Actualmente nuestros esfuerzos están orientados al desarrollo agroindustrial del rubro yuca, principalmente de la región pacífico sur de Nicaragua. En este contexto, nuestra organización ejecuta su proyecto estratégico “Cultivo, Transformación y Uso Sustentable de la Yuca”, para lo cual interactúa con familias que cultivan yuca, organizaciones privadas e instituciones del Estado de Nicaragua enfoc
adas en el desarrollo de este rubro tales como: FUNICA, UNAPA, RED AGROPASUR, INTA, MAGFOR, IDR, CARUNA Y PRODUZCAMOS. En el mediano plazo NICARAHUAC pretende tener establecidas alianzas con unas 300 familias, principalmente del departamento de Masaya, que cultivan yuca. Esta alianza forma parte de un marco estratégico para atender bien y de forma permanente y apropiada las necesidades y requerimientos esencialmente de la industria nacional, en cuyos procesos de producción se requiere almidón de yuca y Harina de yuca tanto para consumo humano como animal. Gracias al trabajo conjunto de validación de tecnologías de yuca de alto rendimiento realizados con el INTA - Pacífico Sur y el INTA - CNIAB se ha logrado identificar variedades de yuca que se han adaptado a las condiciones edafoclimáticas de nuestra región y han alcanzado rendimientos promedios de ocho a diez libras por planta.
