Zacznij od planowania
Kawa i ciastko w porcie, smakołyki z bagażnika furgonetki, sześciodaniowa kolacja w Twoim salonie – jak wygląda i smakuje Twoja wymarzona Restauracja? Im koncepcja jest bardziej ciekawa, tym bardziej bardziej zadowolonych klientów przyciągnie. Dziwactwo nie jest głównym celem – po prostu spróbuj pomyśleć o restauracji, którą sam byś pokochał. Lokalizacja ma kluczowe znaczeni
e. W okresie letnim restauracje pojawiały się w parkach, na dziedzińcach czy na ulicy. Zimą miłośnicy Restaurant Day zbierali się w domach, w biurach czy innych pomieszczeniach wewnątrz. Dotrzyj do swoich gości
Gdy wybrałeś miejsce oraz zaplanowałeś menu, zapisz Twoją Restaurację na liście http://www.restaurantday.org/pl/. Wymyśl ciekawą nazwę, która podsumuje Twoją koncepcję, wybierz godziny otwarcia i wypełnij inne szczegóły (możliwość edycji w każdym momencie). Twoje kanały social media (np. event na Facebooku) pomogą rozpowszechnić informację dalej. Należy pamiętać, że wszystkie restauracje z wyraźnym celem handlowym, politycznym czy religijnym albo restauracje związane z istniejącymi markami handlowymi lub związane z reklamą miejsca czy biznesu zostaną usunięte. Bądź przygotowany na akcję
Zapytaj przyjaciół o pomoc, ponieważ na pewno będziesz jej potrzebować. Prowadzenie restauracji to ciężka praca (nawet przez jeden dzień). Praca w grupie jest bardziej wydajna, a poza tym to większa zabawa. Zarezerwuj dużo czasu na przygotowanie jedzenia. Miej wystarczająco ciepłego i zimnego miejsca do przechowywania oraz zaplanuj na wszelki wypadek możliwe niespodzianki. Czy jesteś w stanie utrzymać jedzenie ciepłe przez długi czas? Staraj się realnie podejść do ilości gości, których będziesz mógł obsłużyć. Sprawdź prognozę pogody. Podziel się swoim doświadczeniem
Restaurant Day bazuje na spontaniczności i wolontariacie. Jeżeli masz pytania dotyczące prowadzenia restauracji, sugerujemy abyś nawiązał rozmowę na stronie Restaurant Day na Facebooku, która prowadzona jest przez pozostałych właścicieli Restauracji. Tam znajdziesz najważniejsze i aktualne informacje. Zachęcamy wszystkich do dzielenia się swoimi doświadczeniami.
