resepi daging ini di asaskan oleh ibunda saya pada tahun 1999 yang pada asalnya di ajar oleh sahabatnya. oleh kerana penghasilan masakan ini memerlukan teknik mengetuk daging yg betul ia di panggil daging ketuk pada ketika itu. mulai saat itu masakan ini sering di masak dan dihidangkan ketika rumah terbuka, hari raya dan hari keraian. masakan ini sesuai di makan bersama nasi putih panas, nasi lema
k, nasi minyak, bubur dan lontong. rasanya yg sangat enak membuatkan ia blh di mkn dengan pelbagai cara terutama unutk menambah selera makan. kerana rasanya yg enak, ia makin popular di kalangan kenalan terdekat. sehingga ada yg mula menempah dengan kuantiti yg banyak pd stiap masa. kerana penghasilan yg sgt rumit kini ibu saya tidak lagi mengambil tempahan. hanya dihidang ketika hari raya sahaja sehingga ia di anggap esklusif dan hanya blh di rasai jika ibu dan ayah saya membuatnya. kini pd tahun 2023 setelah 24 tahun,sy berusaha utk komersialkn masakan daging yg sgt esklusif ini, yg mana anda tidak akn dpt merasakan di tempat lain. kini sy menamakan masakan ini sebagai "DAGING RAJA". saya juga bersama isteri telah menghasilkan beberapa resepi lain yg sgt enak ala sambal penyet yg digelar sebagai "SAMBAL RAJA". kerana permintaan yg sangat tinggi, kami komersialkn untuk semua orang merasa keenakkannya.
