się swoją opinią w komentarzach! 👇

16/10/2026

Checklista dla restauratora: 6 kroków przed wejściem kontroli PIP

📝🔍Nie daj się zaskoczyć! Oto konkretna lista kroków, które musisz wykonać, aby zabezpieczyć swój lokal przed skutkami nowych interpretacji GIP: 1️⃣ Zrób audyt umów: Przejrzyj zlecenia – czy w godzinach pracy zleceniobiorca faktycznie podlega poleceniom kierownika?

2️⃣ Nie fałszuj dokumentacji: Nie zmieniaj wstecznie grafików i umów.
3️⃣ Wykorzystaj czas: Masz czas do 8 lipca 2027 r. na dobrowolną zmianę umów bez kar!
4️⃣ Wdrożenie rozwiązań: Rozważ certyfikowany model Socap KIKB, aby legalnie obniżyć obciążenia.
5️⃣ Wniosek o interpretację: Możesz wystąpić o indywidualną interpretację GIP (pamiętaj o rzetelnym opisie).
6️⃣ Skonsultuj się ze specjalistą: Zanim podejmiesz pochopne decyzje, zasięgnij porady prawnej. 📩 Potrzebujesz wsparcia w audycie umów w swoim lokalu?

Napisz do nas lub skontaktuj się bezpośrednio z ekspertem: [email protected]

15/10/2026

Zapraszamy Arte Culinaria 2026 w Arche Łochów

Poznajcie dzisiaj ekipy naszych uczestników konkursu dla Gwiazd i Osób z niepełnosprawnościami z Fundacja Leny Grochowskiej , którzy będą rywalizowali podczas XIX Konkursu Włoskiej Sztuki Kulinarnej Arte Culinaria Italiana. Oto oni:

Kasia Nova i Małgorzata Piekarska
Aleksandra Kostka i Aleksandra Wojda
Łukasz Drapała i Kewin Lisowski
Jarosław Kret i Agnieszka Czajka
Marcin Zbigniew Wojciech i Marta Skaruz
Radosław Mróz i Marta Filipowicz
Sebastian Wątroba i Marek Abczyński
Julia Wróblewska i Martyna Kopeć
Andrzej Grabarczyk i Lena Grabarczyk

Gorąco zapraszamy do Arche Pałac i Folwark Łochów 7 listopada w godzinach 10.00-16.00 - wstęp wolny.
Przyjdźcie i zobaczcie jakie przygotują dania autorskie i jak oceni ich Jury Degustacyjne i Techniczne VIP.
Kto wygra ? Która ekipa przygotuje najsmaczniejszym makaron Perino i polędwiczkę wieprzową Sokołów ? Obserwujcie nas 🙂
Zapraszamy również w imieniu naszych Patronów i Partnerów. [ współpraca ]

14/10/2026

Czy da się połączyć legalny etat z niższymi kosztami w gastronomi? TAK!

🌿💼Większość lokali gastronomicznych sięga po umowy cywilnoprawne z jednego powodu – niższego kosztu i wyższej kwoty "na rękę" dla pracownika. Ale ryzyko przekwalifikowania przez PIP jest dziś zbyt duże. Czy istnieje bezpieczna i w pełni legalna alternatórwa? 🤔Tak – certyfikowany model Socap (KIKB 03/2026)! 🏛️ https://socapbonus.com/

Pozwala on na wprowadzenie bezskładkowego benefitu dla pracowników (zgodnie z rozporządzeniem składkowym i prawomocnym wyrokiem Sądu Apelacyjnego w Warszawie III AUa 1247/24).

Co zyskujesz?
✅ Prawidłową kwalifikację umów w firmie.
✅ Wyłączenie świadczenia z podstawy wymiaru składek ZUS.
✅ Pełną staranność udokumentowaną certyfikacją.
✅ Spokój w trakcie kontroli PIP i ZUS! Skontaktuj się z nami i sprawdź, jak wdrożyć Fazę 0 w Twoim lokalu!

13/10/2026

Dni warte skatalogowania w Warszawskim Gastronomiku👌🧑‍🍳

12/10/2026

RIP

11/10/2026

Z przykrością informujemy o śmierci naszej koleżanki Arlety Żynel z Białegostoku.

Z ogromnym smutkiem przyjęliśmy wiadomość o śmierci wyjątkowej Szefowej Kuchni, Arleta Teresa Żynel restauratorki i Ambasadorki polskich smaków, przez lata silnie związanej z kuchnią Białegostoku i Podlasia.

Była zakochana w smakach słonecznej Italii, a jednocześnie z ogromną dumą promowała kuchnię polską i regionalną. Jako jurorka wielu konkursów kulinarnych dzieliła się swoją wiedzą, doświadczeniem i pasją, wspierając kolejne pokolenia kucharzy.

Była także inicjatorką i współtwórczynią wielu środowisk kulinarnych, osobą, która potrafiła łączyć ludzi wokół wspólnej pasji do gastronomii. Przez lata pozostawała również związana ze Stowarzyszeniem Kucharzy Polskich i była częścią naszego środowiska.

Odeszła osoba niezwykle ważna dla polskiej gastronomii – pełna energii, pasji, wiedzy i szacunku do tradycji.

Rodzinie, Bliskim, Przyjaciołom oraz całemu środowisku gastronomicznemu składamy najszczersze wyrazy współczucia.

Cześć Jej pamięci. 🖤

11/10/2026

Kontrola PIP w lokalu? Tych 4 rzeczy NIE RÓB pod żadnym pozorem! ❌🛑

Wielu restauratorów i managerów w panice popełnia błędy, które drastycznie pogarszają sytuację firmy w trakcie kontroli PIP. Oto 4 reakcje, których musisz unikać:

1️⃣ Zwalnianie pracowników / rozwiązywanie zleceń w trakcie kontroli – cofa datę nawiązania stosunku pracy do dnia rozpoczęcia kontroli i generuje dodatkowe roszczenia!
2️⃣ Dorabianie grafików i dokumentów "po fakcie" – rozbieżności będą dowodem przeciwko Tobie.
3️⃣ Naiwna zmiana samej treści umowy – liczy się faktyczny sposób wykonywania pracy na miejscu, a nie to, co napisano w kontrakcie (art. 22 § 1¹ KP).
4️⃣ Odwlekanie zmian – do 8 lipca 2027 r. trwa okres, w którym dobrowolne uporządkowanie umów wyłącza odpowiedzialność za Wykroczenie! Działaj z głową i zgodnie z procedurą. Przemyślana kolejność kroków ma kluczowe znaczenie prawne! 💡

Razem możemy wszystko