19/09/2026
„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2026” woj. warmińsko-mazurskie – relacja Dominika Orłowskiego
Jubileuszowa edycja konkursu na Warmii i Mazurach przebiegła w zimnej i deszczowej aurze na terenie olsztyńskiej starówki. W siedzibie Starego Ratusza – do zmagań konkursowych przystąpili właściciele lokalnych: serowarni, masarni, pasiek, olejarni, gospodarstw rybackich, okręgowej spółdzielni mleczarskiej, browarów, winnic oraz regionalni restauratorzy. Podczas konkursu na rynku odbywały się ,,Targi żywności regionalnej, naturalnej i tradycyjnej. Dziedzictwo Kulinarne Warmii i Mazur”. Na kiermaszu można było zakupić produkty tradycyjne i regionalne, uczestniczyć w pokazach kulinarnych przygotowanych przez miejscowych restauratorów, które były połączone z degustacją warmińskich i mazurskich specjałów, a także oglądać występy muzyczne zespołów folklorystycznych oraz gotowanie na żywo z Jakubem Kuroniem. Była to doskonała okazja do wręczenia certyfikatów nowym członkom sieci ,,Dziedzictwo Kulinarne Warmia Mazury”.
Oceniono łącznie 12 potraw oraz 44 produkty, w tym 9 ubiegających się o nominację. Komisja nominowała do nagrody ,,Perła 2026” 8 produktów i 2 potrawy.
Poniżej prezentujemy warmińsko-mazurskie produkty i potrawy nagrodzone w tegorocznej XXV edycji konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów 2026”.
Nagrody główne w kategorii ,,Najlepszy regionalny i lokalny produkt żywnościowy”:
• ,,Dzika Wędzarnia” Patryk Paszkiewicz za Polędwicę z jelenia po Romnicku
• ,,Qraś Wędliny Catering” Robert Kurko za Szynkę wędzoną
• Zakład Wędliniarski ,,FLIS-POL” Jarosław Flis za Kiełbasę oberlandzką z dodatkiem porteru bałtyckiego
• „Tradycyjna Wędzarnia Warmińska” Jarosław Parol za Pasztet od Rybaka
• Zajazd ,,Tusinek” Grzegorz Winiarek za Ser kozi dojrzewający ,,Dziadek”
• ,,Kozia Farma Złotna” Grzegorz Łaski za Bursztyn Oberlandzki
• Gospodarstwo Pasieczne Oliwia Piotr Jaźwiński za Miód wierzbowy
• Siedlisko Pasieka Marta i Tomasz Wysokińscy za Miód nektarowy wielokwiatowy „Łąkowy”
• Kawiarnia ,,Moja” Alicja Derdoń za Brukowiec mazurski
• Winnica ,,Sztolcman” Anna Sztolcman za Aeona Spark-lekko musujące, półwytrawne białe wino regionalne
• Pasieka i Miodosytnia Wojciech Stachowicz za Miód pitny trójniak jakościowy niesycony
Wyróżnienia:
• Wędzonki Warmińskie Anna Piotrowicz za Baton golonkowy
• F.H.U „GOŚCINIEC” Mirosław Gworek za Leszcza ze śliwką w zalewie domowej
• Różana Pasieka Jacek Portalski za Miód wielokwiatowy leśny
• ,,Mazurski Plon” Paweł Cieślak za Olej lniany tłoczony na zimno
• Bohdan Stankiewicz KRP ,,EKO ZŁOTNA” za Mazurski chleb słodowy
• ,,Polka Warmia” Sp. Z o.o. Jacek Szczepanek za Kwas chlebowy owocowy WARMIACZKA śliwkowa
• Zagroda Edukacyjna ,,Warmińska Pszczoła” Katarzyna Maziec za Warmińskie Trójmoce - Miód ucierany z pierzgą i propolisem
Część gastronomiczna:
I miejsce: Firma Gastronomiczna ,,Krys-Stan” s.c. za Babkę ziemniaczaną po warmińsku oraz Warmińską gęsinę w przyprawach
II miejsce: Gościniec ,,Ryński Młyn” za Białą zupę oraz Węgorza z Rybackiej Chaty
III miejsce: KGW w Nowym Monasterzysku za Kapisznik powiślański oraz Świeżonkę powiślańską
Wyróżnienia:
Pierogowy Raj Marta Wilczyńska za Pierogi z sandaczem
Zajazd ,,Tusinek” za Zupę szczawiową oraz Koźlęcinę wolno duszoną z młodych koźląt
Firma Handlowo-Usługowa „Gościniec” Mirosław Gworek za Pstrąga solonego oraz Lina w śmietanie
Produkty nominowane do nagrody krajowej konkursu NKD „PERŁA 2026”:
• Szynka wędzona w ziołach – ,,Qraś Wędliny Catering” Robert Kurko
• Sucha warmińska z jelenia – ,,Dzika Wędzarnia” Patryk Paszkiewicz
• Sielawa wędzona – „Tradycyjna Wędzarnia Warmińska” Jarosław Parol
• Ryba wędzona – jesiotr – Gospodarstwo rybackie ,,Gady” Dariusz Tubis
• Ser kozi z ziołami dojrzewający w oleju lnianym – ,,Kozia Farma Złotna” Grzegorz Łaski
• Ser dojrzewający wysokobiałkowy Mazury Smak Natury – Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Olecku
• Miód lipowy z Lasu – ,,Siedlisko Pasieka” Marta i Tomasz Wysokińscy
• Marcepan Królewiecki – Kawiarnia ,,Moja” Alicja i Tomasz Derdoń
oraz potrawy: Babka ziemniaczana po warmińsku oraz Warmińska gęsina w przyprawach – Firma Gastronomiczna ,,Krys-Stan”
