Comité de Sanidad Acuícola y Pesquero Veracruzano A.C.

10/10/2026

🐟🇲🇽 FORTALECIENDO LA SANIDAD ACUÍCOLA DE MÉXICO | XVI REUNIÓN NACIONAL DE COMITÉS DE SANIDAD ACUÍCOLA Y PESQUERA

El Comité de Sanidad Acuícola y Pesquera Veracruzano (COSAP) participó activamente en la XVI Reunión Nacional de Comités de Sanidad Acuícola y Pesquera, realizada en Puebla, un espacio de coordinación, intercambio de experiencias y fortalecimiento técnico-administrativo entre los organismos responsables de contribuir a la sanidad acuícola en nuestro país.

Durante este encuentro, participamos en diversas mesas de trabajo, tanto técnicas como administrativas, abordando temas relacionados con la operación, ejecución y seguimiento del Programa de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria 2026, instrumentado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), a través del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

📋 ¿Por qué son importantes estos encuentros?

Permiten homologar criterios de trabajo, compartir experiencias entre los estados, fortalecer los mecanismos de supervisión y seguimiento, y mejorar la planeación y el ejercicio de los recursos destinados a las acciones de sanidad acuícola. Asimismo, contribuyen a identificar áreas de oportunidad y establecer estrategias para atender los principales retos sanitarios que enfrenta el sector.

🔬 Los Comités de Sanidad Acuícola desempeñan un papel fundamental como instancias de apoyo técnico y operativo en territorio, mediante actividades de vigilancia epidemiológica, diagnóstico, prevención y control de enfermedades, capacitación a productores y promoción de buenas prácticas, de acuerdo con los programas y atribuciones correspondientes.

🤝 La coordinación entre SENASICA, las autoridades competentes y los comités estatales es esencial para fortalecer la capacidad de respuesta ante riesgos sanitarios, proteger la producción acuícola y contribuir a la disponibilidad de alimentos sanos e inocuos para la población.

Desde el COSAP, refrendamos nuestro compromiso con la mejora continua, la transparencia operativa y el fortalecimiento de la sanidad acuícola en Veracruz, sumando esfuerzos con los comités de todo México para impulsar un sector más sano, productivo y competitivo.

🇲🇽 SANIDAD ACUÍCOLA: COORDINACIÓN, PREVENCIÓN Y COMPROMISO CON EL FUTURO DEL SECTOR.



Senasica Evaristo Ovando Ramírez Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz Veracruz Agropecuario

10/10/2026

📋🔬 EVALUACIÓN Y ACTUALIZACIÓN TÉCNICA: COMPROMISO CON LA INOCUIDAD ACUÍCOLA Y PESQUERA

Como parte del compromiso con la profesionalización y la mejora continua, el personal de la Coordinación de Inocuidad del Comité de Sanidad Acuícola y Pesquera Veracruzano (COSAP) presentó el examen de evaluación anual para la autorización como profesionales en materia de inocuidad reconocidos por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

🧪 ¿Por qué es importante esta evaluación?

Este proceso permite evaluar y fortalecer los conocimientos técnicos del personal responsable de promover, implementar y dar seguimiento a las buenas prácticas de producción y manejo en las unidades acuícolas y pesqueras, incluyendo las actividades que se realizan a bordo de embarcaciones menores.

Contar con profesionales autorizados y con clave reconocida por el SENASICA es fundamental para brindar acompañamiento técnico conforme a los criterios y procedimientos aplicables, capacitar a productores y pescadores, y contribuir al cumplimiento de los requisitos sanitarios necesarios para avanzar en los procesos de reconocimiento o certificación en materia de inocuidad.

🤝 En el COSAP, la preparación y actualización permanente de nuestro equipo es una prioridad. Detrás de cada capacitación, visita de seguimiento y acción en campo, existe el compromiso de fortalecer la cultura de la inocuidad y contribuir a que los productos acuícolas y pesqueros de Veracruz lleguen a los consumidores en condiciones adecuadas de higiene y manejo.

🌊🐟 Profesionalización, responsabilidad y compromiso con la inocuidad alimentaria de Veracruz.



Senasica Evaristo Ovando Ramírez Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz Veracruz Agropecuario

10/10/2026

🦐🌊 CAPACITACIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS A BORDO: IMPULSANDO LA INOCUIDAD PESQUERA EN VERACRUZ

Como parte de las acciones del Proyecto de Inocuidad Acuícola y Pesquera, el Comité de Sanidad Acuícola y Pesquera Veracruzano (COSAP) continúa fortaleciendo las capacidades de los pescadores mediante jornadas de capacitación impartidas por profesionales en materia de inocuidad, autorizados y con clave reconocida por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA).

📚 A través de una metodología pedagógica y participativa, se transfiere conocimiento técnico a los pescadores para fomentar la implementación permanente de las Buenas Prácticas de Producción y Manejo a Bordo de Embarcaciones Menores, promoviendo hábitos adecuados de higiene, manipulación, conservación y protección del producto pesquero desde su captura.

🦐 ¿Cuál es nuestro objetivo? Fortalecer la cultura de la inocuidad en el sector pesquero y acompañar a las unidades de producción en el cumplimiento de los requisitos necesarios para avanzar hacia la certificación correspondiente, que brinda respaldo y confianza sobre las condiciones sanitarias e higiénicas de los productos pesqueros.

🤝 Con estas acciones, el COSAP reafirma su compromiso con los pescadores veracruzanos, impulsando la capacitación, la prevención de riesgos y la mejora continua para contribuir a que los mariscos capturados en las costas de Veracruz lleguen a los consumidores bajo mejores condiciones de inocuidad y calidad.

🌊 DEL MAR A TU MESA: INOCUIDAD, CONFIANZA Y COMPROMISO CON VERACRUZ.



Senasica Evaristo Ovando Ramírez Veracruz Agropecuario Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz

10/10/2026

🐟🔬 FORTALECIENDO LA SANIDAD ACUÍCOLA EN EL SECTOR TRUTÍCOLA

El Comité de Sanidad Acuícola y Pesquera Veracruzano (COSAP) participó en los Foros de Sanidad organizados por el INIFAP, de la Secretaría de Agricultura, un espacio de intercambio técnico y colaboración interinstitucional para fortalecer las estrategias de prevención, vigilancia y atención sanitaria en el sector agroalimentario.

Durante nuestra participación, se expusieron los trabajos y acciones que se realizan en materia de sanidad acuícola en el sector trutícola de Veracruz, destacando la importancia del seguimiento sanitario, la vigilancia epidemiológica y la detección oportuna de posibles agentes patógenos para preservar la salud de los organismos y favorecer la productividad de las unidades de producción.

Estas actividades contribuyen al fortalecimiento de las capacidades técnicas de los productores, la prevención de riesgos sanitarios y la consolidación de una acuicultura más segura, eficiente y sostenible.

🤝 En el COSAP refrendamos nuestro compromiso con el trabajo coordinado entre instituciones, especialistas y productores, impulsando acciones que protejan la sanidad acuícola y fortalezcan el desarrollo del sector en Veracruz.

SANIDAD ACUÍCOLA | VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA | PRODUCTIVIDAD



Evaristo Ovando Ramírez
Senasica
Veracruz Agropecuario Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz

10/10/2026

🐟🔬 FORTALECEMOS LA SANIDAD ACUÍCOLA EN VERACRUZ

En atención a la solicitud y en coordinación con el Gobierno del Estado de Veracruz, a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPA), llevamos a cabo una capacitación dirigida a productores acuícolas en CATEMACO, enfocada en la identificación oportuna de signos clínicos de enfermedad en tilapia, tanto a nivel externo como interno.

Durante esta actividad, se abordaron aspectos técnicos para el reconocimiento de alteraciones físicas, lesiones, cambios en la apariencia de los órganos y otros indicadores que pueden alertar sobre la presencia de enfermedades, fortaleciendo así las capacidades de los productores para mejorar la vigilancia sanitaria en sus unidades de producción.

🧪 La detección temprana es clave para prevenir la propagación de enfermedades, reducir pérdidas productivas y favorecer el bienestar de los organismos.

Desde el Comité de Sanidad Acuícola y Pesquera Veracruzano (COSAP), refrendamos nuestro compromiso con la capacitación, la prevención y el acompañamiento técnico a los productores, impulsando una acuicultura más responsable, sostenible y competitiva en nuestro estado.

🤝 La coordinación interinstitucional y el trabajo conjunto con los productores son fundamentales para fortalecer la sanidad acuícola y contribuir al desarrollo del sector en Veracruz.

SANIDAD + PREVENCIÓN + PRODUCTIVIDAD 🐟💧



Senasica Evaristo Ovando Ramírez Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca de Veracruz Veracruz Agropecuario

08/10/2026

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🐟 ¿Cómo funciona una unidad de producción acuícola y qué se necesita para criar especies acuáticas de manera eficiente y sostenible?

Hoy jueves a las 19:00 h, en , conoceremos cómo operan estas unidades, los cuidados que requieren los organismos acuáticos y la importancia de la acuacultura para la producción de alimentos y el desarrollo económico de las comunidades.

📺 Acompáñanos por TVMÁS, RADIOMÁS y las plataformas digitales de RTV.

05/10/2026

📡 TRANSMISIÓN EN VIVO | XVI REUNIÓN NACIONAL DE COMITÉS DE SANIDAD ACUÍCOLA Y PESQUERA

Desde Puebla, Puebla, se lleva a cabo la XVI Reunión Nacional de Comités de Sanidad Acuícola y Pesquera, un importante espacio de encuentro, coordinación e intercambio de experiencias entre los Comités de Sanidad del país.

En este encuentro se abordan temas fundamentales para fortalecer las acciones de sanidad, inocuidad y vigilancia epidemiológica en los sectores acuícola y pesquero, así como estrategias para mejorar la prevención, control y atención de riesgos sanitarios.

🤝 La participación y coordinación entre productores, Comités de Sanidad, autoridades y organismos del sector permite fortalecer las capacidades técnicas y contribuir al desarrollo sostenible y competitivo de la actividad acuícola y pesquera nacional.

🐟🦐 Desde Veracruz, el Comité de Sanidad Acuícola y Pesquero Veracruzano A.C. (COSAP) participa en este importante encuentro nacional, refrendando su compromiso con la sanidad, la inocuidad y la productividad del sector.

SANIDAD + INOCUIDAD + PRODUCTIVIDAD 🇲🇽



Senasica Evaristo Ovando Ramírez Veracruz Agropecuario

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03/10/2026

🤠👌

02/10/2026

🐟🥚 Seguimiento sanitario a la importación de ova de trucha arcoíris

Como parte de las acciones de seguimiento y vigilancia sanitaria a la importación de ova de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), se realiza la supervisión del proceso de desarrollo embrionario, verificando las condiciones sanitarias y el avance de los organismos durante sus primeras etapas de vida.

🔬 En el video podemos observar ova de trucha arcoíris fecundada, etapa en la que comienza un proceso biológico de gran importancia: el desarrollo del embrión dentro del huevo hasta alcanzar la fase de eclosión.

A lo largo de este proceso, el embrión atraviesa diferentes etapas de desarrollo hasta la formación de la larva. Posteriormente ocurre la eclosión, dando paso a una etapa en la que los alevines recién nacidos aún conservan su s**o vitelino, del cual obtienen los nutrientes necesarios para continuar su desarrollo antes de iniciar gradualmente la alimentación externa.

🧬 El seguimiento de estas etapas permite fortalecer las acciones de sanidad acuícola, vigilancia epidemiológica y prevención de riesgos sanitarios, contribuyendo a mantener organismos en condiciones adecuadas y a proteger la producción trutícola.

SANIDAD + INOCUIDAD + PRODUCTIVIDAD
🌊🐟 Trabajamos por una acuacultura responsable y sostenible en Veracruz.

Senasica Evaristo Ovando Ramírez Veracruz Agropecuario

30/09/2026

🤝🌊 ENCUENTRO INTERINSTITUCIONAL PARA EL ORDENAMIENTO PESQUERO Y ACUÍCOLA DE LA CUENCA DEL PAPALOAPAN

Como parte de las acciones de coordinación y fortalecimiento del sector, se llevó a cabo el Encuentro Interinstitucional para el Ordenamiento Pesquero y Acuícola, organizado por la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (SEDARPA), con la participación de distintas instituciones y dependencias vinculadas al desarrollo del sector.

Durante este encuentro se contó con la participación de representantes de CONAPESCA, Secretaría de Marina (SEMAR), Fomento Agropecuario de Ángel R. Cabada y SADER, entre otras instancias, generando un espacio de diálogo, coordinación y vinculación para fortalecer las acciones dirigidas a productores y pescadores.

🐟 En representación del Comité de Sanidad Acuícola y Pesquero Veracruzano (COSAP), se dieron a conocer las principales funciones del Comité, así como sus programas, proyectos y acciones en materia de sanidad, inocuidad, vigilancia epidemiológica, capacitación y asistencia técnica, destacando la importancia de trabajar de manera conjunta con las diferentes instituciones.

📋 Asimismo, cada dependencia participante tuvo la oportunidad de presentar sus atribuciones, programas y líneas de trabajo, permitiendo identificar áreas de colaboración y generar una visión conjunta para atender las necesidades del sector pesquero y acuícola.

🌱 La coordinación interinstitucional es fundamental para construir un sector más ordenado, productivo, sostenible y con mejores condiciones para quienes viven de la pesca y la acuacultura.

🇲🇽 Con estas acciones contribuimos, desde el ámbito pesquero y acuícola, a los objetivos de la política nacional de soberanía alimentaria impulsada por el Gobierno de México, fortaleciendo la producción de alimentos, la sanidad, la inocuidad y las capacidades de nuestros productores y pescadores.

💙 Cuando las instituciones trabajan juntas, el sector avanza.

🐟 SANIDAD + INOCUIDAD + PRODUCTIVIDAD = DESARROLLO DEL SECTOR



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