10/08/2026
FØRR ET EVENTYR! 💙🐟
Så var det over. Noen ganske ville, intense, lærerike og utrolig artige dager på Trøndersk Matfestival er lagt bak oss – å dæven ka stolt vi er av det vi fikk til sammen.
Vi dro ned med fra Røst, store ambisjoner og en tydelig målsetting: å løfte fram tørrfesken vår, bygge marked, skape nye relasjoner og vise at denne råvaren fortjener en mye større plass også her hjemme i Norge. Ikke bare som historie og tradisjon – men på tallerkenen, i restaurantkjøkkenene, i butikkhyllene og hos folk som kanskje aldri har smakt tørrfisk før.
Og tok imot oss. ❤️
Vi har stått på stand fra morgen til kveld, delt ut smaksprøver og historier, snakket med gud og hvermann, vært på hovedscenen, gjennomført masterclass på Britannia Hotel og tasting på ØX Tap Room. Vi har møtt kokker, fagfolk, publikum og nye samarbeidspartnere – og vi har kjent på ekte interesse for både produktet, historien og folkene bak.
Og så fikk vi være med på noe helt spesielt:
Tørrfesk fra Røst ble overbrakt til og velsignet. (Hele seansen kan sees på NRK og 6. august) 🤩
Det var et sterkt og høytidelig øyeblikk – og en mektig påminnelse om hvor dypt tørrfisken er forankret i historia vår. Gjennom århundrer har tørrfisken knyttet kysten til Nidaros, til handel, til kirka, til folk og til landet vårt. Å få løfte fram akkurat dette i Trondheim ga hele prosjektet en ekstra dimensjon.
Dette her hadde aldri gått uten folkene rundt oss. ❤️
Røst Produsentforening stilte opp med råvarer, kunnskap, historier og folk. Querinis Venner stilte i kostymer og ga hele satsingen det uttrykket og den historien den fortjener. Myken Destilleri ble verdens beste nabo på standen. Britannia Hotel åpnet dørene, produksjonskjøkkenet, utstyret og hele huset for oss – og møtte oss med en interesse for tørrfisken som vi definitivt skal bygge videre på. ØX Tap Room ga oss en fantastisk arena for å leke med tørrfisk og norsk sider.
Og rundt dette har vi hatt et helt lag av samarbeidspartnere som har løftet prosjektet: Trøndersk Matfestival, Nordland fylkeskommune, Via Querinissima, Nordnorsk Kompetansesenter MAT, Stiftelsen Norsk Mat, Norges sjømatråd, Tørrfisk fra Lofoten PGI, Røst kommune – og mange, mange flere som har bidratt med råd, nettverk, utstyr, bilder, kunnskap, kokkekrefter, logistikk, historieformidling og heiing underveis.
Og så selvfølgelig alle dokker som faktisk sto der og gjorde jobben. Bar, rigga, kutta, kokte, serverte, fortalte, rydda, sprang, flirt, søngt og holdt koken når dagene ble lange og beina tunge. Røst Crew 2026 – dokker leverte! 💪🐟
Det kanskje aller fineste er at vi ikke bare reiser hjem med gode minner. Vi reiser hjem med nye kontakter, nye ideer, konkrete muligheter og samarbeid som allerede peker videre mot nye prosjekta!
Det var jo nettopp det som var målet: ikke bare å vise fram tørrfisken – men å åpne noen nye dører for den.
Fra ei lita øy langt ute i havet til et av Norges største matarrangement. Kraft, kultur og kysthistorie i hver bit.
Tusen, tusen takk til alle som var med og gjorde dette mulig. ❤️ Dette var første runde.
Vi er itje ferdig. Itje i nærheten. 🌊🐟😉
Ka va DITT beste minne fra tia i Trondheim? Del gjerne med oss i kommentarfeltet! 🤩
