De belangrijkste speerpunten van het GAJK zijn het ontwikkelen van ondernemerschap en het verlichten van agrarische bedrijfsovername. Het GAJK zet zich hiervoor in door activiteiten op het gebied van bedrijfsvoering en bedrijfsontwikkeling te organiseren, belangen te behartigen en contacten te onderhouden met organisaties die actief zijn in het landelijk gebied. Kortom, het GAJK staat voor ontmoeting, visievorming en belangenbehartiging. Het GAJK wordt bestuurd door 7 vertegenwoordigers uit alle hoeken van Gelderland. Zij bespreken actuele problemen en laten op een positieve manier het belang van agrarische jongeren voor het platteland zien. Zij nodigen bijvoorbeeld provinciale Statenleden uit om stage te komen lopen op landbouwbedrijven en bespreken met hen wat jonge boeren nodig hebben. Ook is er een afvaardiging naar het Nederlands Agrarisch Jongeren Kontakt (NAJK) om samen met andere provincies op landelijk niveau onze belangen te behartigen. De AJKβs, PJGβs en JAVβs zijn onafhankelijke verenigingen met een eigen activiteitenplan. Zij organiseren excursies, cursussen, activiteiten, evenementen en informatieavonden over diverse onderwerpen. Het GAJK heeft ruim 1000 leden die via hun lokale afdeling zijn aangesloten bij het GAJK. Per seizoen worden er drie provinciale ledenavonden georganiseerd. Tijdens deze avond gaan de verschillende AJKβs, Agrarische Commissies en JAVβs met elkaar in discussie over een NAJK discussiestuk en worden onderling ervaringen uitgewisseld. Verder geeft het GAJK cursussen bij de lokale afdelingen. Dit kan gaan over ledenwerving, activering, SWOT-analyse, etc.
