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modelo Sinapsis

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El modelo Sinapsis es una propuesta de desarrollo rural que se enfoca en revertir el ciclo de empobrecimiento de los pequeños productores de café de Chiapas.

El modelo Sinapsis es una propuesta de desarrollo rural que se enfoca en revertir el ciclo de empobrecimiento de los pequeños productores de café de Chiapas.

¿Qué hacemos? Buscamos lograr resultados de impacto (inspiracional, social, económico y ambiental) con cuatro componentes principales:
- El individuo y la organización
- El entorno productivo
- El capital de trabajo
- El mercado. Nuestra visión se enfoca en que los pequeños productores organizados mejoren su productividad, rentabilidad, calidad e información de impacto sustentable; auto-gestionen todos los procesos y los integren en su territorio y cultura. Trabajamos mediante la coordinación y sincronización de 3 servicios (o carencias) principales observadas en el desarrollo económico de las familias campesinas y a través de tres organismos:
- impacto café
- impacto transformador
- F+ cooperativa

19/08/2026

⭐𝗠𝗲𝗺𝗼𝗿𝗶𝗮 𝗔𝗻𝘂𝗮𝗹 𝗦𝗶𝗻𝗮𝗽𝘀𝗶𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟱 ⭐

¡𝐿𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑜́𝑛 𝑦 𝑒𝑙 𝑡𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑗𝑢𝑛𝑡𝑜𝑠!

🤝 Nuestra Memoria 2025 cuenta la historia de lo que hicimos durante todo un año, pero también abre una pregunta hacia adelante: ¿Cómo seguimos construyendo alternativas en un mundo cada vez más incierto? Te invitamos a recorrer nuestros resultados, aprendizajes y próximos objetivos.

➡ Léela en este enlace: https://bit.ly/Memoria-Anual-2025

08/08/2026

🤝 Somos muy felices de compartir que desde impacto café, hemos cerrado un acuerdo de colaboración con FUNDACIÓN ADO para continuar nuestro proyecto de Cajas de Ahorro con mujeres de comunidades productoras de café en Chiapas.

💪👩Esta alianza nos permite reforzar el trabajo de impacto café y modelo Sinapsis, logrando el fortalecimiento de Productoras de Café mediante Redes de Ahorro Solidario, Inclusión Financiera y Calidad Diferenciada para Incrementar Ingresos para sus familias y su bienestar.

¡Muchas gracias Fundación ADO!

06/08/2026

☕🗻Pensar que la altura es el único factor que define a un buen café deja de lado el ecosistema completo y el trabajo diario en el cafetal. El clima de la montaña ofrece una oportunidad natural, pero elementos vitales como la humedad de la tierra y la sombra de los árboles, forman el carácter de la planta a nivel de parcela.

🙌 Al final, es el esfuerzo de las familias productoras durante la selección y el lavado metódico lo que convierte el ecosistema en una cosecha sólida y consistente.

➡ Conoce más de nuestro trabajo en www.sinapsis-rural.org.

01/08/2026

🗞️ Las Notas Mensuales para cerrar Julio, han llegado.
➡️ Te invitamos a leerlas en este enlace: https://bit.ly/NM-Jul-26

21/07/2026

🌱 Durante junio continuamos fortaleciendo el trabajo en territorio junto a Louis Dreyfus Company.

Realizamos el último acopio del Proyecto Semilla, dimos seguimiento a viveros y acompañamos una auditoría de Mayacert para fortalecer la trazabilidad y certificación del café.

🤝 Gracias a LDC por seguir impulsando este proceso junto a las familias productoras.

16/07/2026

🤎 El mes de junio nos dio bellas postales de viveros, últimas cargas de café y reuniones para garantizar la calidad del café.
📷 Checa parte de nuestra labor durante el mes anterior.

07/07/2026

☕📍 Hablar de café de calidad no tiene sentido si no podemos rastrear su origen exacto. 𝗟𝗮 𝘁𝗿𝗮𝘇𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗲𝘀 𝗲𝗹 𝗽𝗮𝘀𝗮𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗼.

No basta con saber el país o la región. Una trazabilidad real significa conocer quién, dónde, la altitud y el lote exacto en que se procesó. Este registro técnico es la única garantía de que se están respetando los estándares productivos en cada etapa del proceso.

Pero más importante aún: es una herramienta de transparencia económica. Es la única forma de asegurar que el arduo esfuerzo en el campo se paga a un precio justo, cortando la cadena de intermediarios opacos que devalúan el trabajo del productor.

𝗘𝘅𝗶𝗴𝗶𝗿 𝘁𝗿𝗮𝘇𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗲𝘀 𝗲𝗹𝗲𝗴𝗶𝗿 𝘂𝗻𝗮 𝗰𝗮𝗱𝗲𝗻𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗵𝗼𝗻𝗲𝘀𝘁𝗮.

➡ Conoce más de nuestro trabajo en www.sinapsis-rural.org

01/07/2026

🗞️ Lee nuestras nuevas Notas Mensuales

➡️ Conoce más de nuestro modelo y acércate a las historias que rodean nuestra labor https://bit.ly/NM-Jun-26

25/06/2026

En la cafeticultura, la sombra no es un adorno: es infraestructura agrícola viva. 🌳☕

A diferencia de los monocultivos a pleno sol que agotan la tierra, cultivar bajo árboles nativos crea un sistema que se alimenta a sí mismo. La caída constante de hojarasca nutre el suelo de forma natural, mientras que el dosel protege a los cafetos del calor extremo.

¿El impacto real en tu taza? Al estar protegida, la cereza de café madura mucho más lento. Este proceso pausado es el responsable de desarrollar granos más densos y azúcares complejos, construyendo desde el campo ese sabor excepcional.

Una gran cosecha es el resultado de proteger el ecosistema, no de deforestarlo.

23/06/2026

🌱 Durante mayo pasado continuamos fortaleciendo el trabajo territorial de nuestro modelo Sinapsis junto a Louis Dreyfus Company.

Realizamos actividades como el seguimiento a viveros, construcción de nuevas áreas para la producción de plantas de café, validación de polígonos para fortalecer la trazabilidad y capacitación en normas de certificación orgánica.

Además, avanzamos en acciones que fortalecen la organización de productores y las oportunidades de comercialización, impulsando una caficultura más sostenible y preparada para los retos del mercado.

🤝 Gracias a LDC por acompañar este proceso que construimos junto a las familias productoras de café.

Dirección

Diego Dugelay, 28. Barrio Del Cerrillo
San Cristóbal De Las Casas
29200

Horario de apertura

Lunes	9am - 5pm
Martes	9am - 5pm
Miércoles	9am - 5pm
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Viernes	9am - 5pm

Teléfono

+529676781608

Página web

https://sinapsis-rural.org/, https://www.fondomas.org/, https://www.impactotransformador.com/, https://www.impactocafe.o

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