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Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten, brinda información acerca de la celiaquia y difunde
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La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten del Perú, tiene como objetivo brindar asesoria a celicos, así como personas y empresas que brindan productos o servicios a celiacos y realizar difusión de la intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten en el Perú.

10/05/2026

💖 Feliz Día de la Madre 💖

Hoy queremos rendir un homenaje especial a todas las mamás celíacas del Perú y a aquellas que, con amor y compromiso, cuidan la alimentación de sus hijos y familias cada día.

Ser mamá celíaca es ir más allá del amor: es informarse, leer etiquetas, prevenir riesgos, cocinar con dedicación y proteger la salud desde cada elección. Es transformar la cocina en un espacio seguro y lleno de bienestar.

✨ Gracias por tu dedicación en la alimentación de la familia.
Gracias por cada esfuerzo silencioso, por cada decisión consciente y por cuidar con tanto amor incluso en los detalles más pequeños.

Ustedes son ejemplo de fortaleza, resiliencia y amor incondicional.

🌾❤️ Hoy celebramos su entrega, su lucha diaria y su enorme corazón.

¡Feliz Día de la Madre!

Celiacos Perú Celiacos Arequipa @

05/05/2026

8 años de silencio son demasiados. ⏳🛑

¿Alguna vez han sentido que su cuerpo intenta decirles algo pero nadie parece entender el idioma? Esa es la realidad de miles de personas en el Perú.

La ciencia es clara: en promedio, una persona tarda 8 años en recibir un diagnóstico de celiaquía desde que aparecen los primeros síntomas (Fuente: World Gastroenterology Organisation). 🧬

Son 8 años de:
❌ Consultas médicas sin respuestas claras.
❌ Tratamientos para "el estrés" o "la gastritis" que no funcionan.
❌ Un daño silencioso en el intestino que afecta la energía, los huesos y la salud emocional.

En el Día Internacional de la Persona Celíaca, desde la ASCEP queremos decirles:

No es normal sentirse mal siempre.
La anemia que no sube, el cansancio que no se va y el dolor abdominal constante tienen una causa que merece ser atendida a tiempo.

Un diagnóstico oportuno no es solo una etiqueta médica; es el inicio de una vida con bienestar, energía y salud. 🍎✨

Si todavía están en la búsqueda de respuestas, no se rindan. La información es poder y aquí estamos para acompañarles.

Queremos visibilizar esta cifra para que el sistema de salud despierte.

Escriban solo UN NÚMERO en los comentarios: ¿Cuántos años (o meses) pasaron desde su primer síntoma hasta que por fin les dieron el diagnóstico de celiaquía?

Leamos nuestras historias para que nadie más tenga que esperar tanto. 👇🧡

01/05/2026

En nuestra cultura peruana, la comida es sinónimo de afecto. Sin embargo, frases como "solo es un poquito" o "no seas exagerada, pruébalo" pueden poner en riesgo la salud de una persona con celiaquía.

¿Qué ocurre internamente?

La celiaquía es una condición autoinmune sistémica. No es una intolerancia leve.

Una partícula de gluten del tamaño de una migaja es suficiente para activar una respuesta inmunitaria que daña las vellosidades del intestino delgado.

¿Por qué ser estrictos en Perú? La falta de etiquetado claro en muchos productos artesanales nos obliga a ser más vigilantes. El daño intestinal por "pequeñas trazas" acumuladas puede derivar en anemia, fatiga crónica y problemas de crecimiento en menores de edad.

Recomendación: Eduquemos con firmeza y empatía. Explicar que la dieta es el único medicamento disponible ayuda a que el entorno familiar comprenda la seriedad de la condición.

¿Cuál es la respuesta más efectiva que han dado ante la presión de comer "un poquito" de gluten en una reunión? ¡Leemos sus estrategias! 🗣️💬

30/04/2026

La lonchera y el quiosco son espacios de alta interacción social. En Perú, tenemos una herramienta legal a nuestro favor: la Ley N° 30021 (Ley de Promoción de la Alimentación Saludable).

Estrategias para una jornada segura:

✨Uso de "Superfoods" en la lonchera: Aprovechemos granos como la quinua o la kiwicha pop (verificando que sean marcas sin trazas). Son opciones nutritivas que cumplen con los estándares de lonchera saludable del Ministerio de Salud (MINSA).

✨Vigilancia del Quiosco: La ley exige que los quioscos escolares den prioridad a alimentos naturales. Como familias, podemos solicitar que incluyan frutas frescas, frutos secos envasados y productos con el sello "Sin Gluten" debidamente etiquetados. 🛑

✨Higiene en el aula: Es vital que niños y niñas tengan el hábito de lavarse las manos antes de comer, especialmente si compartieron materiales de trabajo que pudieron exponerse a contaminación cruzada.

Dato: La fiscalización de los quioscos escolares es responsabilidad de las UGEL y las Municipalidades. ¡Usemos nuestra voz para exigir opciones seguras!

¿Qué producto natural peruano es el favorito en sus loncheras escolares? 🍇🥜

28/04/2026

¿Cómo lograr que el colegio sea un lugar seguro para quienes conviven con la celiaquía? La inclusión no es solo un deseo, es un derecho respaldado por el marco de convivencia escolar en el Perú. 🇵🇪

Puntos clave para la comunidad educativa:

1⃣ El derecho a la salud: Según las normas de convivencia del Minedu, las instituciones deben garantizar un entorno libre de riesgos para todo el alumnado. Esto incluye la seguridad alimentaria.

2⃣ Cuidado con los útiles escolares: En inicial y primaria es común el uso de masas para modelar o pegamentos caseros a base de harina. Estas deben sustituirse por opciones libres de gluten para evitar ingestas accidentales. 🎨

3⃣ Protocolo en eventos: En las actuaciones o "kermesses", la institución debe prever opciones seguras o permitir que las familias gestionen sus propios alimentos sin estigmatizar a sus estudiantes con diagnósticos.

¿Han compartido información sobre la celiaquía con el personal docente de sus hijos e hijas? ¡Cuéntennos cómo reaccionó la escuela! 👇

25/04/2026

¿Qué dice la evidencia?

La World Gastroenterology Organisation (WGO), en sus guías globales, enfatiza que muchas personas con celiaquía presentan una densidad ósea reducida al momento del diagnóstico.

Esto sucede porque el intestino inflamado no puede absorber eficazmente los nutrientes que mantienen el esqueleto fuerte.

En el contexto peruano: Muchas personas adultas llegan al diagnóstico después de años de síntomas leves, enfrentando problemas óseos prematuros.

Buenas noticias: Al seguir una dieta estricta sin gluten y permitir que la mucosa intestinal se recupere, la absorción de nutrientes suele normalizarse.

Recomendación: Consulten con profesionales de la salud sobre la necesidad de una densitometría ósea y niveles de Vitamina D en sangre. ¡Cuidar los huesos es parte vital del tratamiento!

¿Les han realizado una densitometría ósea como parte de su seguimiento médico? Es un paso importante para prevenir complicaciones futuras. 🦴💪

22/04/2026

En Perú, el Libro de Reclamaciones es el mecanismo oficial ante INDECOPI (Ley N° 29571, Código de Protección y Defensa del Consumidor).

Exigir su uso no es un acto de hostilidad, es un ejercicio de ciudadanía responsable.

¿Cuándo usarlo?
✅ Cuando un establecimiento afirma que un plato es "sin gluten" pero no sabe explicar cómo previenen la contaminación cruzada.
✅ Cuando se niegan a brindar información sobre la composición de los alimentos. ✅ Si la persona ha sufrido un trato discriminatorio por esta condición.

Pasos clave:
Solicite el Libro de Reclamaciones (o la versión digital).
Describa el incidente de manera clara y técnica (enfocándose en la falta de información o seguridad).
Guarde siempre la copia o el código de respuesta.

¿Han tenido que ejercer este derecho en algún restaurante? Compartan sus experiencias para que toda la comunidad sepa cómo actuar. 👇

21/04/2026

¡Nuestra tierra es una aliada poderosa! 🏔️✨ Muchas personas creen que la dieta sin gluten implica consumir productos importados y costosos, pero en Perú tenemos superalimentos que son naturalmente aptos.

La Quinua, Kiwicha y Cañihua no solo son libres de gluten, sino que poseen un perfil nutricional superior a muchos granos refinados. Según la Tabla Peruana de Composición de Alimentos del Instituto Nacional de Salud (INS), estos granos aportan fibra, proteína de alta calidad y minerales esenciales.

⚠️ El punto crítico en Perú: La contaminación cruzada ocurre en el procesamiento. Muchas veces, los granos se procesan en los mismos molinos que el trigo.

Recomendación: Compra siempre granos enteros. Lávalos en casa minuciosamente antes de cocinarlos. Si compras harinas, asegúrate de que tengan certificación "Sin Gluten" (etiquetado), pues el riesgo de trazas en molinos artesanales o industriales locales es alto.

Comenta la palabra RECETA si quieres conocer cómo preparar estas delicias peruanas. 👇

10/04/2026

Recibir el diagnóstico de celiaquía no es solo cambiar la lista de compras; es un duelo. 😔💔

Es normal sentir:
✅ Frustración al ir a un restaurante y no poder elegir.
✅ Miedo a contaminarte en casas ajenas.
✅ Aislamiento cuando todos comen algo que tú no puedes.

La ciencia reconoce que el bienestar emocional es parte fundamental del tratamiento. No te castigues si hoy te sientes cansado de leer etiquetas. Ser celíaco es un aprendizaje constante y aquí estamos para recordarte que no estás solo.

Dato: Rodearte de personas que validen tu cuidado (y no te digan "por un poquito no pasa nada") mejora tu adherencia a la dieta.

¿Qué ha sido lo más difícil emocionalmente para ti desde el diagnóstico? Desahógate en los comentarios, aquí todos te entendemos. 🤗🧡

08/04/2026

¡Llegó el fin de semana de parrilla! Pero antes de poner la carne al fuego, sigue estos tips de supervivencia:

🥖 El pan es el enemigo: Evita que calienten el pan o los choripanes en la misma rejilla donde está tu carne.

🧹 Limpieza previa: Si la parrilla se usó antes para pan o carnes marinadas con cerveza/sillao, hay que frotarla muy bien cuando esté caliente.

🥩 Usa papel aluminio: Si no confías en la limpieza, cocina tus piezas de carne y vegetales sobre una lámina de papel aluminio. Se cocinará perfecto y estará 100% aislado.

🧂 Cuidado con los embutidos: En Perú, muchos chorizos y hot dogs usan harina como relleno. ¡Solo come los que tú hayas verificado!

¡Etiqueta a tus amistades parrilleras para que sepan cómo cuidarte este domingo! 🍖✨

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