Ochotnicza Straż Pożarna w Ściborzycach Małych założona została w 1912 roku, a reaktywowana zaraz po przyjeździe pierwszych osadników-przesiedleńców w 1945 roku. Jej działalność zatwierdzona prawnie nastąpiła w roku 1950 i od samego początku działa prężnie. Świadczą o tym puchary, medale i dyplomy za zajęcie czołowych miejsc w zawodach sportowo-pożarniczych. W latach 1983 i 2005 OSP w Ściborzycach
Małych była organizatorem Miejsko-Gminnych Zawodów Sportowo-Pożarniczych.
30 maja 1994 roku Jednostka OSP Ściborzyce Małe zarejestrowana została w Głównym Urzędzie Statystycznym gdzie nadano jej numer REGON.
14 grudnia 2001 roku Jednostka OSP Ściborzyce Małe zarejestrowana została w Sądzie Rejonowym w Opolu (Wydział VIII Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego) gdzie nadano jej numer KRS. W tym okresie prezesem zarządu tutejszej jednostki był Kazimierz Józef Kochański, naczelnikiem - Piotr Józef Bandyszak, skarbnikiem - Dariusz Borysewicz, sekretarzem - Andrzej Maciaszczyk, gospodarzem - Ryszard Wilczyński; natomiast funkcje członków organu nadzoru pełnili: Zbigniew Piotr Przerwanek, Tadeusz Marian Pawłusiów oraz Grzegorz Urban Pawłusiów. Obecnie Ochotnicza Straż Pożarna poza gaszeniem pożarów wykonuje wiele innych zadań, np: usuwanie skutków klęsk żywiołowych; ratownictwo techniczne, chemiczne, ekologiczne czy choćby medyczne. OSP na trwałe wrosła w życie mieszkańców Ściborzyc Małych i okolicznych wiosek - każde święto państwowe, także i kościelne odbywa się z udziałem strażaków i pocztu sztandarowego. Sztandar objęty jest szczególną troską i przechowywany jest w kościele parafialnym pw. Trójcy Świętej z lat 1601-1602, wpisanym do rejestru zabytków Instytutu Dziedzictwa Narodowego.
