Ecoaldea Las Acaciaz

24/11/2024

https://www.instagram.com/reel/DCurbGbSuTd/?igsh=MWMzeGx2bzNwa2R3dQ== gracias a todos por tanto y tanto.

30/10/2024

Cosas que hacer con la flor de cempasúchil (de preferencia flores que no fueron fumigadas, no importasi son flor macho o hembra) después de haberlas usado en la ofrenda.

-Infusión.
La flor entera se puede poner a hervir seca o fresca a razón de una flor grande o dos chicas en un litro de agua. Se endulza al gusto durante el hervor durante unos minutos. Refresca el estómago, ayuda a la digestión y desinflama.
Además sabe delicioso. Yo lo prefiero con miel, pero pueden usar el endulzante que gusten.

Combinado con miel de abeja, vaina de jinicuil, anís y una pizca de café, ayuda a detener, curar y desinflamar estómago e intestinos en caso de empacho, indigestión, diarrea, infección y parásitos.

La infusión sin endulzante ayuda a desinfectar carnes, especialmente la de aves porque ataca a la salmonela. Una vez que la infusión esté completamente fría, pongan a remojar la carne durante una noche adentro del refrigerador. La razón por la que en México se vende pollo amarillo es porque antes se acostumbraba poner en remojo la carne de guajolote y pollo en cempasúchil y toronjil gracias a sus propiedades antisépticas y vermífugas. Actualmente se usan otros colorantes ya que la gente desconfía del pollo en su color natural.

La infusión con más flores que las recomendadas anteriormente sirve para teñir papel y textiles, pero hay que agregarles un chorrito de vinagre y sal para fijar el pigmento.

-Cuidado de la cama de cultivo y rehabilitación de lotes baldíos.

Cuando retiren las flores, póngalas a secar en canastas o bolsas del mandado. Una vez secas, coloquen las flores en una bolsa o bote sellado durante el invierno.
Una vez que pase la última helada, esparzan los pétalos en donde vean tierra atacada por bichos hasta dejar una capa de pétalos. Si quieren acelerar un poco el proceso, cubran los pétalos con una capa delgada de tierra combinada con humus de lombriz o composta o úsenlos para hacer bombas de semillas con la técnica de Fukuoka. Los pétalos del cempasúchil llevan adentro una semillita y en pocos meses, crecerán más flores que por sus propiedades vermífugas ayudan a combatir plagas y fijan otros nutrientes en la tierra. La planta no dura mucho tiempo, pero se reproduce rápidamente, creando un ciclo que regenera la tierra. Su raíz no es agresiva, así que no ataca a otros cultivos y se puede intercalar con las hortalizas que gusten.

-Alimento para aves.

El cempasúchil le encanta a la gallinas. Dejen que piquen las flores secas o frescas. Esta dieta combinada con la ingesta de chapulines que también están en temporada hace que la yema del huevo sea más firme, anaranjada y con menos salmonela.
También les viene bien a patos, guajolotes y gansos.

Si saben de otros usos menciónenlos aquí.

En esta foto está lo que aún nos queda de la siembra de cempasúchil de este año. Si andan por San Miguel de Allende, pueden venir por su ramo a muy buen precio.

16/10/2024

Segundo paso de nuestras aceitunas que ya estuvieron nueve días remojando (con cambio de agua cada día) durante nueve días. Ahora les tocó su baño con salmuera, a razón de 9 partes de agua por 9 de sal (pura, de Colima) y en agua de pozo limpísima, filtrada. Les agregamos hierbas de olor de nuestro invernadero, unos ajos y chilitos también cultivados aquí mismo, para darles un sabor único y las dejaremos en frascos durante 75 días, que ora si que “Sin querer queriendo”, estarán listas Justo para año nuevo. ¿Que tal?
En cuanto estén listas, les avisamos. Recuerden que si ustedes mismos quieren hacer sus propias aceitunas con la receta que se saben, pueden comprarlas CRUDAS cosechadas ya mismo, solo hagan clic en el número de WhatsApp para pedirnos a partir de un kilo ANTES DEL SÁBADO A LAS 2:00 pm y el lunes se las llevamos a su domicilio.

10/10/2024

Estamos usando una receta para curar las aceitunas que recién cosechamos que se puede llamar 9-9-9. 9 días en agua para reducir el amargor, 9 tantos de agua por una de sal para curarlas y 9 semanas en frascos para que estén listas para comerse. Hicimos esa misma receta hace un año y quedaron muy bien. Este año, con este volumen tan generoso de aceitunas, esperamos poder ponerlas al alcance de ustedes para que disfruten de ellas tanto como hicimos nosotros el año pasado.
Esperen noticias, ya que estas chicas apenas van en el tercer día de su baño de agua diario.
Ojo: no desperdiciamos una sola gota de agua, ya que el agua de remojo wue se tiene que cambiar todos los días, lo usamos para regar nuestro micro olivar.
Si quieren intentar hacer su receta en casa, llamen a nuestro número en el botón, y les podemos vender aceitunas cosechadas el mismo día.

10/10/2024

10/10/2024

Queremos agradecer a nuestros amigos y clientes por su apoyo. Este mes estuvieron tan bien las ventas que por fin pudimos reparar nuestro querido invernadero, que después de muchos años ya necesitaba reparaciones urgentes. ¡Gracias totales a todos Seguidores!

08/10/2024

todos Estamos de fiesta 🥳 nuestros olivos ya están produciendo mas y mejores aceitunas negras. Vamos a encurtir las primeras dos cubetas, pero reconocemos que nuestro olivo proncipal ha sido muy generoso este año, así que también pondremos en venta nuestras aceitunas sin encurtir para que ustedes hagan sus propios encurtidos. Pedidos por WhatsApp

14/01/2024

Creemos que nos están tratando de hackear nuestro perfil de facebook porque un anónimo nos manda un enlace algo misterioso.
Sabemos perfectamente que no hemos publicado nada que infrinja ninguna regla de facebook. Lo más posible es que alguien que no está de acuerdo con nosotros quiera perjudicarnos.
Si algo llega a pasar, lo más probable es que migremos la cuenta y listo. Nosotros les mantendremos al tanto.
Recuerden que los pedidos son por teléfono celular-WhatsApp.
Atentamente:
Cristina