Ogólnopolski Cech Rzeźników-Wędliniarzy-Kucharzy

03/09/2026

🍰 KONFERENCJA CUKIERNICZO-LODZIARSKO-GASTRONOMICZNA | 15 września 2026 🍦

Branża cukiernicza, lodziarska i gastronomiczna stoi dziś przed ogromnymi wyzwaniami – rosnące koszty, zmieniające się trendy, konkurencja na rynkach zagranicznych. Chcesz wiedzieć, jak sobie z tym poradzić? Dołącz do nas! 👇

📅 15 września 2026
📍 Hala D, stoisko B42

Na co możesz liczyć w programie?

✅ 10:00 – Otwarcie konferencji – Jacek Czauderna, Hieronim Jurga, Robert Przespolewski
✅ 10:10 – Zarządzanie operacyjne w cukierni i lodziarni + nowości produktowe – Jacek Czauderna, oraz temat koncentratów kawowych w produkcji cukierniczej ☕
✅ 10:45 – 🔥 GORĄCA DEBATA: Przyszłość polskiego przemysłu spożywczego i konkurencyjność polskich firm na arenie międzynarodowej – z udziałem czołowych ekspertów branży: Iwony Jaroszewicz, Juliusza Erazma Bolka, Jacka Czauderny, Mirosława Koźlakiewicza i Roberta Przespolewskiego
✅ 11:50 – Wyzwania polskiego przemysłu spożywczego – Juliusz Erazm Bolek
✅ 12:35 – Cukier w żywności – jak sobie z tym radzić? – Robert Przespolewski
✅ 13:00 – 🥕🍎 EUROPEJSKI DEBIUT: Kuvings Professional – automatyczne wyciskarki do warzyw i owoców w profesjonalnej kuchni i na barze cukierni – po raz pierwszy w Europie w wersji PRO! (Strefa Pro Kitchen) – Robert Zimnoch
✅ 13:45 – Podsumowanie i wnioski dla branży

🏆 Podczas konferencji planowane jest również wręczenie Certyfikatów Jakości Instytutu Biznesu!

Organizatorzy: Cech Rzemiosł Spożywczych, Instytut Biznesu, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Polskie Towarzystwo Gospodarcze
Patron medialny: Agencja Informacyjna

👉 Nie może Cię tam zabraknąć! Spotkajmy się na hali D, stoisko B42!

02/09/2026

Dzień warty skatalogowania w Warszawie

Są takie dni, które warto nie tylko przeżyć, ale przede wszystkim zapisać w pamięci i skatalogować. Dzisiejszy dzień w Warszawie zdecydowanie do nich należy.

Rzemieślnicza jakość u Mistrza Krystiana Dreszlera – spotkanie na targu w Fortecy Kręgliccy było doskonałą okazją, aby zobaczyć rzemiosło w najlepszym wydaniu: jakość, tradycję, fach i osobiste zaangażowanie Mistrza. Tak właśnie powinno wyglądać współczesne polskie rzemiosło – z tradycją, ale patrzące w przyszłość.

Kolejnym ważnym punktem dnia było spotkanie z Prezesem Związku Rzemiosła Polskiego prof. Janem Klimkiem oraz kadrą zarządzającą ZRP. Rozmowy dotyczyły przede wszystkim przyszłości rzemiosła, nowych projektów i możliwości jeszcze silniejszej współpracy.

Szczególne miejsce zajęło podsumowanie naszego wyjazdu nad Balaton i do Budapesztu oraz rozmowa o dalszej współpracy z węgierskimi organizacjami rzemiosła oraz środowiskiem HoGaTur – hotelarstwa, gastronomii i turystyki. Współpraca polsko-węgierska może być bardzo dobrym przykładem tego, jak doświadczenia rzemieślników i przedsiębiorców z obu krajów mogą się wzajemnie uzupełniać.

A na zakończenie dnia – wyjątkowe spotkanie w Sejmie Rzeczypospolitej Polskiej. Miejsce szczególne, bo właśnie tam powinien być słyszalny głos tych, którzy codziennie tworzą polską gospodarkę: rzemieślników, przedsiębiorców, gastronomii, hotelarstwa i turystyki.

Jeden dzień. Warszawa. Rzemiosło. Ludzie. Rozmowy. Doświadczenia. I konkretne plany na przyszłość.

To zdecydowanie dzień warty skatalogowania.
Bo przyszłość polskiego rzemiosła nie powstaje w gabinetach. Powstaje przy stole, w zakładzie, na targu, w organizacjach i w rozmowie z tymi, którzy chcą coś razem zbudować.

01/09/2026

🌾 Zapraszamy na 28. Święto Chleba w Wielkopolsce!

Już 5 września 2026 roku zapraszamy do Parku Wilsona w Poznaniu na wyjątkowe wydarzenie – 28. Święto Chleba w Wielkopolsce, które odbędzie się w ramach Dożynek Miejskich.

🍞 Organizatorem wydarzenia jest Cech Cukierników i Piekarzy w Poznaniu

Jako Ogólnopolski Cech Rzeźników, Wędliniarzy i Kucharzy (OCRWK) z radością dołączamy do tego wyjątkowego święta, które jest piękną okazją do kultywowania tradycji, promowania polskiego rzemiosła oraz docenienia pracy piekarzy i cukierników.

Na uczestników czeka wiele atrakcji, konkursów i wydarzeń na scenie. Będzie to również doskonała okazja do spotkania i rozmów w gronie osób związanych z rzemiosłem oraz mieszkańców Poznania i Wielkopolski.

📅 5 września 2026 r.
📍 Park Wilsona w Poznaniu
🌾 Dożynki Miejskie + 28. Święto Chleba w Wielkopolsce

Serdecznie zapraszamy! Przyjdźcie i świętujmy razem tradycję, rzemiosło i chleb, który od pokoleń łączy ludzi.

30/08/2026

🌅 Pożegnanie lata w Czerwonaku! Było pięknie, radośnie i z mnóstwem dobrej energii. ❤️ Dziękujemy za wspólnie spędzony czas i cudowne zakończenie wakacji! ☀️🎶

28/08/2026

🌞 Już jutro – Zakończenie Lata na Marinie w Czerwonaku! 💙

Serdecznie zapraszamy na rodzinny piknik „Bardzo Cenne Małocenne”! 🐟

Będą pokazy kulinarne, degustacje, warsztaty, produkty regionalne, atrakcje dla dzieci, konkursy oraz oczywiście muzyka na żywo! 🎶

📅 29 sierpnia 2026 r.
📍 Marina w Czerwonaku, ul. Portowa 1

My również będziemy na miejscu – do zobaczenia! 🫶🏻

17/08/2026

Jakie potrawy z dziczyzny lubicie najbardziej?
Macie swój ulubiony przepis na dziczyznę? A może mistrzowskie danie z grzybami, owocami leśnymi albo ziołami? Pokażcie je światu!

Dziczyzna, owoce leśne, grzyby i zioła będą bohaterami konkursu kulinarnego „Smaki Leśne 2026”, który odbędzie się 13 września w Uzarzewie. Do udziału zaproszeni są przedstawiciele kół gospodyń wiejskich, producenci i przetwórcy żywności, restauracje oraz inne obiekty gastronomiczne z całej Wielkopolski. Szczególnie mile widziani są uczestnicy z terenu powiatu poznańskiego.
Konkurs będzie okazją do pokazania, jak różnorodnie można wykorzystać dary lasu w kuchni. Uczestnicy mogą zgłaszać swoje propozycje w trzech kategoriach: „Dziczyzna”, „Owoce leśne” oraz „Grzyby, zioła i inne”.
Na najlepszych czekają atrakcyjne nagrody, w tym czek o wartości 500 zł w ramach Grand Prix w każdej z trzech kategorii, vouchery do muzeów oraz zestawy upominków. Uczestnicy z powiatu poznańskiego powalczą również o tytuł „Najlepszy Smak Powiatu Poznańskiego 2026”.

Zgłoszenia można przesyłać do 9 września 2026 r. Konkursowe potrawy i produkty zostaną ocenione 13 września przez kapitułę konkursową, a wyniki poznamy około godz. 15.30 podczas finału Festiwalu Leśnych Smaków - pt. „Dziczyzna w towarzystwie grzybów, ziół i owoców” w Muzeum Przyrodniczo-Łowieckim.

Organizatorzy zaplanowali również liczne atrakcje dla całych rodzin.
Regulamin konkursu oraz formularz zgłoszeniowy dostępne są na stronie Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”.

Organizatorem konkursu jest Instytut Skrzynki, a współorganizatorem Muzeum Przyrodniczo-Łowieckie w Uzarzewie.

Wydarzenie objął Honorowym Patronatem Jan Grabkowski, Starosta Poznański.

Partnerami wydarzenia są: Polska Akademia Smaku, KOWR OT Poznań, Culinary Heritage Europe,
Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu, Ogólnopolski Cech Rzeźników, Wędliniarzy, Kucharzy, Slow Food Wielkopolska, Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna (PLOT).

Zapraszamy!

15/08/2026

📣 Ważne wydarzenie dla branży gastronomicznej i turystycznej!

Już 23 września 2026 r. w Dworze Skrzynki odbędzie się ogólnopolska konferencja:

🍴 „Strategia Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego” dla rozwoju turystyki kulinarnej”

To inicjatywa Instytutu Skrzynki, która łączy przedstawicieli gastronomii, turystyki, samorządów i organizacji działających na rzecz promocji lokalnego dziedzictwa kulinarnego oraz rozwoju turystyki kulinarnej.

Podczas konferencji poruszone zostaną m.in. tematy:
🔹 rozwoju Szlaku Kulinarnego „Smaki Powiatu Poznańskiego”,
🔹 dobrych praktyk i współpracy branżowej,
🔹 nowych technologii w turystyce kulinarnej,
🔹 bezpieczeństwa turystów,
🔹 budowania silnej sieci współpracy.

🤝 Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu oraz Ogólnopolski Cech Rzeźników – Wędliniarzy – Kucharzy wspierają tę inicjatywę jako partnerzy wydarzenia.

📅 23 września 2026 r.
📍 Dwór Skrzynki, pl. Parkowy 1, Skrzynki
🎟️ Udział bezpłatny – liczba miejsc ograniczona.

👉 Chcesz wziąć udział? Link do rejestracji znajdziesz w komentarzu pod postem.

Warto być częścią rozmowy o przyszłości gastronomii, turystyki kulinarnej i promocji lokalnego dziedzictwa.

Do zobaczenia w Skrzynkach! 👋

15/08/2026

W Domu Rzemiosła wato bywać.
Poznań – stolicą polskiego nalewkarstwa!
Smaki warte Poznania.
Są takie chwile, kiedy historia nie tylko się wydarza. Historię się tworzy.

14 sierpnia 2026 roku Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu stała się miejscem wydarzenia wyjątkowego – epickiego dla polskiego rzemiosła, tradycji i kultury stołu.

To tutaj, w Domu Rzemiosła, spotkali się Mistrzowie Nalewkarstwa, Depozytariusze tradycji, Strażnicy Polskiego Rzemiosła i partnerzy, aby uczynić kolejny ważny krok w ochronie jednego z najbardziej niezwykłych elementów naszego dziedzictwa.

Poznań staje się stolicą nalewkarstwa.
A Wielkopolska Izba Rzemieślnicza – Domem dla tej tradycji.
Nalewka to nie jest po prostu alkoholowy napój.
To cierpliwość. Wiedza. Natura. Ręce człowieka. Pamięć pokoleń.

To historia ziół, owoców i przypraw, dawnych apteczek, dworów, klasztorów i rodzinnych receptur. To także rzemiosło hutników szkła, grawerów, projektantów etykiet i wszystkich tych, którzy tworzą materialną oprawę tego niezwykłego dziedzictwa.

Dlatego z ogromną dumą otwieramy w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej w Poznaniu cykl:

„OTWARTE SPOTKANIA NALEWKOWE”

To będzie miejsce, gdzie Mistrz spotyka Ucznia, tradycja spotyka przyszłość, a doświadczenie jednego pokolenia przechodzi w ręce następnego.

Będziemy rozmawiać, uczyć się, degustować, konfrontować doświadczenia i przede wszystkim – chronić to, czego nie wolno nam utracić.

Wśród ekspertów i mistrzów spotkania są m.in. prof. Jarosław Dumanowski, Hieronim Błażejak i Jan Babczyszyn.

Ale to wydarzenie ma znaczenie jeszcze większe.

14 sierpnia podpisana została historyczna deklaracja Ogólnopolskiego Dnia Tradycji Nalewkarskich, a 15 sierpnia – w dniu poświęconym od wieków Matce Boskiej Zielnej – staje się symbolem jedności środowiska nalewkarskiego i początkiem nowego rozdziału w ochronie polskiej tradycji.

To także ważny krok w kierunku wpisania Polskich Tradycji Nalewkarskich na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego.

Dziękujemy Janowi Babczyszynowi oraz Fundacji Instytutu Skrzynki za zaufanie, wybór Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej na miejsce tego wyjątkowego jubileuszu – 20-lecia Festiwalu Dobrego Smaku – oraz za podpisanie deklaracji, która może przejść do historii polskiego rzemiosła.

Dziękujemy wszystkim Mistrzom, Depozytariuszom, Partnerom i Przyjaciołom tradycji.

Wielkopolska Izba Rzemieślnicza otwiera swoje drzwi.

Nie tylko dla rzemieślników.

Dla członków, partnerów, Mistrzów, twórców, gości i wszystkich, którym bliskie jest polskie dziedzictwo.

Bo Dom Rzemiosła powinien żyć. Powinien łączyć ludzi. Powinien być miejscem spotkania, rozmowy, wiedzy i tworzenia przyszłości.

A dziś możemy powiedzieć z dumą:

POZNAŃ ZACZYNA PISAĆ NOWY ROZDZIAŁ HISTORII POLSKIEGO NALEWKARSTWA.

WIELKOPOLSKA IZBA RZEMIEŚLNICZA STAJE SIĘ JEGO DOMEM.

Zapraszamy na „Otwarte Spotkania Nalewkowe”!

Organizator: Fundacja Instytutu Skrzynki
Partnerzy: Wielkopolska Izba Rzemieślnicza, Instytut Skrzynki, Stowarzyszenie Bractwo Nalewkarzy, Stowarzyszenie Polska Akademia Smaku, Fundacja Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku, Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu.

15/08/2026

Epickie , jubileuszowe wydarzenie w Wielkopolskiej Izbie Rzemieślniczej. Mistrzowie nalewek wspraciem dla Rzemiosła. Tego wyjątkowego zawodu i pasji.