12/10/2025
Cara bt telur masin 2 jns
🏺 1. Telur Masin Tanah Liat Tradisional
Bahan-bahan:
50 biji telur itik (cuci & keringkan)
2 kg tanah liat sawah (boleh guna tanah merah lembut)
500 g garam kasar
Sedikit abu dapur (pilihan, bagi kesan masin sekata)
Sedikit air (untuk lembapkan bancuhan)
Cara membuat:
1. Campur tanah liat dengan garam dan abu dapur.
2. Tambah air sedikit demi sedikit hingga jadi bancuhan lembik tapi tak cair.
3. Salut setiap telur dengan adunan tanah liat tadi (tebal ±0.5 cm).
4. Susun dalam bekas bertutup. Simpan di tempat teduh selama 15–20 hari.
5. Selepas cukup masa, cuci bersih kulit tanah, rebus telur dan nikmati rasa lemak-masin tradisi!
💡 Tip: Lebih lama peram, lebih masin. Nak hasil kuning pekat berkilat – simpan hingga 3 minggu.
---
🌿 2. Telur Masin Berempah (Ala Gourmet)
Bahan-bahan:
30–50 biji telur itik
500 g garam kasar
1.5 L air
3 batang serai (dititik)
2 helai daun pandan (disimpul)
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)
Cara membuat:
1. Rebus air, garam dan semua rempah hingga mendidih & garam larut.
2. Sejukkan betul-betul (penting supaya telur tak rosak).
3. Masukkan telur itik ke dalam bekas bertutup dan tuangkan air garam berempah tadi.
4. Jeruk 14–15 hari di tempat teduh.
5. Rebus satu biji untuk uji kemasinan — kalau belum cukup, sambung jeruk 2–3 hari lagi.
6. Bila dah cukup masin, boleh rebus atau bakar — aromanya harum berempah!
💡 Tip: Guna sedikit bunga cengkih kalau nak aroma lebih “premium” dan tahan lama.
🤝😅👍
