The Hello Kidney

The Hello Kidney Dit is een opdracht uigevoerd door studenten.

Soms heb je zin in wat lekkers, maar je wilt natuurlijk geen risico lopen om je nieren daarbij te beschadigen. Daarom is...
15/12/2022

Soms heb je zin in wat lekkers, maar je wilt natuurlijk geen risico lopen om je nieren daarbij te beschadigen. Daarom is dit zoutloze taart/toetjes recept voor 8 personen misschien wel wat voor jou! Het recept komt van een amateurkok die elke 2 maanden een heerlijk recept schrijft voor de Nierpatiënten Vereniging Nederland (NVN)*. Heb jij ook al wel eens een recept hier van geprobeerd die ontzettend lekker is? Laat het ons dan weten in de comments!

*Toetjestaart*
- 75 g olie
- 50 g basterdsuiker
- 3 eieren
- 200 g bloem
- 12 g bakpoeder
- 200 g Griekse yoghurt (5%)
- 200 g bosbessen (vers of bevroren)
- 100 g poedersuiker
- 100 g mango
- Sap van een halve limoen
- 150 g lemon curd

Warm de oven voor op 150°C en vet een taartvorm met een doorsnede van 19cm in. Meng vervolgens de olie en basterdsuiker goed samen. Voeg vervolgens de eieren er stuk voor stuk aan toe. Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe en meng dit door. Vervolgens kan de yoghurt erbij. Schep daarna de bosbessen door het beslag. Schep het beslag vervolgens in de ingevette springvorm. Zet de vorm in het midden van de oven en bak de taart in 45 minuten gaar. Maak ondertussen het glazuur. Pureer daarvoor de mango en zeef deze. Meng vervolgens de mango puree samen met de poedersuiker en het limoensap. Zet de glazuur vervolgens een uurtje in de koelkast. Als de taart gaar is, laat deze dan even afkoelen en haal hem uit de vorm. Snijd hem vervolgens 2x horizontaal door met een groot mes, waardoor 3 platte schijven ontstaan. Bestrijk de onderste 2 met lemon curd en stapel de lagen op elkaar. Bestrijk de bovenste laag met het glazuur, en smullen maar!

*https://www.nvn.nl/publicaties/columns/aan-de-kook/toetjestaart/

Van sommige producten hebben we het niet door, maar kan er toch heel veel zout in zitten. Wist jij al dat in normale Hei...
15/12/2022

Van sommige producten hebben we het niet door, maar kan er toch heel veel zout in zitten. Wist jij al dat in normale Heinz tomaten ketchup wel 1,8 gram zout zat per 100 gram? Kies daarom voor de Heinz zero, die heeft namelijk tot wel 95% minder zout dan de normale ketchup.

Iedereen kent het wel, je hebt een keer zoveel hoofdpijn dat je graag even iets van een paracetamol of ibuprofen wilt in...
15/12/2022

Iedereen kent het wel, je hebt een keer zoveel hoofdpijn dat je graag even iets van een paracetamol of ibuprofen wilt innemen. Echter moet je als nierpatiënt wel goed opletten met welke pijnstiller je neemt. Zo kunnen zogenoemde NSAID's, zoals ibuprofen en diclofenac, nierschade verergeren. Heb je dus een keertje een pijnstiller nodig? Pak dan een paracetamol.🤯🤒

Het is weer tijd voor een korte work-out om de dag even te onderbreken. Doe jij ook mee?💪Tip: voor de bicep curls kan je...
15/12/2022

Het is weer tijd voor een korte work-out om de dag even te onderbreken. Doe jij ook mee?💪

Tip: voor de bicep curls kan je ook een flesje met water vullen.

Het is weer tijd voor wat inspiratie om te koken. Dit keer staat Sajoer Lodeh op het menu, het recept is voor ongeveer 6...
15/12/2022

Het is weer tijd voor wat inspiratie om te koken. Dit keer staat Sajoer Lodeh op het menu, het recept is voor ongeveer 6 personen. Sajoer Lodeh is een indonesisch groentegerecht met kokosmelk. Ziet het er niet heerlijk uit?

*Sajoer Lodeh*
- 3 el olie
- 3 kleine uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngesneden
- 2 stukken gember van ongeveer 1 cm
- 2 tl gedroogde koriander
- 1 tl komijn
- 1 tl geelwortel
- 1 stengel sereh (citroengras)
- 2 salamblaadjes of laurierblaadjes
- 2 natriumarme bouillonblokjes (let op dat hier geen kalium voor in de plaats is toegevoegd!)
- 1 blik kokosmelk
- 250 g sperziebonen
- ½ witte kool
- 1 courgette
- 2 winterwortelen
- 1 blikje maïskolfjes
- (Zilvervlies)rijst
- 1,5 liter gekookt water

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Fruit ondertussen de ui, knoflook, rode peper, gember, koriander, komijn, geelwortel, sereh, salamblaadjes en bouillonblokjes aan in een pan voor ongeveer 3 minuten. Voeg hier het gekookte water, de kokosmelk en de sperziebonen aan toe. Kook de sperziebonen voor 5 minuten. Voeg na 5 minuten de wortelen toe en kook het geheel nog 5 minuten. Voeg dan de courgette en laat de sajoer koken totdat de groenten beetgaar zijn. Doe het vuur uit en voeg de maïskolfjes er aan toe.
Serveer de sajoer met rijst.

Het is weer tijd om wat te gaan bewegen. En wat is er nou lekkerder dan een frisse ochtendduik? Wist je trouwens dat je ...
15/12/2022

Het is weer tijd om wat te gaan bewegen. En wat is er nou lekkerder dan een frisse ochtendduik? Wist je trouwens dat je door te zwemmen, het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen?🏊‍♀️🏊‍♂️

Vandaag is het tijd voor iets anders dan een gewone Hollandse pot, op het menu van vandaag staat daarom de Turkse auberg...
15/12/2022

Vandaag is het tijd voor iets anders dan een gewone Hollandse pot, op het menu van vandaag staat daarom de Turkse auberginepide. Deze kleine bootvormige broodjes worden gevuld met een mengsel van kruidige aubergine en een yoghurt-muntdip. Het recept is gebasseerd op een recept uit de derde editie van het V'gan Lifestyle Magazine van 2020.

*Kruidige auberginepide*
Deeg
- 400 g tarwebloem, plus extra voor het bestuiven
- Klein snufje zout
- 1 tl instant gist
- 1 tl suiker
- 2 el (olijf)olie, plus extra voor het invetten
- 320 ml lauw water

Auberginevulling
- 1 ui, fijngehakt
- 1 el (olijf)olie
- 2 teentjes knoflook, fijgehakt
- 1 tl komijn
- ½ tl (gerookte)paprikapoeder
- ½ tl kaneel
- ½ tl chilivlokken of chilipoeder
- 1 middelgrote aubergine in blokjes van 1 cm
- 3 tomaten, in stukjes

Yoghurt-muntdip
- 3 el yoghurt
- 1 el (olijf)olie
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 4 el gehakte verse munt

Maak eerst het deeg. Doe daarvoor de bloem en het kleine snufje zout in een grote kom en meng deze goed. Klop vervolgens in een kleinere kom de gist, suiker, olie en het water door elkaar en laat dit 1 minuut staan tot het mengsel gaat schuimen. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg gelijdelijk het gistmengsel hier aan toe; gebruik je handen om er grofweg een deeg van te vormen. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Kneed een paar minuten tot een zacht en elastisch deeg ontstaat. Leg deze in een met olie ingevette kom en dag het af met een vochtige theedoek. Laat deze 1-1 ½ uur staan tot het deeg is verdubbeld in volume.
Maak ondertsueen terwijl het deeg rijst de vulling. Bak hiervoor de ui in een grote pan met olijfolie 10 minuten op laag vuur. Voeg de knoflook en kruiden toe en bak nog enkele minuten. Voeg de aubergine toe en roerbak nog 1 minuut op laag voer. Doe vervolgens de tomaat erbij en leg de deksel op de pan, laat dit onder af en toe roeren voor 15 minuten stoven.
Doe alle ingrediënten voor de yoghurt-muntdip in een kom en meng dit goed door. Voeg als je wilt wat water toe om de dip wat dunner te maken.
Vervarm vervolgens de over voor op 200 °C en vet een grote bakplaat lichtjes in met olie.
Leg het deeg na het reizen op een met bloem bestoven werkblad en kneed deze 1 minuut licht door om de luch eruit te krijgen. Verdeel het deeg in kwarten en rol deze elk uit tot een lange, ovale vorm. Knijp beide uiteinden tot een punt, zodat er een bootvorm ontstaat. Schep wat auberginevulling in het middelste deel van elke pide, maar laat rondom een rand van ongeveer 1,5 cm vrij. Vouw de randjes van het deeg een stukje om de vulling.
Leg de pides voorzichtig op de ingevette bakplaat en bak deze 15 minuten in de oven tot de korst gaar en lichtbruin is. Haal deze vervolgens uit de oven, laat ze een beetje afkoelen en serveer de pides met de yoghurt-muntdip.

Kruidenmixen voor bijvoorbeeld taco’s bevatten heel veel zout. Per 100 gram kruidenmix zit er gemiddeld zo'n 15 gram zou...
15/12/2022

Kruidenmixen voor bijvoorbeeld taco’s bevatten heel veel zout. Per 100 gram kruidenmix zit er gemiddeld zo'n 15 gram zout in. De kruidenmixen zijn handig in gebruik, maar zijn dus ook vol met zout waar je niet bij stil staat. Er zijn nu kruidenmixen op de markt waarbij er geen zout is toegevoegd en waar je zelf kunt bepalen of je eventueel een beetje zout voor de smaak wil toevoegen. Let er wel op, bij veel van deze mixen zit ter vervanging van het zout kalium toegevoegd aan de kruidenmix.🌮

Een ontbijt is ontzettend belangrijk voor een goed begin van de dag. Ontbijt jij deze week ook een keer deze overheerlij...
15/12/2022

Een ontbijt is ontzettend belangrijk voor een goed begin van de dag. Ontbijt jij deze week ook een keer deze overheerlijke rijstepap met kokos? Het recept komt uit het kookboek 'Easy Vegan' van Living the Green Life, en is bedoeld voor 2 personen.

*Zwarte rijstepap*
- 600 ml water
- 200 g zwarte rijst
- 250 ml kokosmelk
- 2 el ahornsiroop of honing
- 2 el (kokosbloesem)suiker
- 40 g kokosrasp

Breng in een grote pan het water, de rijst en de kokosmelk aan de kook. Zet het vuur laag en laat 45 minuten pruttelen tot de rijst zacht is. Roer tussendoor een paar keer door en voeg wat extra water toe als de rijst te droog wordt.
Rooster ondertussen in een koekenpan de kokosrasp goudbruin.
Schep de rijstpudding in twee bakjes en serveer met ahornsiroop of honing, de (kokosbloesem)suiker en de kokosrasp.

Een gevolg van nierschade is het moeizamer verwerken van kalium. Let bij je dieët op de kaliuminname. Het koken van groe...
15/12/2022

Een gevolg van nierschade is het moeizamer verwerken van kalium. Let bij je dieët op de kaliuminname. Het koken van groente zorgt er al voor dat een deel van de kalium oplost in het kookvocht. Kook daarom je aardappelen in plaats van ze te bakken en wissel de aardappelen soms af met pasta en rijst, die een stuk minder kalium bevatten. Appels, peren, sinaasappels en blauwe bessen zijn fruitsoorten waar relatief weinig kalium in zit.🥔🫐

Vandaag is het weer tijd voor een work-out! Vandaag zullen we het belang van wandelen belichten. Zo helpt wandelen onder...
15/12/2022

Vandaag is het weer tijd voor een work-out! Vandaag zullen we het belang van wandelen belichten. Zo helpt wandelen onder andere bij het verlagen van het risico op hart- en vaatziekte! Ga jij straks ook nog een blokje om?🚶‍♀️🚶

Tijd voor een volgend recept. Deze keer staat een heerlijke curry madras met kip en bloemkool op het menu. Ook dit heerl...
15/12/2022

Tijd voor een volgend recept. Deze keer staat een heerlijke curry madras met kip en bloemkool op het menu. Ook dit heerlijke recept komt van nieren.nl*, waar nog veel meer lekkere recepten te vinden zijn voor nierpatiënten.🥘🍚

*Curry madras met kip en bloemkool*
- 300 gram (zilvervlies)rijst
- 300 gram kipfilet
- 500 gram bloemkool
- 300 gram sperziebonen
- 3-4 el curry madras kruiden
- 300 ml kokosmelk

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilet in blokjes en de bloemkool in roosjes. Snijd vervolgens de puntjes van de sperziebonen en halveer deze. Blancheer vervolgens de bloemkool en sperziebonen in kokend water voor ongeveer 3 minuten. Bak de kipfilet vervolgens in een diepe koekenpan of hapjespan in een scheutje olie rondom bruin. Voeg vervolgens de geblancheerde groenten en de curry madras kruiden toe en bak deze kort mee. Doe dan de kokosmelk erbij en laat dit ongeveer 5-6 minuten sudderen. Serveer vervolgens het groente en kip mengsel met de rijst.

*https://www.nieren.nl/recepten/3365-curry-madras-met-kip-en-bloemkool

Vandaag is het zover, de eerste work-out van The Hello Kidney!! De work-out zal ongeveer 5-10 minutjes in beslag nemen e...
15/12/2022

Vandaag is het zover, de eerste work-out van The Hello Kidney!! De work-out zal ongeveer 5-10 minutjes in beslag nemen en bestaat uit squats, jumping jacks en push-ups tegen de muur. Heel veel succes!

"Keep your squats low, and your standards high" - Unknown

Het eerste recept van The Hello Kidney is een feit! Dit recept komt van nieren.nl*, waar veel lekkere recepten op te vin...
15/12/2022

Het eerste recept van The Hello Kidney is een feit! Dit recept komt van nieren.nl*, waar veel lekkere recepten op te vinden zijn voor nierpatiënten. Hopelijk kunnen julie allemaal genieten van dit heerlijke vegetarische gerecht voor 4 personen.🥦🍚

*Tahoe kerrie met broccoli en rijst*
- 400 g tahoe, lek deze 4 uur van te voren uit in een vergiet
- 300 g (zilvervlies)rijst
- 500 g broccoli
- 2 uien
- 1 teentje knoflook
- 2 el olie
- 2 el kerriepoeder
- 1 el maïzena
- 250 g crème fraîche
- 350 g ananasstukjes

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Maak de broccoli schoon, snijd deze in kleine roosjes en kook deze tot hij gaar is. Snijd de uitgelekte tahoe in blokjes van 2x2 cm en dep deze droog met keukenpapier. Strooi vervolgens de maïzena over de blokjes tahoe en meng dit goed. Verhit in een hapjespan de olie, kerrie, ui en knoflook. Voeg de tahoe toe en bak deze in 5-10 minuten goudbruin. Voeg de crème fraîche en de ananas toe aan de tahoe, en serveer de tahoe-kerrie met de rijst en broccoli.

*https://www.nieren.nl/recepten/3593-tahoe-kerrie-met-broccoli-en-rijst

Adres

Maastricht

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer The Hello Kidney nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact De Organisatie

Stuur een bericht naar The Hello Kidney:

Snelkoppelingen

Delen

Type

Andere Non-profitorganisatie in Maastricht

Alles Zien

Dit vind je misschien ook leuk