Voedingscentrum

Routebeschrijving Website

Voedingscentrum Met onafhankelijke en wetenschappelijk onderbouwde informatie, helpen we je om gezond, duurzaam en veilig te eten.

Het Voedingscentrum geeft je onafhankelijke informatie over gezond eten, veilig eten en duurzaam eten.

08/10/2026

💊 Hoe weet je of je extra vitamine D nodig hebt?

Tara vertelt je er meer over in deze video.

🍄 Paddenstoelen heb je in allerlei soorten en maten. Van de bekende witte champignon tot meer bijzondere exemplaren zoal...
07/10/2026

🍄 Paddenstoelen heb je in allerlei soorten en maten. Van de bekende witte champignon tot meer bijzondere exemplaren zoals de shiitake, oesterzwam en cantharel. Wat is jouw favoriet?

👉 Je kan paddenstoelen het beste in een papieren zak of plastic bakje in de koelkast bewaren. Het liefst apart van knoflook of ui, anders kunnen ze de smaak daarvan overnemen.

♨️ Een paar plakjes rauwe paddenstoelen eten kan geen kwaad, maar je kunt ze beter eerst verhitten. Zo breek je de gifstof agaritine af die van nature in rauwe paddenstoelen zit.

💧 Omdat paddenstoelen voor meer dan 90% uit water bestaan, slinken ze net als veel andere groentesoorten snel tijdens het bakken.

⚠️ Misschien heb je in het bos al paddenstoelen zien staan. Deze kun je beter niet zelf plukken. Sommige paddenstoelen zijn namelijk giftig en die zijn soms nauwelijks te onderscheiden van niet-giftige.

🚿 Paddenstoelen kun je beter niet wassen onder de kraan. Ze zu**en namelijk makkelijk vocht op. Maak ze liever schoon met een borsteltje of vochtig keukenpapier.

🥘 Ga voor lekkere recepten met paddenstoelen naar: https://www.voedingscentrum.nl/nl/zoek.aspx?query=paddenstoelen&categorie=recept

06/10/2026

🎃 Whipped tofu met gegrilde pompoen

Wat kan je allemaal met tofu? Een hoop, dat bewijst dit gerecht wel. We maken er iets speciaals van door de tofu te pureren. In combinatie met gegrilde pompoen en hazelnoten, is dit ultiem herfstig comfort food.

Ingrediënten:
⬜ 200 gram tofu
🍋 2 eetlepels citroensap
🧄 knoflookpoeder
🎃 400 gram pompoen
🍯 2 eetlepels honing
💧 2 eetlepels olijfolie
🌱 1 theelepel tijm
🧂 peper
🌰 2 eetlepels ongezouten hazelnoten
🥖 1 volkoren (stok)brood

Ook nodig: staafmixer/keukenmachine, barbecue/grillpan/oven

En zo maak je het:
1. Laat de tofu uitlekken en pureer met het citroensap met een staafmixer of in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg eventueel een scheutje water toe als de spread te dik is.
2. Breng de whipped tofu op smaak met knoflookpoeder.
3. Maak de pompoen schoon en leg op een magnetron vast bord. Doe de pompoen 3-4 minuten in de magnetron op vol vermogen om voor te garen. Snijd de pompoen in plakken.
4. Maak een marinade van de honing, olie, tijm en wat peper.
5. Verdeel de helft van de marinade over de pompoen.
6. Bak de pompoen gaar en lichtbruin op de barbecue, in een grillpan of in de oven op 200 °C.
7. Hak de hazelnoten grof en rooster in een droge pan lichtbruin.
8. Verdeel de whipped tofu over een diep bord of kom, leg de plakken pompoen erop en druppel de rest van de marinade erover.
9. Strooi de hazelnoten erover en garneer eventueel met extra tijm.
10. Snijd het brood in plakken en rooster lichtbruin.
11. Serveer het brood met de whipped tofu en pompoen.

Het is oktober! 🍂 We zetten de seizoensproducten* van deze maand voor je op een rij.🇳🇱 Kies je voor Nederlandse seizoens...
02/10/2026

Het is oktober! 🍂 We zetten de seizoensproducten* van deze maand voor je op een rij.

🇳🇱 Kies je voor Nederlandse seizoensgroenten en seizoensfruit, dan is er weinig energie nodig voor het verbouwen en vervoeren ervan. Daardoor komen minder broeikasgassen vrij. Een duurzame keuze dus!

🥬 Deze maand kan je onder andere genieten van kiwibessen, boerenkool en spruiten.

*Seizoensproducten zijn niet alleen groente- en fruitsoorten die op dit moment worden geoogst van Nederlandse bodem. Het kan ook gaan om soorten die eerder zijn geoogst en daarna zijn opgeslagen óf om soorten die op dit moment komen uit onverwarmde kas of plastic tunnels. Ook dan zijn het klimaatvriendelijke keuzes en noemen we het seizoensproducten.

24/09/2026

🦾 Hoe weet je of je genoeg ijzer binnenkrijgt?

🫑 Heb jij je weleens afgevraagd of je voldoende ijzer binnenkrijgt? Waar veel ijzer inzit? Of hoe je een ijzertekort herkent? Tara vertelt je er meer over in deze video.

🤱We weten dat er bepaalde groepen zijn waarbij de kans op een ijzertekort groter is. Dit geldt voor mensen die menstrueren, zwangeren en mensen die borstvoeding geven. Ook voor jonge kinderen, vegetariërs en mensen die 100% plantaardig eten is het van belang extra te letten op de ijzerinname.

👉 Wil je weten hoeveel ijzer je binnenkrijgt en of dat genoeg is? Dan kun je een tijdje een eetdagboek bijhouden. Bijvoorbeeld in onze app Mijn Eetmeter.

👉 Heb je langere tijd klachten en denk je aan een ijzertekort? Ga dan langs bij de huisarts.

🍽️ Hoelang kan je geopende hummus bewaren? ❄️ Geopende hummus blijft zo'n 5 tot 10 dagen goed in de koelkast, mits de ho...
23/09/2026

🍽️ Hoelang kan je geopende hummus bewaren?

❄️ Geopende hummus blijft zo'n 5 tot 10 dagen goed in de koelkast, mits de houdbaarheidsdatum nog niet verstreken is. Heb je zelfgemaakte hummus staan? Deze is zo'n 1-3 dagen houdbaar in de koelkast.

📅 Hummus heeft of een ‘ten minste houdbaar tot’-datum, of een ‘te gebruiken tot'-datum. Op de verpakking kun je zien wat voor datum jouw bakje hummus heeft. Een ‘ten minste houdbaar tot'-datum betekent dat je het niet direct weg hoeft te gooien als die datum verlopen is. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te checken. Staat er een ‘te gebruiken tot’-datum op het etiket? Dan moet je het na deze datum helaas wél weggooien. Of natuurlijk beter: voor deze datum opeten.

👀 Bedorven hummus herken je aan verkleuring en een waterige structuur.

22/09/2026

Onze favoriete herfstrecepten 😍 Welke ga jij maken?

🍽️ Benieuwd hoe je het bereidt en wat je nodig hebt? Bekijk de video's van de recepten op ons profiel of zoek ze op via onze website.

Wat zit er in kinderkoekjes?📊 We hebben er 6 op een rij gezet. En wat blijkt: de meeste varianten uit dit rijtje bestaan...
15/09/2026

Wat zit er in kinderkoekjes?

📊 We hebben er 6 op een rij gezet. En wat blijkt: de meeste varianten uit dit rijtje bestaan voor ongeveer een derde uit suiker.

🍪 Als je in de supermarkt weleens voor het koekjes-schap gestaan hebt, weet je dat het aanbod enorm is. Dat kan het best lastig maken om de verleiding te weerstaan. Bovendien kan de voorkant van een product best gezond ogen, terwijl er dus behoorlijk wat suiker en verzadigd vet in kan zitten.

👦 Kinderen zijn volop in de groei en in ontwikkeling. Om dat zo goed mogelijk te ondersteunen, is het belangrijk dat ook tussendoortjes voedingsstoffen leveren die je lichaam nodig heeft. Daarom is het belangrijk om niet alleen te kijken naar wat er wél in de koekjes zit, maar ook naar wat er juist níet inzit. Zo ontbreken in koekjes vaak belangrijke vitamines, mineralen, vezels en andere goede voedingsstoffen.

🦁 Sommige koekjes zijn volgens de verpakking ‘speciaal voor kinderen’. Vaak zijn dat verpakkingen met vrolijke kleuren of een superheld of dier op de voorkant. Soms vind je hier zelfs voedingsclaims op, zoals ‘met toegevoegd vitamine D’ of ‘rijk aan calcium’. Toch is een koekje met een voedingsclaim op de verpakking niet automatisch gezond. Je kind heeft het niet nodig om goed te groeien of zich fit te voelen. Sterker nog: als een kind al vol zit van dit product, blijft er minder ruimte over voor producten die wel in de Schijf van Vijf staan.

🍎 Benieuwd wat gezonde tussendoortjes zijn? Groente en fruit zijn natuurlijk altijd goede keuzes, ook als tussendoortjes. Denk aan tomaatjes, komkommer, druiven of appel. Een handje ongezouten nootjes en volkorenbrood zijn ook gezonde tussenoortjes. Ben je op zoek naar lekkere inspiratie? Kijk dan even hier 👉 https://www.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/kinderen-en-jongeren/wat-zijn-gezonde-tussendoortjes-voor-mijn-kind-.aspx

📱 Wil je van andere koekjes weten wat erin zit? Gebruik dan onze gratis 'Kies Ik Gezond?'-app. Daarmee kan je producten makkelijk scannen of opzoeken.

💡 Deze post is gebaseerd op etiketinformatie uit augustus 2026.

10/09/2026

🌱 Hoe kan je verse kruiden het beste bewaren?

Een vraag die vaak wordt gesteld, dus tijd om er een video over te maken!

💚 En dat doen we tijdens de Verspillingsvrije Week. Het kan weleens voorkomen dat je minder kruiden nodig hebt, dan je gekocht hebt. Of je vergeet ze op tijd op te maken. We laten je zien hoe je ze het beste kan bewaren, om verspilling te voorkomen.

🤔 Bewaar je druiven in de koelkast of daarbuiten? 💚 Het is de Verspillingsvrije Week! Doe jij ook mee? Door producten op...
09/09/2026

🤔 Bewaar je druiven in de koelkast of daarbuiten?

💚 Het is de Verspillingsvrije Week! Doe jij ook mee? Door producten op de juiste manier te bewaren, blijven ze langer goed en gooi je minder voedsel weg.

🍇 Als je wil dat ze lekker lang goed blijven, kan je druiven het beste in de koelkast bewaren.

📅 In de koelkast zijn druiven namelijk 1 tot 2 weken houdbaar, terwijl ze buiten de koelkast maar 3 tot 4 dagen goed blijven. Dat is een flink verschil.

💡 Wist je dat je de druiven het beste aan de tros kan laten zitten? Ook daarmee blijven ze langer goed.

Adres

The Hague

Openingstijden

Maandag 09:00 - 17:00
Dinsdag 09:00 - 17:00
Woensdag 09:00 - 17:00
Donderdag 09:00 - 17:00
Vrijdag 09:00 - 17:00

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Voedingscentrum nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Categorie