10/05/2026
πππππππ ππππ πππππ ππππππ
ππ πππππ ππ πππππ πππππ ππππππ
Tradisi penyediaan Nasi Kukus Apollo atau lebih dikenali sebagai Nasi Talam masih terus dipelihara di Kampung Pulau Manis, Serada, Kuala Terengganu.
Menurut pengusahanya, Zaidi Yaacob atau lebih mesra dikenali sebagai Moksu, monumen besi yang digunakan untuk memasak nasi itu mempunyai bentuk unik menyerupai apollo atau roket, sekali gus menjadi identiti utama masakan tradisional berkenaan.
Keistimewaan Nasi Kukus Apollo bukan sahaja terletak pada bentuk alat masakannya, malah resipi dan teknik penyediaannya juga diwarisi daripada ayahandanya sejak era 1980-an, menjadikan tradisi ini bertahan hampir 40 tahun.
Proses memasak dilakukan secara tradisional menggunakan kayu api dan mengambil masa kira-kira satu jam untuk memastikan nasi masak sempurna serta mengekalkan aroma asli. Setiap tingkat besi mampu memuatkan 10 talam nasi dengan anggaran 25 kilogram beras, sekali gus boleh dihidangkan kepada hampir 300 orang dalam satu masa.
Keunikan warisan kulinari ini terus menjadi tarikan penduduk setempat dan pengunjung yang ingin merasai keenakan nasi kukus tradisional dengan sentuhan nostalgia zaman dahulu
