Euro-Toques Polska

06/05/2026

Za nami inspirujące 2 dni pełne nowoczesnej gastronomii, kreatywnych technik i kulinarnych trendów! 👨‍🍳✨

W Zespole Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu odbył się kurs:
„Nowoczesne trendy w przygotowaniu i podawaniu potraw” realizowany w ramach programu Bliżej Rynku Pracy.

Szkolenie poprowadził 👨‍🍳 Radek Kłapacz, dzieląc się swoim doświadczeniem, nowoczesnym podejściem do kuchni oraz praktyczną wiedzą z zakresu przygotowania i efektownego podawania potraw. 🍽️🔥

Dziękujemy wszystkim uczestnikom za zaangażowanie i świetną atmosferę! 🙌
To właśnie takie spotkania rozwijają pasję, umiejętności i pokazują, jak dynamicznie zmienia się współczesna gastronomia.

02/05/2026

Czekolada w roli głównej.

W przestrzeni Młyńska12 w Poznaniu odbyła się wyjątkowa kolacja charytatywna „Dobro w Tabliczce” – wieczór, w którym fine dining spotkał się z realnym wsparciem ❤️

Autorskie menu stworzyli: Dawid Łagowski, Bartosz Rosa (Euro-Toques Polska), Maciej Hippler oraz Michał Świerad – prowadząc gości przez kreatywną podróż od amuse-bouche po deser, gdzie czekolada stała się inspiracją i osią całej narracji.

To właśnie takie inicjatywy pokazują, jak wielką siłę ma gastronomia, gdy stoi za nią idea.

02/05/2026

Czekolada w roli głównej.

W przestrzeni Młyńska12 w Poznaniu odbyła się wyjątkowa kolacja charytatywna „Dobro w Tabliczce” – wieczór, w którym fine dining spotkał się z realnym wsparciem ❤️

Autorskie menu stworzyli: Dawid Łagowski, Bartosz Rosa (Euro-Toques Polska), Maciej Hippler oraz Michał Świerad – prowadząc gości przez kreatywną podróż od amuse-bouche po deser, gdzie czekolada stała się inspiracją i osią całej narracji.

To właśnie takie inicjatywy pokazują, jak wielką siłę ma gastronomia, gdy stoi za nią idea.

30/04/2026

🍽️ Za nami wyjątkowe warsztaty kulinarne poświęcone kuchni polskiej, które poprowadził Krzysztof Grabowski. 👨‍🍳

Podczas spotkania uczestnicy mieli okazję pracować nad eleganckim assiette z kurczaka, w skład którego wchodziły:
✨ faszerowane udo z kurczaka,
✨ pâté z wątróbki,
✨ krokiet z serc,
✨ puree z marchewki,
✨ karmelizowany groszek cukrowy.

Było to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale przede wszystkim wartościowa lekcja rzemiosła, techniki i świadomego podejścia do produktu. 📚🍴

Ogromne podziękowania dla Krzysztof Grabowski za inicjatywę, zaangażowanie oraz podzielenie się swoim doświadczeniem i pasją. Takie spotkania realnie rozwijają i inspirują środowisko gastronomiczne. 💚👏

29/04/2026

Jesiotr premium – jakość, która zaczyna się u źródła

W świecie świadomej gastronomii wszystko zaczyna się od produktu. Członkowie Euro-Toques Polska mieli okazję uczestniczyć w wyjątkowym szkoleniu produktowym przygotowanym przez GALMO – Jesiotr w wydaniu premium i ANTONIUS - kawior , które odbyło się w Notera Hotel SPA.

Było to spotkanie, które pozwoliło spojrzeć na jesiotra w sposób kompleksowy — od jego hodowli, przez proces produkcji, aż po finalne zastosowanie w kuchni. To właśnie tam, u podstaw, widać prawdziwe znaczenie jakości, konsekwencji i szacunku do produktu.

Szczególnego wymiaru wydarzeniu nadała historia twórców marki – oparta na pasji, doświadczeniu i świadomym budowaniu wartości, które dziś przekładają się na produkt klasy premium.

Zwieńczeniem spotkania była kolacja degustacyjna autorstwa Maciej Hippler Maciej Hippler , który w subtelny i wyrafinowany sposób pokazał potencjał jesiotra — jego elegancję, czystość smaku i kulinarną wszechstronność.

To wydarzenie było czymś więcej niż szkoleniem — było doświadczeniem, które inspiruje i przypomina, że najwyższa jakość zaczyna się od świadomych wyborów.

Szczególne podziękowania dla Bartłomiej Kandziak Bartłomiej Kandziak za stworzenie przestrzeni pełnej profesjonalizmu, wiedzy i autentycznej pasji.

24/04/2026

🍽️ Rozpoczęcie II edycji konkursu „Skarby św. Józefa”!

W Niepublicznej Szkole Rzemiosła wystartowała kolejna edycja konkursu gastronomicznego, w którym młodzi pasjonaci kulinariów prezentują swoje umiejętności i kreatywność 👨‍🍳👩‍🍳

Wydarzenie odbywa się pod patronatem Kuratorium Oświaty w Gdańsku

Stowarzyszenie EuroToque Polska reprezentował Adam Kowalewski.








W wydarzeniu uczestniczyli :
Philippe Abraham
Sylwia Garska-Chmarycz
Adam Kowalewski
Sebastian Cichy
Krzysztof Krzywdziński
Magdalena Sirocka

20/04/2026

Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie – siła doświadczenia i edukacji 🤎

Mieliśmy ogromną przyjemność obserwować V edycję Mistrzostw Polski w Dziczyźnie – Memoriału Mariana Tarnawskiego, wydarzenia, które nie tylko promuje polską kuchnię łowiecką, ale przede wszystkim buduje przyszłość gastronomii.

Szczególnie cieszy nas obecność członków Euro-Toques Polska, którzy aktywnie współtworzyli to wydarzenie na najwyższym poziomie.

W komisji konkursowej zasiadł
👨‍🍳 Jakub Wolski Kuba Wolski– członek Euro-Toques Polska,
wnosząc swoją wiedzę, doświadczenie i profesjonalne spojrzenie na ocenę młodych talentów.

Ogromną wartością były również pokazy kulinarne przygotowane przez:
👨‍🍳 Krzysztof Grabowski oraz 👨‍🍳 Szymon Grabowski – duet ojciec i syn, członkowie ETP, którzy zaprezentowali kunszt pracy z dziczyzną i inspirujące podejście do tradycji w nowoczesnym wydaniu.

Takie wydarzenia pokazują, jak ważna jest współpraca środowiska, mentoring oraz przekazywanie wiedzy kolejnym pokoleniom kucharzy.

Gratulujemy wszystkim uczestnikom, organizatorom oraz partnerom – to właśnie dzięki Wam gastronomia w Polsce rozwija się w świadomy i jakościowy sposób.

20/04/2026

✨ Przyszłość polskiej gastronomii zaczyna się dziś ✨

Z ogromną dumą obserwujemy rozwój młodych talentów, którzy dzięki konkursowi „Czas na rybę Junior” Czas na rybę mają szansę wejść do świata profesjonalnej kuchni na najwyższym poziomie.

🏆 Laureaci pierwszego miejsca – Oliwia Wegner Oliwia Wegner i Nikodem Budnik Budnik Nikodem z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Brzostowie – rozpoczęli właśnie swój staż w restauracji Piwna47 – Food & Wine Bar w Gdańsku. Piwna47 - Food & Wine Bar.

👨‍🍳 Pracują pod okiem wybitnego szefa kuchni Alana Ławrynowicza Alan Ławrynowicz– kucharza, którego doświadczenie, standard pracy i podejście do produktu stanowią wzór dla młodego pokolenia gastronomów. To właśnie kontakt z takimi autorytetami buduje fundamenty przyszłej, świadomej i jakościowej kuchni.

To nie tylko praktyka – to realne wejście w świat profesjonalnej gastronomii, gdzie liczy się precyzja, szacunek do produktu i najwyższe standardy pracy.

🙏 Dziękujemy za otwartość, wsparcie i zaangażowanie w rozwój młodych talentów. To dzięki takim współpracom kształtujemy przyszłość branży.

🔥 Szczegóły stażu wkrótce!

09/04/2026

Uwaga ! Już jest nowy numerPoradnik Restauratora a w nim wywiad z Nowym Prezesem Euro-Toques Polska Marek Namysłowski.

Rozmawiamy o kierunku, w jakim powinna rozwijać się świadoma, jakościowa gastronomia, o roli stowarzyszenia oraz o tym, dlaczego przyszłość branży należy do tych, którzy już dziś inwestują w młode talenty.

To rozmowa dla tych, którzy myślą o gastronomii w kategoriach odpowiedzialności, poziomu i długofalowej wizji.

Zapraszamy do lektury.

Integracja środowiska, jakość rzemiosła i mocniejsze wsparcie dla polskich oraz regionalnych produktów – to jedne z najważniejszych kierunków, o których mówi Marek Namysłowski, nowy prezes Euro-Toques Polska. W rozmowie dla Poradnik Restauratora opowiada też o edukacji młodych kucharzy, realiach pracy w gastronomii i o tym, dlaczego branża w kluczowych sprawach powinna mówić jednym głosem.

To wywiad o odpowiedzialności, współpracy i o tym, w jakim miejscu jest dziś polska gastronomia. Całość przeczytasz na naszym portalu.

https://poradnikrestauratora.pl/artykuly/marek-namyslowski-euro-toques-polska-stawia-na-integracje-jakosc-i-produkt/

03/04/2026

Z okazji Świąt Wielkanocnych
życzymy wszystkim Członkom, Partnerom oraz Sympatykom Euro-Toques Polska
spokoju, radości i nadziei płynącej z odradzającego się życia 🌿

Niech ten wyjątkowy czas będzie pełen inspiracji,
wspólnych chwil przy stole
oraz pasji do tworzenia i dzielenia się dobrem.

Dziękujemy, że jesteście częścią naszej kulinarnej społeczności 🤍