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Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten, brinda información acerca de la celiaquia y difunde
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La Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten del Perú, tiene como objetivo brindar asesoria a celicos, así como personas y empresas que brindan productos o servicios a celiacos y realizar difusión de la intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten en el Perú.

08/08/2026

🔍 Hoy en nuestra sección de ponemos bajo la lupa a una de las marcas más tradicionales del país:

1. Productos Verificados "Libres de Gluten" / Aptos para personas con Celiaquía:

✅Gelatinas (Línea Clásica y Cero Azúcar / Diet): Todas las presentaciones en sabor fresa, piña, naranja, limón, durazno, cereza y uva cuentan con el sello explícito "Libre de Gluten" en el empaque.

✅Mazamorra morada, de piña y de durazno (tanto línea tradicional como 0% azúcar).

✅ Flanes y Pudines: Flan sabor a vainilla, lúcuma y chocolate; pudín de chocolate y vainilla.

✅ Línea de Repostería Básica: Polvo de hornear para repostería sin gluten y féculas/almidones envasados.

💡 Consejo de seguridad ASCEPE: Aunque la marca cuenta con certificación, recuerda verificar siempre que el empaque individual mantenga impreso el sello "Libre de Gluten". Las marcas pueden actualizar lotes o empaques y la lectura del etiquetado es nuestro mejor hábito preventivo.

¿Cuál de estos postres es el clásico infaltable en tu casa? ¡Cuéntanos en los comentarios cuál es la siguiente marca local que te gustaría que analicemos! 👇🧡

06/08/2026

Tu nombre en nuestro padrón no es solo un dato: es nuestra voz frente al país. 🇵🇪🤝

En el Perú, avanzar hacia un entorno seguro para la comunidad celíaca y sensible al gluten no ocurre por casualidad. Ocurre cuando nos organizamos y demostramos que no somos un grupo aislado, sino una población activa con necesidades de salud prioritarias.

¿Qué logramos cuando completas tu registro?
🔹 Poder de negociación institucional: Le mostramos al Estado y a las autoridades sanitarias la urgencia de fiscalizar el etiquetado Gluten Free y respaldar normativas de protección al consumidor.
🔹 Apertura de mercado seguro: Demostramos a supermercados, farmacias y restaurantes el impacto económico de nuestra comunidad, incentivando la certificación de productos locales y la creación de cocinas libres de contaminación cruzada.
🔹 Eventos y beneficios a tu medida: Nos permite planificar talleres, ferias gastronómicas y encuentros médicos presenciales en las ciudades donde realmente están nuestros miembros.

No dejes que otros decidan las condiciones de nuestro mercado o nuestras leyes. Llena tu registro hoy mismo y fortalece el trabajo de la asociación.

👉 Haz clic aquí para llenar el formulario: https://bit.ly/registro_ASCEPE

¿Ya completaste tus datos en el padrón? Escribe "¡Registrado!" en los comentarios y etiqueta a esa persona que sabes que aún no se ha sumado a la red de la ASCEPE. 🧡👇

24/07/2026

Continuamos con el ciclo de conferencias SOPENUT.
El Dr. Raúl, investigador y experto en medicina interna y gastroenterología, desde Paraguay presentará un tema muy interesante, una revisión sobre la enfermedad celiaca en latinoamérica. Este viernes a las 8 pm nos vemos a través de meet: : https://meet.google.com/qav-asrk-zqi
Ingreso libre
Ciencia de primer nivel al alcance de todos.

24/07/2026

Cerramos un mes de muchísimo aprendizaje y, sobre todo, de un enorme respaldo científico para toda nuestra comunidad en el Perú. 🧬🇵🇪

En las últimas semanas hemos derribado mitos históricos gracias a la evidencia local, entendimos cómo funciona nuestro sistema inmune a nivel molecular frente al gluten y descubrimos herramientas tecnológicas para recuperar nuestra energía y salud intestinal sin sufrir efectos secundarios dañinos.

Aquí tienes el gran resumen de lo aprendido:
🔹 La estadística nos respalda: El primer estudio poblacional en el Perú demostró que el 1,2% de la población urbana joven es celíaca. La sospecha clínica debe aumentar en nuestros hospitales.
🔹 Nutrición consciente: Identificar a tiempo los déficits de la "tríada de la fatiga" (Anemia, B12 y Vitamina D) es indispensable para recuperar tu vitalidad.
🔹 Tecnología a tu favor: Herramientas como el hierro liposomado o la L-Glutamina pura cambian las reglas del juego en la regeneración de la mucosa digestiva.

Recuerda que no estás solo en este camino. La Asociación de Celíacos del Perú está aquí para brindarte soporte técnico, legal e informativo en cada paso hacia tu bienestar.

¿Cuál fue tu post o dato favorito de este mes? Cuéntanos en los comentarios qué temas te gustaría que investiguemos y abordemos a fondo para la planificación del próximo mes. ¡Tu opinión construye esta comunidad! 👇✨

23/07/2026

Cuando iniciamos la recuperación de nuestro intestino tras el diagnóstico, la suplementación de micronutrientes (como el hierro, la vitamina D o el complejo B) se vuelve una prioridad médica. Sin embargo, no cualquier suplemento de la farmacia es apto para nosotros. 💊🛑

Al igual que con los alimentos y los medicamentos, los suplementos pueden sufrir de contaminación cruzada industrial si se procesan en plantas compartidas o si usan excipientes con trazas de gluten.

Tu Checklist de Seguridad al elegir suplementos:

1️⃣ Busca el Sello o Certificación: Asegúrate de que el envase cuente con una certificación explícita "Libre de Gluten" o "Gluten Free". Si es una marca nacional, verifica su ficha técnica.

2️⃣ Evalúa la tecnología del compuesto: Prioriza opciones de alta biodisponibilidad y que protejan tu digestión. Por ejemplo, en el caso del hierro, prefiere la tecnología liposomal, que evita el contacto directo con la mucosa gástrica, maximiza la absorción y elimina por completo el estreñimiento crónico.

3️⃣ Apóyate en tu comunidad: Recuerda que para facilitarte el acceso a opciones seguras y validadas, en la Asociación de Celíacos del Perú contamos con canales de distribución directa para este tipo de suplementos tecnológicos.

No dejes que un intento por recuperar tus nutrientes termine saboteando la sanación de tu intestino por culpa de trazas ocultas.

📲 ¿Necesitas orientación con tus suplementos seguros? Escríbenos directamente o comunícate con Susy al 975 342 724 para guiarte en los pedidos habilitados a través de la asociación.

¡Guarda esta guía para tu próxima compra de vitaminas! ¿Qué suplemento te ha costado más trabajo conseguir en su versión certificada libre de gluten en el mercado local? 👇✨

20/07/2026

En epidemiología existe un concepto llamado "El Iceberg de la Enfermedad Celíaca".

Lo que la medicina suele diagnosticar en los hospitales es solo la punta visible: pacientes con cuadros clásicos de desnutrición o diarreas crónicas.

Sin embargo, la base oculta y sumergida del iceberg es inmensa, y el reciente estudio poblacional en el Perú lo ha demostrado con números. Al confirmarse que el 1,2% de los jóvenes urbanos en el país tiene marcadores positivos de celiaquía mediante pruebas de antitransglutaminasa IgA, la ciencia nos está diciendo que la condición es mucho más común de lo que se asume en las consultas del día a día.

¿Por qué se enmascaran estos casos?

Porque la celiaquía es una afección sistémica. Muchas personas pasan años visitando al hematólogo por una anemia por falta de hierro que nunca cura, al neurólogo por migrañas o fatiga extrema, o simplemente no presentan síntomas digestivos evidentes. El intestino se está dañando en silencio.

Romper el subdiagnóstico en el Perú requiere que dejemos de buscar únicamente el síntoma estomacal clásico y empecemos a entender que un descarte serológico a tiempo puede prevenir complicaciones mayores a largo plazo.

En tu caso, ¿llegaste al diagnóstico por síntomas digestivos clásicos o tu condición se "escondía" detrás de otra alerta como la anemia? Te leemos en los comentarios. 👇🧡

17/07/2026

La ciencia lo confirma: La enfermedad celíaca en el Perú NO es una rareza. 🇵🇪🔬

Por años, la comunidad celíaca peruana ha escuchado en consultorios que nuestra condición es "rara", "extranjera" o que la prevalencia es extremadamente baja en nuestra población mestiza y originaria.

Hoy venimos a desmentir ese mito con evidencia científica rigurosa y de base poblacional.

El estudio pionero "Seroprevalencia poblacional de la enfermedad celíaca en zonas urbanas del Perú" (Baldera K, García P, et al.) publicado en 2020 analizó muestras biológicas de jóvenes en 26 ciudades del país utilizando la prueba de anti-transglutaminasa tisular IgA (el marcador serológico más confiable).

Los hallazgos clave que debemos conocer:

✅ 1,2% de prevalencia: La presencia de la enfermedad celíaca en el Perú es real y se encuentra completamente alineada con el promedio mundial.

✅ Más de 341 mil peruanos/as: Se estima que cientos de miles de personas viven con la condición en el país, la gran mayoría de ellos sin un diagnóstico debido a presentaciones asintomáticas o atípicas (como la fatiga o la anemia ferropénica).

✅ La Sierra bajo la lupa: El estudio identificó una mayor prevalencia en habitantes de la sierra peruana (1,8%), sugiriendo la influencia de factores ambientales (como la hipoxia por la altura) o variantes genéticas que merecen mayor investigación.

La celiaquía en el Perú y en nuestra región no está condicionada por fronteras, sino por la falta de sospecha médica. Conocer nuestros datos nos empodera para exigir políticas de salud pública, diagnósticos oportunos y un mercado seguro.

15/07/2026

¿Recuerdas si sus niveles de antitransglutaminasa estaban muy elevados cuando les hicieron sus primeros análisis de sangre? 👇

¿qué es exactamente la transglutaminasa y por qué nuestro cuerpo la ataca? 🔬🧪

La transglutaminasa tisular (tTG) es una enzima normal y necesaria que habita en las células de nuestro tejido intestinal y ayuda a su reparación. Sin embargo, en personas con predisposición genética, ocurre un fenómeno molecular crítico: cuando ingerimos gluten, la enzima tTG se une a los fragmentos de la gliadina para modificarlos (deamidación).

Al hacerlo, el sistema inmunitario confunde esta unión y crea un "ejército" de defensas (anticuerpos) dirigidos no solo contra el gluten, sino contra la propia enzima tTG. Es decir, el cuerpo empieza a atacarse a sí mismo.

Por esta razón, medir la cantidad de anticuerpos anti-tTG en la sangre es la herramienta serológica más confiable en el mundo para identificar la actividad de la condición, permitiendo a los médicos evaluar la sospecha diagnóstica antes de proceder a la biopsia.

Por esto es clave chequear cómo estan tus niveles de anti-tTG unos meses después del diagnóstico.

14/07/2026

¿Te han mandado a realizar una densitometría ósea como parte de tus chequeos por celiaquía? Compartan su experiencia abajo. 👇

Muchas personas asocian la celiaquía únicamente con síntomas estomacales, pero sus efectos sistémicos pueden debilitar estructuras tan profundas como nuestro esqueleto. 🦴🛑

El duodeno y el yeyuno proximal son las zonas del intestino encargadas de absorber el calcio. Cuando estas áreas sufren atrofia microvellositaria por el consumo de gluten, el calcio pasa de largo sin ser asimilado.

Si a esto le sumamos la deficiencia crónica de Vitamina D (tan común en pacientes malabsortivos), el cuerpo pierde la capacidad de fijar los minerales en los huesos.

Para compensar la falta de calcio en la sangre, el organismo activa un mecanismo de emergencia: extrae el calcio almacenado en los huesos.

Esto explica por qué hombres y mujeres jóvenes de la comunidad celíaca presentan diagnósticos tempranos de osteopenia u osteoporosis, o sufren de dolores óseos y articulares constantes antes de dar con el diagnóstico correcto.

Evaluar la salud ósea mediante una densitometría es vital para diseñar una estrategia de recuperación integral que proteja tu estructura a largo plazo.

💡¿Te interesa indagar un poco más sobre este tema?

Meyer, D. et al. "Celiac disease and bone health: desde la fisiopatología hasta el tratamiento" (Nutrients).

American Gastroenterological Association (AGA) - Clinical Practice Update on Bone Health in Celiac Disease.

10/07/2026

El diagnóstico es el punto de partida, no la meta final.

En el Perú, es muy común que una vez confirmado el diagnóstico, el sistema de salud dé de alta al paciente con la única indicación de "comer sin gluten", descuidando el monitoreo de la recuperación biológica. ⏳🛑

Para asegurar que tu cuerpo se está sanando correctamente y prevenir complicaciones a largo plazo, debes exigir a tu médico un protocolo de seguimiento estricto:

✅ A los 6 y 12 meses del diagnóstico: Repetir la serología (anticuerpos). Si los niveles no descienden, es la alerta máxima de que estás consumiendo gluten de forma involuntaria por contaminación cruzada.

✅ Perfil Nutricional Completo: Monitorear que la anemia esté remitiendo y que los niveles de Vitamina D y B12 suban a rangos óptimos de salud, no solo a los mínimos del laboratorio.

✅ Densitometría Ósea: La malabsorción prolongada debilita la estructura ósea; medir la densidad mineral de tus huesos es vital para prevenir osteopenia precoz.

Tomar las riendas de tus controles de salud es la mejor herramienta para garantizar una calidad de vida real.

¿Cada cuánto tiempo les mandan a hacer análisis de sangre de control? Les leemos. 👇

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