22/02/2026
«Existe un mundo de productores para los que la sostenibilidad medioambiental y social están interconectados: productores que ya están en un camino que ve en el vino un motor de inclusión, dignidad laboral, desarrollo comunitario y crecimiento sociocultural».
«En este camino, la equidad se expresa también en la relación con los ecosistemas: estas empresas también tienen la integración de sus actividades con el medio ambiente porque saben que gracias a él trabajan. Saben que es necesario proteger la fertilidad del suelo, salvaguardar el recurso hídrico, restaurar la biodiversidad tanto como “hacer una comunidad”: porque es gracias a estos preciosos recursos que se hace la agricultura, que se producen vino y alimentos, al final que nosotros Vivir. ́nicoynatural
«C’è un mondo di produttori per i quali la sostenibilità ambientale e quella sociale sono interconnesse: produttori che sono già su un percorso che vede nel vino un motore di inclusione, dignità del lavoro, sviluppo delle comunità e crescita socioculturale».
«In questo percorso, l’equità è espressa anche nella relazione con gli ecosistemi: queste aziende hanno a cuore anche l’integrazione delle loro attività con l’ambiente perché sanno che grazie a esso lavorano. Sanno che serve tutelare la fertilità del suolo, salvaguardare la risorsa idrica, ripristinare la biodiversità tanto quanto “fare comunità”: perché è grazie a queste preziosissime risorse che si fa agricoltura, che si produce vino e cibo, in definitiva che si vive».
Con queste parole Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia sintetizza il lavoro di Slow Food sul vino e la filosofia di Slow Wine Fair, che inaugura oggi la sua quinta edizione, in contemporanea con SANA Food. Da domenica 22 a martedì 24 febbraio, oltre 1.400 espositori per le due manifestazioni b2b su vino buono, pulito e giusto e alimentazione biologica, etica e consapevole.
Vi aspettiamo a BolognaFiere nei padiglioni 20, 15 e 18.
Leggi il comunicato stampa completo 👉 https://slowinefair.slowfood.it/news/al-via-a-bolognafiere-slow-wine-fair-e-sana-food/
Slow Wine Fair gode del patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, del Comune di Bologna, della Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Bologna, e di Confcommercio Ascom Bologna. Con il supporto di ICE - Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, della Regione Emilia-Romagna e di FIPE. In collaborazione con Amaroteca e ANADI - Associazione Nazionale Amaro d’Italia, Demeter e Drink Factory.
Main partner: Guala Closures, e
In kind partner: Luigi Bormioli Gruppo Saida Ip Industrie Spa e Wolf System Italia - Capannoni prefabbricati
